Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren und es schwierig finden, sind Sie nicht allein, und ein Diät- und Fettleibigkeitsarzt würde hinzufügen, es ist nicht Ihre Schuld. Gewichtsverlust und die Aufrechterh altung eines gesunden Körpergewichts sind kein Produkt mangelnder Willenskraft oder Ihrer individuellen Genetik. Es liegt auch nicht an mangelndem Bemühen. Es geht um die Informationen, die Sie erh alten, und um die Art und Weise, wie uns das Essen beigebracht wurde.
Die Wahrheit über Gewichtsabnahme ist, dass Ihr Körper hormonelle Reaktionen auf die Nahrung aussendet, die Sie essen. Verarbeitete und raffinierte Kohlenhydrate wie Weißmehl oder verpackte Lebensmittel machen heute 67 Prozent der täglichen Kalorienaufnahme des durchschnittlichen amerikanischen Verbrauchers aus, was zu einer Gewichtszunahme führt.Sobald Sie anfangen, diese Lebensmittel zu essen – wie z. B. abgepackte Frühstückszerealien oder einen Bagel oder Muffin am Morgen – ist es fast unmöglich, den Kreislauf von Hunger, Essen und Fettzunahme den ganzen Tag lang zu stoppen.
Warum ist es so schwer, Gewicht zu verlieren?
Wenn Sie eine Ernährung zu sich nehmen, die reich an raffinierten Kohlenhydraten ist, reagiert Ihr Körper, indem er diese als Fett speichert, sodass Sie sich die meiste Zeit hungrig fühlen, erklärt Dr. Jason Fung, Nierenspezialist, Ernährungsarzt und Autor von The Adipositas-Code: Entschlüsselung der Geheimnisse der Gewichtsabnahme unter anderen Bestsellern. Wenn Sie die meisten Ihrer Kalorien als Fett speichern, fühlen Sie sich kurz nach dem Essen hungrig und essen dann wieder, was die Fettverbrennung und die Gewichtsabnahme erschwert.
"Es ist kein Mangel an Willenskraft, wenn jemand nicht abnehmen kann,sagt Dr. Fung. Bedenken Sie Folgendes: Wenn ein Schüler durchfällt, könnten Sie logischerweise schlussfolgern, dass er es nicht versucht oder die Hausaufgaben nicht gemacht hat. Wenn mehr als 70 Prozent der Schüler scheitern, geben Sie dem Lehrer die Schuld."
Das ist die treffende Analogie von Dr. Fung, einem Nephrologen, der Nierenerkrankungen behandelt, die häufig durch Übergewicht oder Fettleibigkeit verursacht werden, darunter das metabolische Syndrom, Prädiabetes und Typ-2-Diabetes, alles sogenannte Zivilisationskrankheiten im Zusammenhang mit Ernährungs- und Gewichtsproblemen. Er ist ein Experte für intermittierendes Fasten, von dem er sagt, dass es jedem helfen kann, den Kreislauf zu durchbrechen und effektiv und ohne Diät Gewicht zu verlieren. Aber zuerst möchte er, dass Sie wissen, dass es nicht Ihre Schuld ist, an Gewicht zuzunehmen oder sich den ganzen Tag über hungrig zu fühlen.
Was verursacht Gewichtszunahme?
"Die Art der Nahrung, die wir routinemäßig essen, ist der Hauptschuldige – da wir unwissentlich raffinierte Kohlenhydrate und verarbeitete Lebensmittel wählen, weil wir denken, dass das, was wir essen, gesund ist. Wir betrachten unsere morgendliche Rosinenkleie als eine gesunde Wahl, obwohl sie voller zugesetztem Zucker ist, oder den Vollkornweizen>"
Wenn Sie sich nicht für eine überwiegend vollwertige Ernährung entscheiden, die reich an ballaststoffreichen Lebensmitteln auf pflanzlicher Basis ist wie Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, minimal verarbeitete Vollkornprodukte (voller Ballaststoffe wie z Quinoa oder Hafer), Nüsse und Samen, weiß Ihr Körper nicht, wie er auf die stark verarbeiteten Lebensmittel reagieren soll, die wir routinemäßig essen.
"Wenn wir raffinierte Kohlenhydrate und Zucker essen, bewirkt dies, dass das Hormon Insulin dem Körper sagt, dass er nur die zugeführten Kalorien speichern soll, die er nicht als Fett verwenden kann. Sobald diese eingesperrt sind>"
Gewichtszunahme ist nicht genetisch bedingt
Gewichtszunahme oder das Leben mit zusätzlichem Körpergewicht wird nicht durch einen Mangel an Willenskraft oder Genetik verursacht, betont Dr. Fung. Es wird durch das breite, allgegenwärtige systematische Problem unseres verarbeiteten Lebensmittelsystems geschaffen, das unsere Bevölkerung nicht mit nahrhaften Nährstoffen versorgt. Bedenken Sie, dass der Trend zur Fettleibigkeit erst vor einer Generation wirklich begonnen hat.
Dr. Fung argumentiert, dass Gewichtszunahme nicht genetisch bedingt ist,da man bis in die 1970er Jahre zurückblicken kann, als man weniger als 13 Jahre alt war.4 Prozent der Bevölkerung waren übergewichtig, gegenüber 34 Prozent in den 1990er Jahren. Die Zahl übergewichtiger und fettleibiger Erwachsener in den USA hat sich in 20 Jahren fast verdoppelt!
Heute hat sich die Zahl der Amerikaner, die übergewichtig oder fettleibig sind (definiert als mit einem BMI von über 30), fast verdoppelt, auf über 73 Prozent. Es ist nur noch nicht lange her, dass wir eine gesündere Größe und ein gesünderes Gewicht hatten, argumentiert Dr. Fung, und sicherlich sind die letzten 50 Jahre nicht genug Zeit, um unsere Genetik signifikant zu entwickeln oder zu verändern. Also was hat es getan? Unsere Ernährungssysteme.
