Starbucks wird einen neuen Laden eröffnen, der eine Speisekarte mit über 50 Prozent pflanzlichen Produkten bietet und zusätzlich mehrere Nachh altigkeitsmaßnahmen umsetzt, darunter wiederverwendete Materialien und Zero-Waste-Initiativen. Als Teil des „Greener Stores“-Konzepts wird der neue Laden in Shanghai die erste internationale Iteration des Unternehmens sein, die sowohl Nachh altigkeit als auch Angebote auf pflanzlicher Basis fördert.
Das Greener Stores-Konzept – die Nachh altigkeitskampagne von Starbucks, die darauf abzielt, bis 2025 10.000 umweltbewusste Geschäfte zu eröffnen – setzt sich für die Reduzierung der Treibhausgasemissionen und das Experimentieren mit nachh altigen Speisen- und Getränkeoptionen ein.Das 2017 zusammen mit dem World Wildlife Fund ins Leben gerufene Programm soll sich auf die Förderung ethisch vertretbarer Menüs und die Priorisierung nachh altiger Praktiken konzentrieren.
Derzeit betreibt der internationale Kaffeegigant etwa 2.300 Greener Store-Standorte in den Vereinigten Staaten und Kanada, womit der Standort in Shanghai der erste Standort außerhalb Nordamerikas ist. Das Unternehmen gab bekannt, dass die Greener Stores-Initiative unter dem größeren Versprechen des Unternehmens arbeitet, nachh altige Innovationen im gesamten Unternehmen voranzutreiben.
"Greener Stores soll kein Wettbewerbsinstrument sein, sagte Andy Adams, Senior Vice President of Store Development bei Starbucks, in einem Interview. So wie uns die Zusammenarbeit mit dem U.S. Green Building Council (USGBC) in den letzten 16 Jahren geholfen hat zu verstehen, wie man nachh altig baut, soll unser Ansatz für Greener Stores noch besser geeignet sein, nachh altige Themen in die Welt zu tragen Praxis des Einzelhandelsbetriebs."
Der neue Standort zeigt auch die Entwicklung des Unternehmens auf pflanzlicher Basis und stellt 15 neue Produkte auf pflanzlicher Basis vor, darunter Salate, Sandwiches, Kuchen und Backwaren. Im Gegensatz zu jedem anderen Standort kündigte Starbucks auch an, dass das Geschäft in Shanghai Hafermilch als Standard für die meisten seiner Getränke verwenden wird. Die Umstellung markiert das erste Mal, dass das Unternehmen eine Milch alternative als Standard positioniert, was besonders wichtig ist, da die meisten Standorte, die Hafermilch anbieten, immer noch einen Aufpreis für pflanzliche Milchoptionen erheben. Mit Hafermilch stellt Starbuck außerdem zwei neue milchfreie Getränke vor: Das S alted Caramel Flat White und das S alted Caramel Breve.
Das Greener Stores-Konzept fällt unter die Mission von Starbucks, seine CO2-Emissionen bis 2030 um 50 Prozent zu senken. Das Unternehmen kündigte an, seine Wasser-, Abfall- und Treibhausgasemissionen unternehmensweit zu reduzieren, um sie zu verbessern neue planet-positive Praktiken.CEO Kevin Johnson erkannte auch eine steigende Nachfrage nach nachh altigen und pflanzlichen Optionen bei Verbrauchern weltweit und kündigte an, dass das Unternehmen bestrebt sein werde, dieser sich ändernden Nachfrage gerecht zu werden.
„Wenn ich sagen würde, was die wahrscheinlich dominanteste Veränderung im Verbraucherverh alten ist, ist diese ganze Umstellung auf pflanzliche Basis“, sagte Johnson. „Und das ist eine Verschiebung sowohl bei Getränken als auch bei Lebensmitteln.“
Die pflanzenbasierte Enthüllung in Shanghai zeigt, dass das Unternehmen beginnt, seine vegane Entwicklung weltweit umzusetzen. Adams kündigte an, dass Starbucks seine Kampagne „Greener Stores“ nicht verlangsamen und darauf drängen werde, bis 2025 7.700 weitere Geschäfte zu eröffnen Gehen Sie nicht davon aus, dass wir heute alles richtig machen, nur weil wir es vor 10 Jahren getan haben.“
Das Unternehmen plant, sein Greener Stores-Konzept nach der Eröffnung in Shanghai auf Japan, das Vereinigte Königreich und Chile auszudehnen.Anfang dieser Woche hat Starbucks pflanzenbasierte Angebote an 130 Standorten in Chile eingeführt. Das Unternehmen führte ein veganes Rindfleischsandwich mit veganem Rindfleisch und veganer Mayo von The Not Company (NotCo) auf den permanenten Speisekarten in ganz Chile ein. Die Einführung erfolgt vor der eventuellen Expansion von Greener Stores in das Land.
