Ohne Buttermilch haben milchfreie Hausköche Mühe, alles von Pfannkuchen bis Maisbrot zuzubereiten, wobei sie pflanzlicher Milch normalerweise eine Säure wie Essig hinzufügen, um den Geschmack zu erreichen. Jetzt hat das Unternehmen für Molkerei alternativen Mill It die Lösung mit seiner brandneuen milchfreien Buttermilch entwickelt, die eine proprietäre Mischung aus alten Körnern verwendet, um den Geschmack und Nährwert traditioneller Buttermilch zu reproduzieren. Die auf Pflanzen basierende Marke entwickelte ihre Buttermilchrezepte, indem sie sowohl Hirse als auch Sorghum fermentierte und die Fermentation und Gerinnung traditioneller Buttermilch widerspiegelte.
Die neue pflanzliche Buttermilch von Mill It ist das erste Produkt seiner Art, das im Handel erhältlich ist. Das neue Buttermilchprodukt wurde entwickelt, um die Funktionalität seines tierischen Gegenstücks vollständig nachzubilden. Die alten Körner ermöglichen es dem Unternehmen, die neue pflanzliche Milch zu fermentieren, zusammen mit dem zusätzlichen Vorteil darmfreundlicher Probiotika.
Mühle Es behauptet, dass das neue Buttermilchprodukt als nahtloser Ersatz für jedes Curry-, Saucen-, Smoothie-, Brot- oder Dessertrezept funktioniert. Neben ihrer Vielseitigkeit ist die Mill It Buttermilch auch zucker- und kalorienarm. Pro Portion enthält die pflanzliche Buttermilch von Mill It nur 60 Kalorien, während eine Tasse herkömmlicher Buttermilch durchschnittlich 100 Kalorien pro Portion enthält.
„Als Nutzpflanze sind diese Körner trockenheits- und extremwetterresistent. Sie benötigen weniger Dünger und Wasser als Sojabohnen und Mandeln und liefern hohe Erträge. Sie sind relativ einfach anzubauen, erzeugen eine geringe Abflusskontamination und haben ein geringeres Risiko für Ernteschäden“, erklärte das Unternehmen.„Durch unsere patentierte Rezeptur haben wir die allererste pflanzliche Buttermilch und pflanzliche Buttermilch-Dressings hergestellt, die dem Geschmack, der Textur und der Konsistenz von Milchprodukten entsprechen und gleichzeitig reich an Mikronährstoffen und hypoallergen sind.“
Überraschenderweise hat das Unternehmen diese Buttermilch unbeabsichtigt entwickelt. Die pflanzliche Marke – bekannt für ihre Auswahl an veganen Dressings – entwickelte vegane Buttermilch als Basis für ihre anderen Produkte, bevor sie feststellte, dass es keine pflanzliche Buttermilch kommerziell gab. Jetzt ist die pflanzliche Buttermilch von Mill It landesweit erhältlich. Käufer können die 32-Unzen-Flasche in Supermärkten für zwischen 4,99 $ und 5,99 $ finden.
“Unsere Buttermilch kann in jedem Rezept als eins-zu-eins-Ersatz für traditionelle Buttermilch eingesetzt werden. Dies ermöglicht es den Verbrauchern, jedes ihrer traditionellen Lieblingsrezepte in pflanzliche Versionen umzuwandeln“, sagte Meyers gegenüber VegNews. „Dies ist allen Methoden zum Gerinnen von Pflanzenmilch zu Hause überlegen, da der verwendete Zitronensaft oder Essig erhebliche Geschmacksfehler verursachen kann und ein unausgewogenes Verhältnis von Säure zu Pflanzenmilch ein Rezept ruinieren kann.”
Was ist Sorghum?
Was ist das Besondere an Mill It's Urgetreide? Das proteinreiche Getreidehirse wurde in den Vereinigten Staaten lange übersehen, aber in letzter Zeit haben Lebensmittelentwickler und Käufer die zahlreichen gesundheitlichen Vorteile dieses mediterranen Getreides zur Kenntnis genommen. Als Cousin der Hirse kocht und schmeckt Sorghum dem bekannteren Urgetreide sehr ähnlich.
Was ist das Besondere an Sorghum? Erstens enthält dieses Spezialgetreide 10 Gramm Protein in jeder halben Tasse. Aber abgesehen von der Proteinmenge ist dieses Getreide voll von Kalium, Niacin, Thiamin, Vitamin B6, Magnesium und Mangan. Außerdem ist Sorghum eines der nachh altigsten Lebensmittel für den Anbau, da es Kohlenstoff bindet und nur minimal Wasser benötigt.
Sehen Sie sich den Sorghum-Leitfaden von The Beet an, um mehr über dieses ur alte Getreide zu erfahren.
Die 12 besten milchfreien Kaffeeweißer für den echten Sahnegeschmack
1. Califia Ungesüßter Mandelmilchkännchen
Califia Farms Almond Creamer wird mit echten Mandeln und Kokosnusscreme hergestellt, um eine reichh altige, vollmundige Textur zu erh alten, und enthält 2 Gramm Zuckerzusatz. Die Konsistenz ist so dick, dass es eher wie eine schwere Sahne als wie ein Sahneersatz ist. Trotzdem schäumt es gut auf und ist sehr cremig. Der Mandelgeschmack ist wahrnehmbar, aber der Creamer ist nicht bitter oder körnig. Sie müssen nicht viel davon verwenden; Kleine Dinge haben große Auswirkungen!.
2. Milchfreier Original Sojamilchkännchen aus Seide
Silk Original Dairy-Free Original Soy Creamer enthält nur 1 Gramm zugesetzten Zucker, aber leider schäumt er aufgrund einer dünneren, wässrigeren Konsistenz nicht gut auf, wenn ich ihn erhitze. Es ließ sich nicht gut mit Kaffee kombinieren, egal wie viel hinzugefügt wurde. Aufgrund des überwältigenden Geschmacks war dies mein am wenigsten bevorzugter.
3. Coffee-Mate Natural Bliss® Halb-und-Halb ungesüßt auf pflanzlicher Basis
Diese Natural Bliss Coconut Milk Creamer/Sweet Cream ist die beste, die ich sowohl für das Aufschäumen als auch für den Geschmack gefunden habe, besonders wenn Sie die Konsistenz und den Geschmack von halb und halb vermissen. Es ist cremig und hat einen Hauch von Kokos, aber keinen überwältigenden Kokosgeschmack. Hinweis: Es wird im Gegensatz zu den anderen aus Erbsenprotein hergestellt, weshalb es wahrscheinlich dicker ist. Überprüfen Sie immer die Zutaten, wenn Sie Nahrungsmittelallergien haben, da sich unerwartete Zutaten wie Erbsen im Produkt verstecken können und Sie es nie am Geschmack erkennen würden.
4. So Delicious Bio-Kokosmilch-Sahnekännchen
So Delicious vermarktet seit über 30 Jahren milchfreie Tiefkühldesserts, Joghurt alternativen und glatte pflanzliche Getränke. Neben der Kokosmilch gibt es auch „Original“, „Snickerdoodle“. Geschmacksrichtungen „Karamell“ und „Creme-Vanille“. Ich habe nur den Kokosmilchgeschmack probiert.Dies ist das einzige in diesem Geschmackstest mit 0 Gramm zugesetztem Zucker. Es hat einen sehr reichen Kokosgeschmack und schäumt in Kaffee wie Milch schön auf. Es ist nicht so dick wie einige der anderen, aber eine gute Alternative zu ultra-süßen Milchkännchen, wenn Sie auf Ihre Zuckeraufnahme achten möchten. Der Kokosgeschmack ist kräftig, aber nicht überwältigend.
