Impossible Foods führt eine Kampagne durch, die darauf abzielt, jungen Amerikanern beizubringen, wie sie bessere Ernährungsgewohnheiten aufbauen und das Bewusstsein dafür schärfen können, wie Lebensmittel mit der Klimakrise zusammenhängen, indem sie ihr Fleisch auf pflanzlicher Basis landesweit in Schulmittagessen einführt. Das Food-Tech-Unternehmen hat vom US-Landwirtschaftsministerium ein Label für Kinderernährung erh alten, das es ermöglicht, dass Impossible Burger-Produkte in Schulcafeterien als Option für das Frühstück und Mittagessen der Schüler serviert werden.
Die Zertifizierung wird es dem Unternehmen ermöglichen, pflanzliches Fleisch für Kinder einzuführen, die in K-12-Schulen in den Vereinigten Staaten eingeschrieben sind. Die überwiegende Mehrheit der bereitgestellten Schulmahlzeiten beinh altet tierische Produkte, aber Impossible Foods möchte diese Norm ändern, um Kinder frühzeitig über die Schäden aufzuklären, die von der Massentierh altung ausgehen, und ihnen zu helfen, etwas über die Ernährungsinh alte zu lernen.
„Das Produkt erfüllte die strengen Anforderungen zum großen Teil aufgrund von Soja, der Hauptproteinquelle in unserem Produkt und dem einzigen Pflanzenprotein, das in Bezug auf die Proteinqualität mit Rindfleisch von Kühen mith alten kann“, Senior Scientist in Nutrition, He alth, & Lebensmittelsicherheit bei Impossible Foods Esther Park sagte. „Der Verzehr von Soja bei Kindern und Jugendlichen ist nicht neu; Tatsächlich dient Soja in vielen asiatischen Ländern seit Jahrhunderten als Teil der traditionellen Ernährung für Kinder. Der Impossible Burger ist ein logischer nächster Schritt für Schulen, die mehr pflanzliche Optionen integrieren möchten, die den Ernährungsbedürfnissen von Kindern im Schul alter entsprechen.”
Impossible Foods wird diesen Monat seine pflanzlichen Mittagsgerichte für die Schule auf den Markt bringen. Zu den ersten Schulbezirken, die planen, die pflanzlichen Optionen anzubieten, gehören der Palo Alto Unified School District, der Aberdeen School DIstrict, die Union City Public Schools und die Deer Creek Public Schools. Das Unternehmen plant, mit diesen Schulbezirken zusammenzuarbeiten, um Gerichte zu kreieren, die die Schüler dazu ermutigen, Fleisch auf pflanzlicher Basis zu probieren. Einige der vorgeschlagenen Konzepte sind Impossible Street Tacos, Impossible Frito Pie und Spaghetti with Impossible Meat Sauce. Das Pilotprogramm wird Studenten befragen, um die pflanzlichen Angebote besser anzupassen.
Das Unternehmen gab auch einen Bericht in Auftrag, in dem 1.200 Kinder im Alter zwischen fünf und 18 Jahren zu ihrer Einstellung und ihrem Verständnis zum Klimawandel, zur Wahl der Lebensmittel und zur Beziehung zwischen beiden befragt wurden. Der „Kids Rule“-Bericht zielte darauf ab, Impossible Foods darüber zu informieren, wie sehr die heutige Jugend auf Umweltbelange eingestellt ist.Der Bericht zeigte, dass 80 Prozent der Kinder sich des Klimawandels bewusst waren, wobei das Bewusstsein mit zunehmendem Alter zunahm, und dass neun von zehn Kindern glauben, dass es für sie wichtig ist, Maßnahmen zur Verhinderung des Klimawandels zu ergreifen.
„Unsere Forschung zeigt, dass Kindern der Klimawandel am Herzen liegt und sie etwas dagegen tun wollen“, so Impossible Foods in seinem Bericht. „Aber sie ergreifen immer noch viel eher Maßnahmen wie Recycling oder die Begrenzung von Lebensmittelabfällen, als dass sie aufhören, Fleisch zu essen, selbst wenn sie über die Mitwirkenden des Klimawandels aufgeklärt sind. Deshalb ist es so wichtig, ihnen eine einfache Lösung zu bieten, die sie anspricht. Der Impossible Burger bedient zwei Hauptbedürfnisse von Kindern: den Wunsch, etwas Leckeres zu essen, und den Drang, das Gefühl zu haben, etwas bewegen zu können – in diesem Fall, die Welt zu retten.“
Die befragten Kinder wurden auch gefragt, ob sie denken, dass sie die Macht haben, Klimaschutzmaßnahmen zu ergreifen, und 73 Prozent antworteten, dass sie das glauben.Allerdings gaben 99 Prozent der Kinder an, mindestens einmal im Monat Fleisch zu essen, und 97 Prozent gaben an, einmal pro Woche Fleisch zu essen. Impossible Foods hofft, dass sie durch die Einführung von pflanzlichem Fleisch in jungen Jahren Kindern auch die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung nahe bringen können. Indem die Vorteile einer fleischlosen Ernährung hervorgehoben werden, werden Kinder schon in jungen Jahren an globale Probleme und Möglichkeiten zur Beteiligung herangeführt.
