"Möchtest du bares Geld sparen? Gehen Sie fleischlos. Dies ist das Ergebnis einer neuen Studie, die von Sous Vide Guy mit dem Titel Exploring Opinions on Plant-Based Eating veröffentlicht wurde. Es wirft einen genaueren Blick darauf, wie Amerikaner über vegetarische und vegane Ernährung sowie den persönlichen Fleischkonsum denken"
Die Studie hat sich intensiv mit der Ernährung von 1.072 Menschen befasst, die in verschiedenen Teilen des Landes leben, und festgestellt, dass Fleischesser im Durchschnitt 23 US-Dollar mehr pro Woche für Lebensmittel ausgeben als Vegetarier, Veganer oder dergleichen die aus irgendeinem Grund kein Fleisch essen.
Die Befragten der Studie waren zwischen 23 und 71 Jahre alt. Davon waren 993 Fleischesser, 35 Pescetarier und 104 hielten sich für fleischlos, entweder Veganer oder Vegetarier.
"Unter den Fleischessern gab die Mehrheit an, dass sie eine bewusste Entscheidung getroffen haben, ihren Fleischkonsum einzuschränken: Während mehr als 26 % der Befragten angaben, ihren Fleischkonsum nicht einzuschränken, gaben weitere 74 % an, dass sie es tun Einschränkungen auf ihren Fleischkonsum, entsprechend der Studie. Fast 32 % der Amerikaner gaben an, Fleisch zu essen, aber gelegentlich oder pflanzliche Mahlzeiten zu sich zu nehmen, gefolgt von über 18 %, die sich als „flexitarisch“ bezeichneten (eine überwiegend vegetarische Ernährung mit gelegentlichem Einschluss von Fleisch). Ungefähr 6 % identifizierten sich als Vegetarier und 3 % als Veganer."
Lass das Fleisch weg, spare das Geld
Wenn es um den Einkauf von Lebensmitteln ging, gaben 27 % der Fleischesser an, ihre Ausgaben aufgrund der steigenden Preise für Geflügel, Fleisch und Fisch gekürzt zu haben.Nachdem sie gefragt wurden, ob sie glauben, dass eine pflanzliche Ernährung weniger kostspielig sei, glaubten 25 % der Fleischesser nicht, dass es eine billigere Alternative sei, obwohl die Zahlen zeigen, dass die antwortenden fleischlosen Käufer im Durchschnitt 23 Dollar weniger pro Stück bezahlten Woche für Lebensmittel: Vegetarier und Veganer gaben durchschnittlich 102 Dollar aus, während Fleischesser 125 Dollar ausgaben.
"Teilnehmer der Studie gaben auch ihre persönlichen Gründe dafür an, sich für eine Ernährung mit Fleisch gegenüber einer pflanzlichen zu entscheiden, und nannten Gründe wie: Ich fühle mich besser, wenn ich mehrmals pro Woche Fleisch esse, >"
Während Produkte auf pflanzlicher Basis wie künstliches Fleisch und Fertiggerichte einen hohen Stellenwert einnehmen können, sind vegane und vegetarische Ernährungsweisen aufgrund der steigenden Kosten für Rindfleisch, Geflügel und Meeresfrüchte insgesamt weniger kostspielig. (Das Angebot ist noch begrenzter geworden, seit das Caronavirus die Schließung einiger Werke verursacht hat.) Die Ergebnisse der SVG-Studie spiegeln eine 2015 im Journal of Hunger and Environmental Nutrition veröffentlichte Studie wider, in der festgestellt wurde, dass Vegetarier im Durchschnitt 750 Dollar weniger pro Jahr für Lebensmittel ausgeben als ihre fleischessenden Kollegen.
Pflanzenbasierter Konsum boomt
Während der Hauptgrund dafür, Fleisch nicht aufzugeben, der Geschmack war (fast 24 Prozent), enthüllt diese Umfrage das Versprechen einer pflanzenorientierten, pflanzenbetonten und flexitarischen Ernährung jetzt und in der Zukunft. Tatsächlich haben erst diese Woche Unternehmen für pflanzliche Proteine wie Impossible und THIS (aus Großbritannien) berichtet, dass die Verkäufe von Monat zu Monat steil gewachsen sind. Da fast drei Viertel der Befragten bestätigen, dass sie ihren Fleischkonsum reduziert und stattdessen mehr pflanzliche Optionen gewählt haben, zeigt dies, dass sich die fleischlose Bewegung im ganzen Land und auf der ganzen Welt ausbreitet und eine Mainstream-Bewegung ist, die nicht auf die Verbraucher beschränkt ist die streng vegan oder vegetarisch leben.
