Die Rede von im Labor gezüchtetem Fleisch mag wie ein ferner Science-Fiction-Traum erscheinen, aber die weltweite kommerzielle Verfügbarkeit rückt schnell näher. Während Singapur das einzige Land bleibt, das den kommerziellen Verkauf von kultiviertem Fleisch genehmigt, haben mehrere andere Regierungen weltweit angedeutet, dass die behördliche Genehmigung noch in diesem Jahr erfolgen könnte, darunter die Vereinigten Staaten und Katar. Nun behauptet ein kürzlich erschienener Bericht des Wirtschaftstechnologieunternehmens CIIE.CO und des Good Food Institute (GFI), dass kultiviertes Fleisch Indiens Ernährungssystem positiv verändern könnte.
Die Kulturfleischindustrie widmet sich zentral der Schaffung einer nachh altigen, ethischen Proteinquelle, die es Verbrauchern überall ermöglicht, ihre Lieblingsspeisen ohne Umweltrisiko zu beh alten.Der Bericht hebt hervor, wie die Förderung der kultivierten Fleischproduktion dazu beitragen könnte, die indische Bevölkerung vor Klimawandel, Pandemien und sogar wirtschaftlicher Instabilität zu schützen. Darüber hinaus bietet der Markt für kultiviertes Fleisch eine stabile Proteinquelle, die weit weniger Land, Wasser und Energie benötigt als die typische Fleisch- und Milchproduktion.
„Wir glauben, dass dies ein günstiger Zeitpunkt ist, um die Dynamik rund um kultiviertes Fleisch und Smart Protein im Allgemeinen zu beschleunigen“, sagte Partner of Seed Investing bei CIIE.CO Vipul Patel. „Angesichts des immensen Potenzials, das indische Forschungstalente besitzen, hoffen wir, in den nächsten Jahren viele Unternehmer in diesem Bereich zu entdecken und zu unterstützen.“
Der Bericht stellt fest, dass kultiviertes Fleisch Ländern wie Indien ein stabiles Ernährungssystem bieten könnte, aber dies wäre ohne erhebliche Investitionen von Regierungen, Industriegiganten und Forschern unmöglich zu erreichen. Die Studie befragte indische Interessenvertreter, Investoren, Start-ups, politische Entscheidungsträger und mehr, um die Auswirkungen zu ermitteln, die kultiviertes Protein auf das Land haben könnte.
Die Zuchtfleischproduktion nimmt weltweit zu, da die Länder beginnen, die behördliche Genehmigung zu diskutieren. Aber der wichtigste Aspekt ist, dass die Verbraucher bereit sind, kultiviertes Fleisch zu probieren. Ein anderer Bericht ergab, dass fast 50 Prozent der indischen Verbraucher angeben, dass sie bereit sind, kultiviertes Fleisch zu probieren. Mehrere Unternehmen, darunter MyoWorks und Clear Meat, haben die wachsende Akzeptanz bemerkt und beabsichtigen, eine neue Ära für die indische Küche einzuläuten.
“Um die Michelin-Sterne-Restaurants von Singapur und Los Angeles zu übertreffen und eine Säule dieser neuen Wirtschaft auf dem indischen Massenmarkt zu bilden, brauchen transformative Technologien wie kultiviertes Fleisch jedoch unsere Weltklasse-Wissenschaftler, Industrie und Regierung in einer Mission für Smart Protein zusammenzukommen“, sagte Varun Deshpande, Managing Director von GFI Asia. „Die Vorteile für Indiens globale Wettbewerbsfähigkeit und Selbstversorgung beim Aufbau einer nachh altigen Versorgung mit nahrhaften Lebensmitteln, die auf Unterernährung abzielen und unzählige Arbeitsplätze schaffen, werden in den kommenden Jahrzehnten nachhallen.”
Unternehmen weltweit bereiten sich auf die behördliche Zulassung vor
Eat Just’s GOOD Meat hat in Singapur einen Präzedenzfall für zellgewachsenes Fleisch geschaffen und ist das erste kommerziell verkaufte kultivierte Protein auf dem Markt. Während GOOD Meat und Singapur derzeit ein Monopol auf die Branche haben, haben Food-Tech-Unternehmen weltweit proprietäre Methoden zur Replikation von Fleisch- und Milchprodukten entwickelt. In den Vereinigten Staaten arbeitet das Food-Tech-Unternehmen UPSIDE daran, nachh altige Proteine herzustellen, die für Restaurants geeignet sind, sobald sie die behördliche Zulassung erh alten haben.
UPSIDE hat kürzlich seine größte Produktionsstätte mit dem Namen EPIC eröffnet, was Engineering, Production & Innovation Center bedeutet. Die in Kalifornien ansässige Produktionsstätte strebt an, jährlich 400.000 Pfund kultiviertes Fleisch zu produzieren. Mit aktuellen Prognosen, die davon ausgehen, dass der Markt für kultiviertes Fleisch bis 2030 2,7 Milliarden US-Dollar überschreiten wird, beabsichtigt UPSIDE, alle Verbraucherschichten abzudecken.Das Unternehmen erwarb sogar eine zellbasierte Meeresfrüchtemarke Cultured Decadence und erweiterte sein Portfolio um kultivierten Hummer.
Der GFI-Bericht betont die Notwendigkeit erheblicher Investitionen, damit Kulturfleischunternehmen wirklich expandieren können. Obwohl Unternehmen bereits bedeutende Investitionen wie die jüngste Investitionsrunde von Future Meat in Höhe von 347 Millionen US-Dollar getätigt haben, behauptet der Bericht, dass noch viel mehr Wachstum erforderlich ist, damit die Welt signifikante nachh altige Auswirkungen sieht. Der Bericht und Experten glauben jedoch, dass die Verbraucher kultiviertes Fleisch als nachh altige Alternative zu ineffizienten Lebensmittelsystemen annehmen werden, die die Gesundheit von Mensch und Planet gefährden.
„Da sich Klimawandel, Unterernährung, Pandemien und wirtschaftliche Schwäche als reale und allgegenwärtige Bedrohungen erweisen, brauchen wir mutige, visionäre Investitionen in die Industrien der Zukunft“, sagte Deshpande. „Kultiviertes Fleisch ist Teil einer Reihe von intelligenten Proteinen, die ein enormes Versprechen bieten, ein widerstandsfähigeres, nahrhaftes Lebensmittelsystem und eine florierende grüne Wirtschaft des 21. Jahrhunderts aufzubauen.”
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