Eine der besten Möglichkeiten, ein neues Reiseziel zu entdecken, ist seine Küche. Entscheiden Sie sich bei Ihrer nächsten Reise für ein praktisches Erlebnis, indem Sie nach einheimischem Gemüse, Obst und Kräutern suchen. Zu sehen, wie verschiedene Pflanzen in freier Wildbahn wachsen, hilft uns, ein tieferes Verständnis für die Herkunft unserer Lebensmittel zu entwickeln. Es ist faszinierend (und nützlich!), zu erfahren, welche Pflanzen essbar sind, und all die Vielf alt der verschiedenen Lebensmittel zu entdecken.
Reisende, die auf der Suche nach lokal geführten authentischen Erlebnissen sind, werden diese Forage-to-Fork-Programme genießen, bei denen sie in Hotels und Touren auf der ganzen Welt etwas über einheimische Produkte erfahren können.Kulinarische Teams laden Reisende ein, sich ihnen zu Spaziergängen in der Natur anzuschließen, um die Ursprünge unserer Lebensmittel zu entdecken und sie direkt an der Quelle zu ernten. Hier kannst du rund um den Globus auf Nahrungssuche gehen.
Suche mit einem Maya-Bauern in Punta Gorda, Belize, nach dem Herzen der Palme
Begleiten Sie einen Maya-Bauern zu einem zwei Meilen langen Spaziergang durch die wilden Wälder auf der Suche nach der Palme, die ein Palmenherz bildet. Auf der Nahrungssuche in der Copal Tree Lodge haben Sie die Möglichkeit, mit einer Machete auf den Baum einzuschlagen, bis Sie das Zentrum erreichen, um das Palmenherz zu bergen. Zurück im Open-Air-Restaurant des Öko-Resorts genießen Sie Ihre Belohnung, die als frischer Salat mit lokalen Kräutern zubereitet wird.
Suche nach Wildpflanzen mit Iban-Stämmen in Brunei
Sammle Essen im Wald mit einem Mitglied des Iban-Stammes, der das Sumbling Eco Village in Brunei betreibt. Während der Tour werden Sie auf giftige Pflanzen stoßen, also probieren Sie nichts ohne angemessene Anleitung.Sammeln Sie essbare Pilze, Dschungelfarne und Maniokblätter, die für Sie für ein einfaches, aber köstliches Abendessen sautiert werden.
Pflücke essbare Pflanzen mit einem Koch in Dominica
Begleite Zing Zings Küchenchef auf seinem täglichen Spaziergang durch die Natur, um Zutaten zu ernten. Pflücke essbare Hibiskusblüten und Wildkräuter wie Moringa, Sauerampfer und Lorbeerblätter zum Würzen. Nach Ihrem Spaziergang durch die Secret Bay-Gärten begeben Sie sich in die Küche, wo der Küchenchef Ihnen beibringt, wie Sie mit Ihren Erkenntnissen einzigartige Gerichte zubereiten, bevor Sie die Mahlzeit im Hinterhof genießen.
In Kalifornien nach Algen suchen
Wenn Sie einen Roadtrip entlang des kalifornischen Highway 1 unternehmen, sollten Sie einen Boxenstopp in San Luis Obispo County an der kalifornischen Central Coast nicht verpassen, um mit der Familie Marley eine Algensuchtour zu unternehmen. Machen Sie sich darauf gefasst, nass zu werden, Sie klettern über schroffe Felsen und suchen im Sand nach Algen. Genießen Sie nach der Nahrungssuche eine Algen-Ramen-Schüssel, die mit Ihrem Kopfgeld direkt am Strand zubereitet wird.
Suche nach essbaren Wildpflanzen in Asheville, North Carolina
No Taste Like Home ist das weltweit größte Reiseunternehmen für Nahrungssuche und hat seinen Sitz in Asheville, wo es über 300 wilde Esswaren zu verschlingen gibt. Schließen Sie sich einer Versammlungsgruppe auf einer 3-stündigen Nahrungssuche an, bevor Sie Ihre Ergebnisse zubereiten, um die lokalen Aromen zu probieren. Sobald Sie eine Zutat gefunden haben, die Sie lieben, können Sie den Rest der Lebensmittel, die Sie gesammelt haben, zu ausgewählten lokalen Restaurantpartnern bringen, die ein Gericht mit den von Ihnen ausgewählten Zutaten kostenlos zubereiten.
Entdecke wilde Pilze in den Blue Ridge Mountains
Machen Sie sich ein bisschen schmutzig und nehmen Sie am kulinarischen Programm „Garden-to-Table“ des Barnsley Resort in Adairsville, Georgia, teil. Während des Naturspaziergangs durch die Ausläufer der Blue Ridge Mountains hilft Ihnen ein zertifizierter Pilzführer beim Identifizieren und Sammeln von wilden Pilzen wie Morcheln, Rampen, Waldhühnern, Igelpilzen, goldenen Pfifferlingen, Austernpilzen, Bärenkopfzahn, den Königsbolete und mehr.
Wie man genug Eisen bekommt, wenn man sich pflanzlich ernährt
Sie denken vielleicht, dass Eisen gleichbedeutend mit Fleisch ist, und obwohl tierisches Protein es sicherlich enthält, bedeutet das nicht, dass Sie nicht genug Eisen bekommen können, wenn Sie sich hauptsächlich pflanzlich ernähren. In der Tat können Sie, wenn Sie die richtigen Lebensmittel auswählen und wissen, wie Sie sie kombinieren. Die tägliche Empfehlung der National Institutes of He alth (NIH) für die Eisenaufnahme beträgt 18 Milligramm (mg), aber nicht alle Eisenquellen sind gleich. Hier ist, was pflanzliche Esser über Eisen wissen müssen und welche eisenreichen Lebensmittel am besten dazu beitragen, die Vorteile zu nutzen.Galerie-Credit: Getty Images
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1. Weiße Pilze
1 Tasse gekocht=3 mg Eisen (17 % Tageswert (DV))\ Es gibt viele Gründe, Pilze regelmäßig zu essen, aber ihre fleischige Textur (versuchen Sie eine Portobello-Kappe als Fleischersatz für einen Burger!) und reichlich Protein sind es zwei der Highlights.Fügen Sie sie zu Ihren Pfannengerichten, Tacos oder sogar anstelle von Fleisch in einer künstlichen Bolognese-Sauce hinzu.
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2. Linsen
1/2 Tasse=3 mg Eisen (17 % DV) Sie müssen keine große Portion Linsen essen, um eine herzhafte Dosis Eisen zu erh alten. Nur eine halbe Tasse liefert fast 20 % des Eisens, das Sie an einem Tag benötigen. Genau wie Pilze haben Linsen eine fleischige Textur, die sich gut in Burgern, Tacos oder Getreideschalen macht.
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3. Kartoffeln
1 mittelgroße Kartoffel=2 mg Eisen (11 % DV) Die arme Kartoffel hat so einen schlechten Ruf bekommen. Die Angst vor dieser kohlenhydratreichen Kartoffel ist unbegründet, da sie tatsächlich eine erschwingliche und köstliche Quelle für Eisen und Kalium ist. Also machen Sie weiter und essen Sie Haschisch, Ofenkartoffel oder Kartoffelsuppe und lassen Sie die Haut für zusätzliche Ballaststoffe dran.
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4. Cashewnüsse
1 Unze=2 mg Eisen (11 % DV) Die meisten Nüsse enth alten Eisen, aber Cashewnüsse ragen heraus, weil sie weniger Fett haben als einige der anderen Nüsse. Eine Unze Cashewnüsse (etwa 16 bis 18 Nüsse) hat 160 Kalorien, 5 Gramm Protein und 13 Gramm Fett. Fügen Sie eine Handvoll Cashewnüsse zu Smoothies, Suppen oder Saucen hinzu, um etwas mehr Cremigkeit zu erzielen.
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