Mein Freund hat mir neulich als Überraschungsgeschenk eine Heißluftfritteuse geschenkt und ich war mir anfangs nicht einmal sicher, ob ich die will. Ich weiß, ich weiß, was habe ich mir dabei gedacht? Ich hatte den Hype gehört und klang theoretisch großartig, aber ich zögerte, ein neues Gerät in meiner ohnehin kleinen Küche in Eigentumswohnungsgröße willkommen zu heißen. Ich meine, es hatte Jahre gedauert, bis ich nach hin und her Überlegen endlich einen Instant Pot bekommen hatte. Aber der Versuchung des köstlichen luftgebratenen Tofus war zu stark, um zu widerstehen, also machte ich mich an die Arbeit und räumte Platz auf meiner Theke.Viele Heißluftfritteusen sind eigentlich ziemlich kompakt und da meiner auch als Toaster dienen kann, habe ich den alten gegen den neuen ausgetauscht.
In der ersten Woche drehte sich alles um den Tofu. Ich konnte nicht glauben, wie schnell und einfach es war, knusprigen Tofu ohne viel Öl zu bekommen. Luftfritteusen sind praktisch und vielseitig, da Sie im Vergleich zu anderen Methoden oft in weniger als der Hälfte der Zeit köstliche Speisen zubereiten können. Mir ging es aber eher um den gesundheitlichen Aspekt, da ich nicht mit viel Öl koche und noch nie etwas frittiert habe.
Heißluftfritteusen zirkulieren schnell heiße Luft um Lebensmittel mit minimalem Öl, das traditionell für frittierte Lebensmittel verwendet wird, und ermöglichen es Ihnen dennoch, Ihre Kreation knusprig zu machen. So können Sie nicht nur ein unordentliches Kochfeld mit heißem Öl vermeiden, Heißluftfritteusen sind schnell und Sie müssen nicht wie ein herkömmlicher Ofen warten, bis sie aufgeheizt sind.
Ich bin jetzt süchtig und liebe es, neue gesunde Lebensmittel zum Luftbraten zu entdecken. Da die Modelle der Heißluftfritteuse leicht variieren, müssen Sie die Zeiten möglicherweise an Ihr Gerät anpassen. Hier sind einige meiner Favoriten, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern.
1. Perfekt gewürzte Tofuwürfel
Dieser vielseitige Tofu aus gemahlenen gepressten Sojabohnen ist eine gesunde Proteinquelle, enthält neun essentielle Aminosäuren und ist vollgepackt mit Vitaminen und Mineralstoffen. Ich kaufe extra festen Bio-Tofu ohne GVO und obwohl ich online gelesen habe, dass eine Tofupresse benötigt wird, um luftgebratenen Tofu herzustellen, ist dies nicht unbedingt erforderlich, da ich keine Presse habe und mein luftgebratener Tofu unglaublich gut geworden ist.
Wenn du möchtest, kannst du deinen Tofu mit einer schweren Pfanne auspressen, um das Wasser herauszubekommen, aber das habe ich noch nie gemacht. Ich habe eine Auflaufform mit Deckel verwendet, damit mein Tofu etwa eine Stunde im Kühlschrank marinieren kann. Tofu passt hervorragend zu so vielen Gerichten und ich habe meinen in eine Schüssel mit braunem Reis mit gedämpftem Brokkoli und grünen Bohnen an der Seite gegeben. Tofu ist ein wunderbarer Fleischersatz in praktisch jedem Gericht, also werde kreativ!
Knusprige Tofuwürfel
Zutaten
- 1 Stück Tofu
- 1 Esslöffel Avocadoöl
- 1 EL Sojasauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Tofu in mundgerechte Quadrate schneiden
- In eine Schüssel geben und mit 1 Esslöffel Öl beträufeln (ich habe Avocadoöl verwendet, aber Sie können Sesamöl oder Olivenöl verwenden)
- 1 EL Sojasauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack (ich nehme ½ Teelöffel)
- Optional: Ich habe eine großzügige Prise Zwiebel- und Knoblauchpulver hinzugefügt, aber je nach Vorliebe können Sie Kurkuma, Cayennepfeffer oder Paprika hinzufügen
- Stelle die Heißluftfritteuse auf 375 Grad F ein und gib den Tofu in einer Schicht in den Korb. Ein Block Tofu passt perfekt in meinen (454-g-Packung). 10-15 Minuten garen, je nachdem wie knusprig der Tofu sein soll.
- Nach halber Garzeit die Fritteuse öffnen und den Tofu mit einer Zange leicht wenden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten
- Tipp: Manche Rezepte sagen, dass man den Tofu im Korb schütteln oder schwenken soll, das funktioniert nicht mit meiner Art Heißluftfritteuse und führte dazu, dass Gewürze in meiner Küche herumflogen – seien Sie gewarnt!
