9 vegane Dip- und Dressing-Rezepte, um Ihr Gemüse aufzupeppen

Anonim

Ich glaube fest daran, dass Gewürze ein Gericht verändern können. Was einst eine Schüssel Salat und Tomaten war, wird zu einem komplexen, süßen und herzhaften Salat, den Sie mit dem richtigen Dressing nicht mehr aufhören können zu essen. Dips können Pommes von einer Beilage zum Hauptgericht machen und frisches Gemüse in eine Platte mit Rohkost verwandeln, die sich perfekt für eine Party eignet.

Ich habe mein halbes Erwachsenen alter damit verbracht, schmackhafte und (etwas) gesunde Dressings, Dips und Nieselregen für alles zu kreieren, von Getreide über Salate bis hin zu geröstetem Gemüse. Während es vielleicht neuartig ist, alle Ihre Mahlzeiten in den ersten zwei Wochen der Quarantäne zu Hause zu essen, suchen Sie nach einer Weile vielleicht nach Möglichkeiten, verschiedene Geschmacksrichtungen hinzuzufügen und mit Ihren Grundrezepten kreativ zu werden. Ich bin hier, um zu helfen, indem ich einige meiner Lieblingszubereitungen teile, die einfach, aber köstlich sind.

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Dijon-Dip

Dieser ist so einfach, dass er kriminell ist und eignet sich hervorragend als Dip für rohes Gemüse oder als Dressing für Salate. Das brauchen Sie:

Zutaten

  • Vegenaise
  • Dijon-Senf nach Wahl (meine beiden Favoriten sind Sir Kensingtons und der einzig wahre Maille)
  • Zitrone

Anleitung

  1. Vegeniase und Senf zu gleichen Teilen mischen.
  2. Füge einen Spritzer Zitrone hinzu und püriere. Du bist fertig. Wenn Sie Fett reduzieren möchten, verwenden Sie mehr Senf als vegane Mayonnaise.

Detox-Dressing

Ich könnte Tahini auf alles tun, also wirst du bemerken, dass viele meiner Rezepte es enth alten. Es wird völlig unterschätzt, aber Sie werden sich damit sehr vertraut machen. Es verleiht diesem Detox-Dressing etwas Substanz. Außerdem ist Tahini sehr nahrhaft und reich an Antioxidantien.

Zutaten

  • 2 EL Tahini
  • 1 EL natives Olivenöl extra (verwende das gute Zeug. Meine zwei Favoriten sind Braggs und California Olive Ranch)
  • 2 TL Apfelessig
  • 2 TL Kokosaminosäuren
  • 6 TL Wasser

Anleitung

In einem kleinen Mixer (wie dem Magic Bullet) mixen oder mit einem Schneebesen aufschlagen.

Herzhafter veganer Joghurt-Dip

Ja. Auch hier ist Tahini drin. Ich liebe es als Dip für Süßkartoffeln und gerösteten Blumenkohl. Sie können mit der Menge von jedem spielen, um Ihrem Geschmack zu entsprechen. Das sind Gewürze, keine Raketenwissenschaft.

Zutaten

  • Tahini
  • Lieblings-Joghurt ohne Milchprodukte, einfacher Geschmack

Anleitung

Löffle gleiche Mengen heraus und schlage alles zusammen.

Tolle Soße

Vollständige Offenlegung dieses Rezepts ist inspiriert von Annie’s Natural Woodstock Dressing. Es hat die gleichen würzigen und herzhaften Noten, aber ich habe es mit ein wenig Schärfe durch das Chilipulver aufgepeppt. Es passt hervorragend zu einem Salat.

Zutaten

  • ¼ Tasse Olivenöl
  • ¼ Zitrone
  • 2 EL Nährhefe
  • 1 ½ EL Naturketchup
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 EL. Tahini
  • 1 EL Bragg-Aminosäure oder Kokosnuss-Aminosäuren
  • Dash Chilipulver (das ist meine scharfe Note, aber du kannst es weglassen)

Anleitung

  1. Alle Zutaten in ein Kugelglas oder eine leere Dressingflasche geben.
  2. Schütteln, schütteln, schütteln. Oder, wie andere Dressings, in einen kleinen Mixer geben und aufschlagen.

Ingwer-Miso-Dressing

Das passt hervorragend zu Seetangnudeln oder als Marinade für Tofu für jedes asiatisch inspirierte Gericht.

Zutaten

  • 4 EL. Sesamöl (nicht geröstet)
  • 2 EL weißes Miso
  • 1- 1 ½ ” fein geriebener frischer Ingwer
  • 1 Limette
  • 1 TL Apfelessig
  • Braggs flüssige Aminosäuren oder Tamari

Anleitung

  1. Alle Zutaten zusammen in einen kleinen Mixer (wie den Magic Bullet) geben und aufschlagen. Sie können es auch in einem Stabmixer in einer kleinen Schüssel verwenden oder, wenn alles andere fehlschlägt, alles gut verquirlen.
  2. Wer es etwas dünner möchte, gibt einfach etwas Wasser hinzu.

Tahini-Ingwer-Dressing

Müde von Tahini? Ich bin nicht! Hier ist noch einer meiner Favoriten: Das cremige Tahini wird von dem würzigen, erdigen Geschmack von Ingwer begleitet. Gießen Sie dies über frisches Gemüse und Sie erh alten einen erstaunlichen Geschmack sowie die entzündungshemmenden Vorteile von Ingwer.

Zutaten

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Tahini
  • ½ Zitrone
  • ½ Zoll geriebener frischer Ingwer
  • 2 TL Kokosnuss-Aminosäuren oder Braggs-Aminosäure
  • Dash Salz

Anleitung

Sie haben es verstanden: Mischen Sie es einfach zusammen und genießen Sie es.

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