Ob der Protein Vegan Salad mit 20 Gramm sättigendem Protein, der Tokyo Supergreens Salad mit Tofu oder die Umami Bowl, es gibt keinen Mangel an verlockenden Gerichten für das pflanzliche Set von Just Salad.
Jetzt freuen wir uns zu erfahren, dass sich die Fast-Casual-Restaurantkette mit einem NYU Stern Solutions MBA-Team zusammengetan hat, um die CO2-Emissionen für alle ihre Menüpunkte zu berechnen, um die Menschen zu inspirieren, „klimafreundlich“ zu essen Auswahlmöglichkeiten. Die CO2-Fußabdrucketiketten von Just Salad werden die gesamten geschätzten Treibhausgasemissionen widerspiegeln, die mit der Herstellung der Zutaten für jeden Menüpunkt verbunden sind, um seine Kunden zu ermutigen, darüber nachzudenken, wie sich ihre Essgewohnheiten auf unsere Umwelt auswirken.
(Spoiler-Alarm: Wenn Sie sich vegan ernähren, machen Sie es richtig.) Die Marke hat sich verpflichtet, diese CO2-Fußabdruck-Etiketten bis zur Klimawoche hinzuzufügen, die am 21 erste derartige Anstrengung einer US-Restaurantkette. Die CO2-Etiketten werden zunächst auf der Online-Speisekarte von Just Salad unter orderjustsalad.com veröffentlicht.
„Unsere Ernährungsentscheidungen werden einen tiefgreifenden Einfluss auf das Schicksal unseres Planeten haben. Durch die CO2-Kennzeichnung unserer Speisekarte setzen wir uns für eine klimafreundliche Ernährung ein und helfen unseren Gästen, sich für die Gesundheit des Planeten und der Menschen zu ernähren. Ein Kalorienetikett reicht einfach nicht mehr aus – wir müssen wissen, wie unsere Lebensmittelauswahl unser Wohlbefinden auf globaler Ebene beeinflusst“, sagte Sandra Noonan, Chief Sustainability Officer von Just Salad, in einer Pressemitteilung des Unternehmens. „Unsere neuen CO2-Etiketten werden diesen Einblick liefern und Gästen dabei helfen, ganzheitlichere Entscheidungen zu treffen, die den Klimawandel berücksichtigen.“
Dieser Meinung folgend, fügt Diego Rose, Professor und Direktor für Ernährung an der Tulane University, hinzu: „Die Kennzeichnung unserer Menüs mit dem CO2-Fußabdruck der Herstellung verschiedener Gerichte ist eine äußerst wichtige Möglichkeit, die Verbraucher über nachh altige Ernährung aufzuklären. Ich bin begeistert um zu sehen, wie ein innovatives Restaurant wie Just Salad die Führung übernimmt.Wir brauchen die Lebensmittelindustrie, um voranzukommen, und hoffentlich kann sie zeigen, dass es auch gut für das Endergebnis sein kann, wenn es dem Planeten gut geht.“
In derselben Pressemitteilung gibt das Unternehmen an, dass diese Initiative dank der „Klimatarianismus“-Bewegung zustande gekommen ist, die das Festh alten an einer Ernährung beinh altet, die darauf ausgerichtet ist, die Gesundheit des Planeten zu fördern. Vegane Ernährung spielt dabei natürlich eine Schlüsselrolle Das Wohlergehen der Erde zu gewährleisten, da eine pflanzenbasierte Ernährung eines der besten Mittel ist, die wir alle ergreifen können, um uns vor dem Klimawandel zu schützen.“ „Durch die Halbierung des jährlichen Konsums tierischer Produkte würden die Amerikaner die ernährungsbedingten Treibhausgasemissionen um 35 % reduzieren und die USA ihren Zielen im Rahmen des Pariser Klimaabkommens um 25 % näher zu bringen “, fährt die Medienerklärung fort und stellt fest, dass das wiederverwendbare Schalenprogramm von Just Salad auch eine Anstrengung des Unternehmens ist, das Wohlergehen des Planeten zu fördern.
Zusätzlich zu diesen Neuigkeiten teilte Just Salad auch mit, dass sie planen, nach ihrer erfolgreichen Einführung von Beyond Beef im vergangenen Jahr bis 2022 oder früher pflanzenbasierte Käseoptionen in ihre Speisekarte aufzunehmen. Bemerkenswert: Der vegane Rindfleischersatz von Beyond Beef verursacht 90 % weniger Treibhausgasemissionen als herkömmliches Rindfleisch. Ziemlich ordentlich, oder? Noch besser: Wenn Sie auf Pflanzenbasis umsteigen, sehen Sie hier, wie stark dies Ihren CO2-Fußabdruck senkt. Wir wissen nicht, wie es euch geht, aber wir haben das Gefühl, dass es in Zukunft noch viel mehr Just Salad Tokyo Supergreens geben wird.
