Neben all den ernährungsphysiologischen und ökologischen Vorteilen, die mit einer pflanzlichen Ernährung verbunden sind, behauptet eine neue Studie, dass der Verzicht auf tierische Produkte eine der besten Möglichkeiten sein kann, Geld zu sparen. Der Bericht des Daten- und Beratungsunternehmens Kantar ergab, dass das Kochen veganer Mahlzeiten zu Hause etwa 40 Prozent weniger kosten würde als Mahlzeiten auf Fleischbasis. Es wurde auch behauptet, dass die Zubereitung der Mahlzeiten im Durchschnitt fast ein Drittel weniger Zeit in Anspruch nimmt, was dem Haush alt sowohl Zeit als auch Geld spart. Die Kantar-Studie wurde von der gemeinnützigen Organisation Veganuary in Auftrag gegeben, einer Organisation, die jeden Januar dazu auffordert, sich zu Beginn des neuen Jahres pflanzenbasiert zu ernähren.
“Die COVID-19-Pandemie hat einen enormen Anstieg an Menschen ausgelöst, die daran interessiert sind, eine pflanzliche Ernährung auszuprobieren – sei es für ihre Gesundheit oder die Gesundheit unseres Planeten –, aber sie hat leider auch zu wirtschaftlichen Verlusten für viele geführt, “ Wendy Matthews, Direktorin von Veganuary US. „Diese neue Studie zeigt, dass Menschen mit einer pflanzlichen Ernährung ihre Gesundheit, den Planeten und ihren Geldbeutel schützen können.“
Studie zeigt, dass vegane Ernährung 40 Prozent weniger kostet als fleischorientierte Ernährung
Kantar sammelte die Daten, indem es die wöchentlichen Online-Essenstagebücher von rund 11.000 Menschen im Vereinigten Königreich überprüfte. Die Organisation stellte fest, dass eine durchschnittliche Mahlzeit mit Fleisch 2,36 $ pro Person kostet, während eine pflanzliche Mahlzeit 1,41 $ pro Person kostet. Bei fast der Hälfte des Preises würde der Einkauf auf pflanzlicher Basis jeder Familie oder jedem einzelnen Verbraucher eine beträchtliche Menge Geld sparen. Über diese Analyse hinaus befragte Kantar 30.000 britische Haush alte, um herauszufinden, dass vegane Haush alte acht Prozent weniger für Lebensmittelausflüge ausgeben als nicht-vegane Haush alte.Angesichts der wachsenden Ernährungsunsicherheit auf der ganzen Welt hofft die Studie und der gemeinnützige Verantwortliche, dass diese Zahlen die Menschen dazu ermutigen, sich für mehr als nur die Gesundheit pflanzlich zu entscheiden.
“Obwohl einige pflanzliche Fleisch- und Milchersatzprodukte einen hohen Stellenwert haben, zeigt diese Studie, dass sie nur ein kleiner Teil einer typischen veganen Ernährung sind und dass der Verzehr von Pflanzen insgesamt weniger kostet – ein weiterer guter Grund, diesen Januar vegan zu probieren, “ sagte Matthews.
Veganuary möchte, dass die Verbraucher ihr Budget beim Versand von Lebensmitteln wirklich verstehen, und führt in seiner wachsenden Kampagne seinen Budget Meal Plan ein. Der Speiseplan hilft amerikanischen Verbrauchern, Lebensmittel einzukaufen und unter 1,40 USD pro Portion zu bleiben, wodurch sichergestellt wird, dass Verbraucher, die SNAP-Vorteile erh alten, sich gesund ernähren und innerhalb der Grenzen gut einkaufen können.
Die auf Pflanzen basierende gemeinnützige Organisation nahm ihre Tätigkeit im Jahr 2014 auf und verzeichnete im vergangenen Jahr mehr als 400.000 Teilnehmer aus 192 Ländern, die an ihrer jährlichen Herausforderung teilnahmen.Der Kampf gegen Ernährungsunsicherheit gewinnt weiter an Dynamik und Veganuary beginnt zu zeigen, wie pflanzliche Ernährung ein Schritt sein kann, um diesem Problem zu helfen. Ungefähr 600 Unternehmen haben sich Veganuary angeschlossen, um fast 1.200 Produkte zur Unterstützung dieser Sache auf den Markt zu bringen.
Andere Organisationen, Prominente und politische Persönlichkeiten haben sich für eine pflanzliche Ernährung als primäre Methode zur Bekämpfung der Ernährungsunsicherheit ausgesprochen. Billie Eilish und ihre Mutter Maggie Baird veranst alten wiederholt Veranst altungen mit Bairds Wohltätigkeitsorganisation Support + Feed. Das Mutter-Tochter-Duo spricht darüber, wie pflanzliche Lebensmittel bei schlechter Nahrungsmittelverteilung und Ungleichheit helfen können, und arbeitet mit Gemeinden in den USA zusammen, um allen Menschen, die in Not sind, pflanzliche Lebensmittel zur Verfügung zu stellen. Eric Adams, Bürgermeisterkandidat von NYC und Präsident des Stadtteils Brooklyn, spricht sich weiterhin offen für die Notwendigkeit von Initiativen zur Förderung der Fabriken im Raum New York City aus. Der neue Kantar-Bericht zeigt, dass Verbraucher wirklich Geld sparen können, indem sie tierische Produkte gegen Pflanzen austauschen, und zeigt, dass pflanzliche Ernährung ein echter erster Schritt zur Bekämpfung der Ernährungsunsicherheit in Haush alten in den USA sein könnte.
