Eine Übernahme von kultiviertem Fleisch steht unmittelbar bevor: Die innovative Lebensmittelkategorie soll die Lebensmittelindustrie verändern, indem sie den Kunden ein nachh altiges „echtes“ Fleischprodukt bietet und gleichzeitig die Fleischindustrie unterbietet. UPSIDE Foods leistet Pionierarbeit und sichert sich eine Serie-C-Investitionsrunde in Höhe von 400 Millionen US-Dollar, die seine Bewertung auf 1 Milliarde US-Dollar erhöht und als die bisher größte Runde der Branche gilt.
Mit der zusätzlichen Finanzierung beabsichtigt UPSIDE, seine Produktentwicklung zu beschleunigen und die Kommerzialisierung vorzubereiten. Während sich kultiviertes Fleisch in den Vereinigten Staaten der behördlichen Zulassung nähert, will UPSIDE eine neue Ära der Lebensmittel einläuten und seine zellbasierten Produkte bis Ende des Jahres amerikanischen Verbrauchern zur Verfügung stellen.
„Die Kulturfleischindustrie hat einen historischen Wendepunkt erreicht“, sagte Gründerin und Chief Executive Officer von Upside Foods Uma Valeti, Ph.D. „Unser Team hat eine nachgewiesene Erfolgsbilanz bei der Bewältigung scheinbar unüberwindbarer Herausforderungen bei unserer Mission, unser Lieblingsessen zu einer Kraft des Guten zu machen. In Zusammenarbeit mit unserer erstklassigen Investorenkoalition freuen wir uns, den Verbrauchern auf der ganzen Welt köstliches, nachh altiges und humanes Fleisch anbieten zu können.“
Die Finanzierungsrunde wurde gemeinsam von Abu Dhabi Growth Fund und Temasek geleitet, die eine beeindruckende Liste weiterer Investoren vorweisen konnten. Zu den anderen Investoren gehörten Baillie Gifford, John Doerr, SALT Fund, Synthesis Capital, Bill Gates, Cercano Management, CPT Capital, Dentsu Ventures, EDBI, Kimbal und Christiana Musk, Norwest Venture Partners, SoftBank Vision Fund 2 und Indie Bio von SOSV. UPSIDE erregte auch die Aufmerksamkeit von Cargill, das als drittgrößter Fleischverarbeiter in den USA gilt.Das Investitionsinteresse zeigt, dass die Fleischindustrie den Wert des wachsenden zellbasierten Sektors anerkennt.
"Wir freuen uns, dieses nächste Kapitel des Wachstums von UPSIDE Foods zu unterstützen, sagte Brian Sikes, COO von Cargill. Unsere anh altende Unterstützung der innovativen Arbeit von UPSIDE unterstreicht das Engagement von Cargill für einen integrativen Ansatz für gesundes, nachh altiges Protein, das die Bedürfnisse von Kunden und Verbrauchern jetzt und in Zukunft erfüllt."
Die Welt sucht nach nachh altiger Nahrung, aber viele Menschen widersetzen sich pflanzlichen Lebensmitteln. Kultiviertes Fleisch soll der Mittelweg sein, der die Menschen zu einer nachh altigen Ernährung anregen soll. Kultivierte Rindfleischproduktion soll die Luftverschmutzung um 93 Prozent reduzieren und die breiteren Klimaauswirkungen im Vergleich zur Tierh altung um 92 Prozent minimieren. Mit dieser Investition werden nachh altige Lebensmittel verfügbarer denn je.
Angebautes Fleisch in den USA
Diese monumentale Finanzierungsrunde ist für den kommerziellen Sektor von UPSIDE von entscheidender Bedeutung.Das Food-Tech-Unternehmen konzentriert sich in erster Linie auf die Skalierung und zielt darauf ab, Produktionsanlagen zu bauen, die in der Lage sind, mehrere zehn Millionen Pfund an kultivierten Fleischprodukten herzustellen. Die Produkte von UPSIDE werden auch alle Sorten von Fleischprodukten umfassen, mit einem anfänglichen Fokus auf Hähnchen.
Im vergangenen November leitete UPSIDE seine Vorbereitungen für den kommerziellen Vertrieb ein, indem es sein Engineering-, Produktions- und Innovationszentrum (EPIC) eröffnete. Die EPIC-Anlage ist in der Lage, 50.000 Pfund kultiviertes Fleisch pro Jahr zu produzieren, aber das Unternehmen erwartet, dass es letztendlich das Potenzial haben wird, 400.000 Pfund pro Jahr zu produzieren. EPIC mit Sitz in Emeryville, Kalifornien, wird UPSIDE beim Start seiner US-Vertriebsbemühungen unterstützen.
UPSIDE plant außerdem, das Zuchthuhn direkt auf die Teller der Menschen zu bringen. Das Unternehmen arbeitet mit dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Küchenchef Dominque Crenn zusammen, um das erste Zuchthuhn des Landes in ihrem Restaurant Atelier Crenn in San Francisco anzubieten. Crenn wird der erste US-Koch sein, der ein kultiviertes Huhn serviert, was besonders wichtig ist, weil die Köchin 2018 Fleisch von ihren Speisekarten gestrichen hat.
Kulturfleisch ist bereits verfügbar
Trotz Begeisterung für kultiviertes Fleisch hinken die USA anderen Ländern hinterher. Kunden können bereits in ganz Singapur zellbasierte Fleischprodukte kaufen, und Katar wird voraussichtlich dieses Jahr kultiviertes Fleisch zulassen. In Singapur serviert GOOD Meat – der kultivierte Fleischzweig von Eat Just – zellbasiertes Hähnchen sowohl im Einzelhandel als auch in der Gastronomie. Die Marke arbeitet auch eng mit Katar zusammen, um den Vertrieb vorbeh altlich der behördlichen Genehmigung zu beginnen.
Letztes Jahr soll der Markt für kultiviertes Fleisch bis 2030 2,7 Milliarden US-Dollar erreichen, was einer bemerkenswerten Wachstumsrate von 95,8 Prozent entspricht. Mit Unternehmen wie UPSIDE und GOOD Meat, die die Branche in den Mainstream drängen, könnte die Branche die Erwartungen jedoch übertreffen. Kultiviertes Fleisch hat einen besonderen Vorteil gegenüber anderen alternativen Proteinen, weil es die tierischen Produkte, auf die Menschen weltweit nur ungern verzichten möchten, nahtlos repliziert.
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Auch die Americana-Sängerin und Songwriterin Annette Conlon ist leidenschaftliche Veganerin. Sie startete „The Compassionette Tour“, um Mitgefühl, soziales Bewusstsein, menschliche Interaktion und Tierthemen einem Mainstream-Publikum nahe zu bringen.
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