Es sind gerade so viele Diät-Hacks im Umlauf, da fällt es schwer, den Überblick zu beh alten: Roh bis 4, Keto bis 5, Vegan bis 6, Trocken bis Fr. (Okay, letzteres ignorieren wir auch.) Aber wenn Sie sich langfristig gesund ernähren, kurzfristig abnehmen und eine vegane oder pflanzliche Ernährung ausprobieren möchten, ist der beste Weg, um wieder auf Kurs zu kommen, diese einfache Methode zu befolgen Regel: Werde vegan vor 6.
Erstellt von Mark Bittman, ehemaliger leitender Food-Autor der New York Times und Autor von insgesamt 16 Essens- und Kochbüchern, war Vegan before 6 ein Buch, das 2013 herauskam, als seine Antwort auf die Frage: How to abnehmen, als sein Arzt ihm sagte, dass er 40 Pfund übergewichtig sei und sein Leben ändern müsse.Es gibt einen Grund, warum es jetzt wieder beliebt ist. Es ermöglicht Ihnen, sich bis zum Abendessen gesund mit Gemüse, Obst, Getreide, Nüssen und Samen zu ernähren, wenn Sie sich Ihren üblichen Lieblingsspeisen hingeben können, sodass Sie am Ende zu etwa 75 Prozent vegan werden. Für viele Menschen ist es eine großartige Möglichkeit, vegan zu leben, einen pflanzlichen Ansatz auszuprobieren, Gewicht zu verlieren und gesund zu werden.
Teilzeit-Veganer als Ansatz für einen gesunden Lebensstil und Gewichtsverlust funktioniert nur, wenn Sie sich in der restlichen Zeit an gesunde Gewohnheiten h alten und sich für Vollwertkost entscheiden, die wenig Kalorien, einfache Kohlenhydrate und Fett enthält –insbesondere gesättigte Fettsäuren. Schließlich können Sie nach Sonnenuntergang großen Schaden anrichten. In Mark Bittmans Buch VB6: Eat Vegan Before 6:00 to Lose Weight and Restore Your He alth for Good erzählt er, wie seine einfachen und praktikablen Regeln, 75 Prozent des Tages vegan zu leben, seine Gesundheit veränderten, ihm halfen, Gewicht zu verlieren, und veränderte die Art und Weise, wie er Essen betrachtete, für immer. Entschuldigung: Pommes sind nicht auf der Speisekarte.
Der Schlüssel zur Bittman-Methode besteht darin, den Tag mit einer veganen Ernährung zu beginnen – definiert als Gemüse, Obst, Getreide, Nüsse und Samen und kein Fleisch, Milchprodukte, Geflügel oder andere tierische Produkte – bis 18 Uhr oder zum Abendessen wenn Sie Ihre gewohnten Lieblingsgerichte essen können. Abgesehen davon, dass Sie Ihre Ernährung mit so vielen pflanzlichen Lebensmitteln wie möglich füllen und verarbeiteten Müll eliminieren, zeigt der 28-Tage-Plan, wie Sie, wenn Sie den größten Teil des Tages zufrieden, strukturiert und gesund bleiben, nachts bessere Entscheidungen treffen und trotzdem ernten die Vorteile, die mit der Reduzierung von Fleisch und Milchprodukten einhergehen.
Pflanzenbasierte Ernährung ist seit Jahren dafür bekannt, Herzkrankheiten zu bekämpfen. Eine Studie aus dem Jahr 2019 zeigte, dass diejenigen, die sich hauptsächlich pflanzlich ernährten, niedrigere Krebsraten aufwiesen, möglicherweise aufgrund der Tatsache, dass die sekundären Pflanzenstoffe in Pflanzen dazu beitragen, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Die Studie ergab, dass der Verzehr von nur 10 Gramm oder mehr Ballaststoffen pro Tag (und denken Sie daran, dass Ballaststoffe nur in pflanzlichen Lebensmitteln enth alten sind) ausreicht, um Ihr Risiko für bestimmte Krebsarten zu senken.Neue Studien haben dies bestätigt. Je mehr Ballaststoffe in Ihrer Ernährung enth alten sind, desto geringer ist zum Beispiel Ihr Brustkrebsrisiko.
Obwohl es einschüchternd erscheinen mag, auf einmal 100 Prozent vegan zu werden, solltest du Folgendes wissen: Mark Bittman dachte, er wäre der Letzte, der auf den fahrenden Zug aufspringen würde. Als über 30 Jahre lang Food-Autor bei der New York Times verdiente er seinen Lebensunterh alt damit, alle Arten von Lebensmitteln zu essen und zu empfehlen. Das war, bis er im Alter von 57 Jahren in seiner Arztpraxis, deprimiert über seinen Gesundheitszustand, eine Entscheidung treffen musste.
Mit seinen Blutwerten wie Cholesterin außer Kontrolle und 40 Pfund zu verlieren, besprach er mit seinem Arzt, welche Schritte er unternehmen sollte. Er hatte Schlafstörungen und anh altende Knieprobleme, und er erinnert sich, dass er keine Statistik werden wollte, jemand mittleren Alters, der für den Rest seines Lebens Herzmedikamente bekommt. Sein langjähriger Arzt und Freund hatte den Mut zu antworten: „Du solltest wahrscheinlich Veganer werden. Das wird sich um alle Ihre Probleme kümmern.”
"Bittman wusste, dass er die Art von Person war, die mit einer vagen Absicht, gesünder zu essen, nicht gut abschneiden würde. Er brauchte mehr Struktur als das. Also stellte er sich eine strenge Diät, die beim Frühstück begann und kurz vor dem Abendessen dauerte, und hielt sich somit 3/4 seines Tages an eine vegane Ernährung. Sein Buch hat bewiesen, dass man sich zum Abendessen das gönnen kann, was man am liebsten isst, solange es ohne tierische Produkte und ohne verpackte oder verarbeitete Lebensmittel auskommt."
Seine Meinung: Wenn ein Essensliebhaber und Schriftsteller mittleren Alters, der mit Fleisch und Fleischverarbeitung aufgewachsen ist, hauptsächlich auf Pflanzenbasis umsteigen kann, warum dann nicht du? Probieren Sie es einfach aus, wenn Ihr Tag beginnt, und bestimmen Sie den Rest im Laufe des Tages, man weiß nie, Sie könnten unbeabsichtigt Vollzeit-Veganer werden.
Hier sind Mark Bittmans Erfolgsgeheimnisse bei einer überwiegend veganen Ernährung:
Starte deinen freien Tag richtig
Vermeiden Sie beim Frühstück und Mittagessen jede Art von tierischen Produkten.Gesättigte Fette und verarbeiteter Zucker sind die Hauptzutaten in gewöhnlichen Frühstücksspeisen, aber während alles vegan gemacht werden kann, indem man auf Milchprodukte verzichtet, ist die beste Option ein komplexes Kohlenhydrat wie Haferflocken mit Obst oder ein Smoothie mit pflanzlichem Protein. Zum Mittagessen, Salate, Suppen, Hummus oder Vollkornnudeln mit Tomatensauce. Solange es auf pflanzlicher Basis oder voller gesundem Protein aus Hülsenfrüchten und hausgemacht ist, bleiben Sie auf dem richtigen Weg. Wir empfehlen einen großen Salat mit Kichererbsen, die voller Proteine sind. Für eine vollständige Liste hat The Beet die besten pflanzlichen Proteinquellen zusammengestellt.
Fülle deinen Teller mit so viel frischem Obst und Gemüse wie möglich
Durch den Verzicht auf Fleisch und Milchprodukte bleibt viel Platz, um deinen Teller mit möglichst vielen frischen pflanzlichen Lebensmitteln zu füllen. Das kann ein zusätzliches Blattgrün in Ihre Pfannengerichte geben oder Ihre neue Lieblingssuppe zu einem Linsen- oder veganen Erbsenrezept machen. Versuchen Sie, wenn möglich, lokales und biologisches Gemüse zu beziehen, um Pestizide in Ihrer Nahrung zu vermeiden.Sehen Sie sich die Rezepte auf The Beet oder The Beginner's Guide für sieben Tage Mahlzeiten an. Denken Sie daran, es liegt alles in den kleinen Schritten.
Vermeiden Sie verarbeitete und verpackte Lebensmittel
Alles, was verarbeitetes Mehl und zugesetzten Zucker enthält, richtet verheerenden Schaden in unserem Stoffwechsel an, und wenn Sie mit VB6 abnehmen möchten, dann ist die Vermeidung von weißem Zucker und Mehl die oberste Priorität, wenn Sie auf dem Markt einkaufen (im Gegensatz zu der Hofstand). Fast jedes chronische Gesundheitsproblem kann vermieden oder gemindert werden, indem Sie auf die Aufnahme von gesättigten Fetten, Natrium und zugesetztem Zucker achten, die in allen verarbeiteten Lebensmitteln enth alten sind. Genießen Sie zu Beginn Ihren Lieblingsgenuss nach 18 Uhr, aber in kleinen Dosen, und geben Sie Ihrem Körper vor dem Schlafengehen genügend Zeit zum Verdauen.
"Nicht alles Vegane ist Freiwild"
Das Wort vegan ist nicht gleichbedeutend mit gesund, und das meiste Junk Food ist versehentlich vegan, da es keine tierischen Produkte enthält, aber auch nicht gesund ist. Coca Cola, Oreos und Pommes Frites enth alten keine tierischen Produkte, es sei denn, die Pommes werden in Öl gekocht, das Rindfleisch oder Hühnchen enthält, aber sie werden aus einem bestimmten Grund als Fast Food bezeichnet.Schnelle Snacks sind praktisch und billig, aber wir bezahlen auf andere Weise dafür, indem wir unseren Cholesterinspiegel, Insulinspiegel, Blutzucker und Blutfette in die Höhe treiben und zur Gewichtszunahme beitragen. Wie Bittman kann es uns auf lange Sicht unsere Gesundheit kosten.
Keine Regeln nach 18:00 Uhr – außer gesunde Vollwertkost zu essen – und keinen Müll
Nach 18 Uhr zeigen Sie eine Form von Selbstbeherrschung, selbst wenn Sie sich nach Komfortnahrung sehnen. Erlauben Sie sich eine kleine Abschweifung (ein Glas Wein), aber keinen großen Sturz von der Diät-Klippe (die ganze Tüte Chips oder ein ganzes Glas Eiscreme inhalieren). So können Sie die Diät länger fortsetzen.
Eine Veränderung, die Bittman sofort bemerkte, als er dies tat, war die Veränderung des Energieniveaus. Mit der Zeit wurde ihm klar, dass ein Cheeseburger zwar in naher Zukunft sein könnte, wenn er sich zum Abendessen für diesen Weg entschied, sein Körper sich aber nachts nach mehr gesundem Zeug sehnte. Und seine Energie stieg in die Höhe.
Konzentriere dich nicht zu sehr auf die bestimmte Zeit. Vegan bis 5:59 ist auch super
Manchmal findet das Abendessen nach oder sogar vor 18 Uhr statt, oder vielleicht bist du plötzlich in Ostküstenzeit und dein Körper denkt immer noch, dass es in LA Nachmittag ist. Sechs ist keine magische Zeit, es ist nur eine Richtlinie. Da das Abendessen unsere letzte Mahlzeit des Tages ist, ist es auch geselliger. Wenn Sie also eine gemeinsame Erfahrung machen, ist dieser Ansatz hilfreich, um morgens wieder auf pflanzliche Basis umzusteigen und zu sehen, wie lange Sie am nächsten Tag durchh alten können Tag. Versuche es bis zum Abendessen durchzuh alten, wenn du dich großartig fühlst. Ehe man sich versieht, möchte man vielleicht gar nicht anders als vegan essen.
Essen Sie nach Möglichkeit hausgemachte Mahlzeiten
Das klingt einfach, wenn es von einem Kochbuchautor kommt, aber Bittman rät, dass Sie dadurch nicht nur auf Kurs bleiben, sondern sich auch zufriedener fühlen werden, wenn Sie genau wissen, was in Ihre Mahlzeit geflossen ist. Es versorgt Sie auch für den Rest der Woche mit reichlich Essensresten für Frühstück und Mittagessen.
Jeder hat sein eigenes Tempo
Eine Änderung des Lebensstils ist eine große Sache, aber es muss keine große Produktion daraus gemacht werden. Für manche Menschen sind kleine Schritte der richtige Weg, und Bittmans Methode ist der richtige Schritt. Wenn Sie sich an einem Abend zu viel gönnen, verzeihen Sie sich einfach und fangen Sie am nächsten Tag wieder an. Oder wenn Sie mittags eine nicht-vegane Mahlzeit essen, holen Sie es abends nach und bereiten Sie ein Abendessen aus Gemüse zu.
Kleine Änderungen können eine große Wirkung haben
In seinem Ted Talk „What's Wrong with How We Eat“ erklärte Bittman, wie die traditionelle westliche Ernährung uns im Stich lässt und wie unser Bedarf an Fleisch, Milchprodukten und raffinierten Kohlenhydraten uns über unsere allzu simple Nahrung gestillt wurde Pyramide. Das USDA ist nicht unser Verbündeter, und da sie die Richtlinien alle 5 Jahre überarbeiten, warten wir auf ihre neuesten Empfehlungen, die bald erscheinen werden und von denen wir nur hoffen können, dass sie mehr pflanzliche oder vegane Lebensmittel enth alten werden.
Bis dahin müssen wir die Dinge selbst in die Hand nehmen, nicht nur, um uns für eine bessere Ernährung in einem Land einzusetzen, in dem 2 von 3 Erwachsenen als übergewichtig oder fettleibig gelten, sondern auch, indem wir unsere eigene Gesundheit verbessern.Je mehr vegan oder pflanzlich wir uns ernähren, desto besser ist es für unsere langfristige Gesundheit, für die Umwelt, für das Wohlergehen der Nutztiere, für Ihre eigenen Gewichtsabnahmeziele – und für alle möglichen Gründe zusammen.
Mehrheitlich vegan oder hauptsächlich pflanzlich zu leben, wird dir helfen, länger gesünder zu sein
Eine neue Studie ergab, dass eine überwiegend pflanzliche Ernährung Bluthochdruck bekämpft und das Gesamtrisiko für Herzerkrankungen und vorzeitigen Tod verringert. Die Idee, 75 Prozent der Zeit vegan oder pflanzlich zu leben, ist ziemlich einfach. Starten Sie einfach in den Tag mit Gemüse und Getreide, Obst und Nüssen, Samen und vollwertigen pflanzlichen Lebensmitteln. Wenn dann der Abend kommt, essen Sie weniger Fleisch und Milchprodukte, weniger Müll und noch mehr Pflanzen. Es ist eine einfache Formel, iss echtes Essen.“ Beginnen Sie also Ihre Woche, Ihren Tag und Ihre Mahlzeit so gut wie möglich, bleiben Sie sauber und konzentriert und entdecken Sie vielleicht, wie ein Teilzeit-Veganer der beste Weg für Sie sein könnte, Ihre Gesundheit zu verbessern.
