Als jemand, der sich von Anorexie und Bulimie erholt hat, bin ich der lebende Beweis dafür, dass es Hoffnung auf Genesung gibt. Diese Hoffnung möchte ich mit Ihnen teilen. Jahre meines Lebens verbrachte ich im Teufelskreis einer Essstörung. Manchmal fand ich einen Anschein von Normalität, aber die Essstörung war immer da, allgegenwärtig und kontrollierte jeden meiner Gedanken, nicht nur über Essen, sondern über alles. Es war ein Kampf hin und her. Ich fühlte mich „zu groß“ und gleichzeitig nicht genug.
Mein Geisteszustand war kaum einzigartig.Laut Daten der Association of Anorexia Nervosa and Associated Disorders, die auch die Tatsache verfolgt, dass jedes Jahr 10.200 Todesfälle in den USA verzeichnet werden, werden schätzungsweise 9 Prozent der Bevölkerung oder 29 Millionen Amerikaner im Laufe ihres Lebens an einer Essstörung leiden sind die direkte Folge einer Essstörung wie Anorexie oder Bulimie.
Meine Essstörung tauchte zum ersten Mal auf, als ich zwölf Jahre alt war, und es entwickelte sich zu einem dunklen Zustand der ausgewachsenen Anorexie. Der Kampf, den ich während meiner Highschool- und College-Jahre geführt habe, erscheint mir jetzt erschreckend, da ich weiß, wie besessen ich von meinem Gewicht war. Ich wusste nicht, was es bedeutet, aufrichtig zu lächeln oder überhaupt aufrichtig zu fühlen. Ich schaute in den Spiegel und hatte keine Ahnung, dass ich im Wesentlichen verschwunden war, oder erkannte, wer ich geworden war, was ein Strichmännchen war. Ich lebte als völliger Gefangener der Essstörung und hatte schreckliche Angst.
Laut der American Psychiatric Association sind Essstörungen Krankheiten, bei denen Menschen schwere Störungen in ihrem Essverh alten und den damit verbundenen Gedanken und Emotionen erfahren. Menschen mit Essstörungen beschäftigen sich typischerweise mit Essen und ihrem Körpergewicht. Eine Essstörung übernimmt Gedanken, Körper und Leben.
Als jemand, der sich von Anorexie und Bulimie erholt hat, bin ich hier, um anderen zu sagen, dass es Hoffnung auf eine vollständige Genesung gibt. Aber etwas muss sich ändern, und für mich war es schließlich, einen pflanzenbasierten Ansatz für Lebensmittel zu finden.
Auf ihrem Höhepunkt kontrollierte meine Essstörung jeden Aspekt meines Lebens. Die aufdringlichen Gedanken darüber, wie ich aussah, oder meine Größe oder Essen (und mich von allen Kalorien fernzuh alten) waren so laut, dass ich mich selten auf etwas anderes konzentrieren konnte. Ich war in einem ständigen Zustand der Kälte, sowohl körperlich als auch emotional, und im Kern von allem erkenne ich jetzt, dass ich schreckliche emotionale Schmerzen hatte.
In meinen späten Zwanzigern erreichte mein Kampf gegen Magersucht seinen gefährlichsten Punkt. Ich konnte mich nicht einmal mehr identifizieren. Der Schaden an meinem Körper führte zu vielen Besuchen in der Notaufnahme wegen schwerer Krankheiten wie Bauchspeicheldrüsenentzündung, Nierensteine und auch weniger schwerwiegender Verdauungsprobleme. Ich erinnere mich, dass ich mir im Krankenhaus dachte, ist das alles für mich? Ich war in einem so gebrechlichen Zustand, dass es schon ein Kampf war, aus dem Bett aufzustehen.
Nach unzähligen Krankenhausaufenth alten und Arztbesuchen wusste ich, dass ich etwas ändern musste, wusste aber nicht, wo ich anfangen sollte. Das einzige, was ich erkannte, war, dass sich meine Beziehung zum Essen grundlegend ändern musste, um den Genesungsprozess zu beginnen.
Ich setzte einen Fuß vor den anderen und begann meine Reise zur Heilung. Es war nicht kurz und dauerte Jahre und viele schrittweise Schritte, aber sobald ich mich einer vollständig pflanzlichen Ernährung verschrieben hatte, sah ich jeden Tag Genesungen.Manche würden sagen, dass jede Art von Einschränkung oder Verzicht auf große Lebensmittelgruppen ungesund ist, aber für mich war das Gegenteil der Fall: Durch die Wahl einer pflanzlichen Ernährung frei von allen tierischen Produkten begann ich mir zu erlauben, gesunde Kalorien zu essen, Essen zu genießen , füge meinem Haut- und Knochenrahmen Gewicht hinzu und heile meinen Körper und mein Gehirn.
Ich hatte mich im Alter von ungefähr zwölf Jahren entschieden, hauptsächlich Vegetarier zu werden, aber das war auch ungefähr zu der Zeit, als ich mit meiner Essstörung begann. Ich kann jetzt die Ironie erkennen, dass, indem ich strenger war und mich entschied, auf alle tierischen Produkte zu verzichten, auch die gesunde Beziehung zu Lebensmitteln freigesetzt wurde, die mir so lange entgangen war. Indem ich Milchprodukte aufgab, fügte ich meinem Teller mehr Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Samen und Nüsse hinzu und fing an, gesunde Mengen zu essen und meine Energie aufrechtzuerh alten. Durch die Einführung einer vollständig pflanzlichen Ernährung konnte ich endlich meinen Körper, meinen Geist und meine Beziehung zum Essen heilen.
Mit der Ermutigung meines damaligen Freundes und heutigen Ehemanns, der ebenfalls Veganer ist, sowie eines Arztes und eines Ernährungsberaters zur Unterstützung begann ich, mich auf den Verzehr von vollwertigen pflanzlichen Lebensmitteln zu konzentrieren.Dieser Übergang hat meine Einstellung zum Essen wirklich verändert. Es fühlte sich ethischer an, keine Milchprodukte mehr zu konsumieren, und ich fühlte mich als Teil einer Veränderung zum Wohle der Allgemeinheit.
Nachdem ich so lange an einer Essstörung gelitten hatte, war es schwierig für mich, die Quelle einiger meiner Schmerzen überhaupt zu lokalisieren: Bauchschmerzen und emotionale Schmerzen. Abgesehen davon hat meine neu entdeckte, vollständig pflanzliche Ernährung enorm geholfen, diese Schmerzen zu lindern.
