"Mylitta Butler war der Leichtathletikstar ihres Highschool-Teams. Mit 5 Fuß 10 Zoll lief sie mit langen, schlanken Schritten über die Ziellinie ihrer Rennen, und niemand konnte sich jemals vorstellen, dass ihre Gesundheit eines Tages jemals einen Tiefpunkt erreichen würde, an dem sie nicht einmal einen Häuserblock laufen könnte. Als die Menge Go Mylitta bei diesen Treffen zurückjubelte, liebte sie als eines von sechs Geschwistern die Aufmerksamkeit, die nur auf sie gerichtet war. Sie fühlte sich unaufh altsam."
Das Ende ihrer vier Jahre an der High School kam schnell, als Butler die meiste Zeit auf der Rennstrecke, mit ihren Freunden und bei Prüfungen verbrachte. Nach ihrem Umzug nach Florida war sie bereit, es mit der Welt aufzunehmen, und nach ihrem Abschluss zog sie aus dem Haus ihrer Eltern in New York aus, um ihre nächste Herausforderung zu meistern. Es dauerte nicht lange, bis sie ihre Trophäen, Kleider und Wertsachen zusammenpackte und nach Florida zog, wo sie an der University of South Florida studierte.
"Florida fühlte sich für die gebürtige New Yorkerin, die an schnelles Tempo und helle Lichter gewöhnt war, sehr fremd, aber sie verliebte sich schnell in all seine süßen Angebote, einschließlich seiner Ablässe. Butler sagte, ich habe mich in die südländische Hausmannskost verliebt, daher die Gewichtszunahme. Während ihrer vier Jahre an der USF lernte sie fleißig und konzentrierte sich auf ihr soziales Leben, was viel Alkohol und Essen zum Mitnehmen bedeutete."
Anderthalb Jahre vor ihrem Abschluss hatte die Gesundheit eine geringe Priorität und Butler konzentrierte sich ausschließlich darauf, ihren Abschluss zu machen und sich einen guten Job zu sichern.Als Butler 24 wurde und es Zeit für ihre jährliche Untersuchung in der Arztpraxis in der Nähe des Campus war. Dieser Besuch veränderte ihr Leben für immer. Im Wartezimmer für ihren Termin erinnerte sie sich daran, wie gut sie sich früher gefühlt hatte, als sie nach einem Rennen die Ziellinie überquerte, im Vergleich zu jetzt, weniger selbstbewusst und viel weniger aktiv. Butler stieg auf die Waage, damit die Krankenschwester sie wiegen konnte, und sie war fassungslos, als sie sah, dass der Ticker 300 Pfund überschritt. Sie wusste von einer früheren Untersuchung, dass sie hohen Blutdruck und hohe Cholesterinwerte hatte, aber sie war nicht darauf vorbereitet, was der Arzt sagen würde.
Butlers Arzt sagte, es sei an der Zeit, etwas zu ändern
"Bei mir wurde Typ-2-Diabetes im Grenzbereich diagnostiziert, sagte Butler. Sie erinnerte sich an ihre Tränen in den Augen, als ihr Arzt sagte: Sie können nur eines der beiden O sein: Sie können entweder fettleibig sein oder Sie könnten alt sein, aber Sie können nicht beides sein."
Butler erinnerte sich Jahre später taghell an diese Worte. Tatsächlich erinnert sie sich an die meisten Details über diesen Tag, weil es nicht nur der Beginn ihrer Lebensveränderung war, sondern weil sie herausfand, dass ihr BMI 42 betrug, was ihrem umgekehrten Alter entsprach.
"Außerdem erwähnte ihr Arzt das Wort „Zukunft“. Gerade am Anfang ihrer Karriere dachte sie, ihre Zukunft sei unter Kontrolle. Aber der Arzt sagte ihr: Sie müssen Ihr Leben wirklich genau betrachten und entscheiden, ob dies die Zukunft ist, die Sie für sich wollen, denn Sie sind dem Grab tatsächlich ein paar Schritte näher, als Sie in diesem jungen Alter sein müssten. "
"In dieser Nacht, nachdem sie die schlimmste Untersuchung ihres Lebens hinter sich gebracht hatte, brach Butler zusammen. Ich hatte viel zu tun. Ich habe Vollzeit gearbeitet, ich war eine Vollzeitstudentin, und in meiner Familie passierten viele stressige Dinge, sagte sie. Während ihrer Heimfahrt nahm sie die Nebenstraßen zum nächsten McDonald&39;s für ihre übliche schnelle Lösung in Stresssituationen, eine Big-Mac-Kombination, große Pommes und eine Limonade."
Sie fuhr zurück zu ihrer Wohnung in der Nähe des Campus und erinnert sich, dass sie heiß geduscht und unkontrolliert geweint hatte. Als es Zeit zum Schlafen war, lag Butler die ganze Nacht wach und dachte unruhig über all die Worst-Case-Szenarien nach, aber als sie sich hin und her wälzte, erschien ein Licht am Ende des Tunnels.
"Butler schnappte sich ihr Nachttagebuch und schrieb ehrlich über ihre Gefühle. Sie konnte nicht aufhören, über die Worte ihres Arztes nachzudenken, also beschloss sie, etwas Positives zu schreiben, um den negativen Grübeleien zu entgehen. Butler schrieb einen Liebesbrief an sich selbst: Selbst mit 304 Pfund bist du es immer noch wert, dafür zu kämpfen. Sie werden heute anfangen, Schritte zu unternehmen, also werde ich morgen, wenn ich aufwache, anfangen zu trainieren, ich werde meine Ernährung ändern. Am nächsten Tag schrieb Butler mit wenig Schlaf ihre Gesundheitsziele in dasselbe Tagebuch, damit sie jeden Tag etwas zu überprüfen hatte, um auf Kurs zu bleiben."
Das hat sie getan, um gesund zu werden
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- Hat sich einen Liebesbrief geschrieben: Ich bin mehr als genug"
- Tanzte in ihrem Wohnzimmer
- Konzentriert auf nährstoffreiche Lebensmittel statt auf Kalorieneinschränkung
- Gab im ersten Monat rotes Fleisch auf, dann Milchprodukte und schließlich Meeresfrüchte
- Fügte ihrer Ernährung pflanzliche Lebensmittel hinzu, als sie auf Milchprodukte und Fleisch verzichtete
- Aß intuitiv: Hörte auf das, was ihr Körper brauchte
- Benutzte eine Kombination aus mehreren Diäten, um schnell abzunehmen
Ihr Weg zum Abnehmen begann, als sie sich selbst Priorität einräumte
Fünfzehn Monate später, als sie bei ihrem nächsten Arztbesuch gewogen wurde, hatte Butler 160 Pfund abgenommen. Ihr Arzt fragte sie, was passiert sei, und sie berichtete, dass sie die Kraft der Ernährung entdeckt und sich darauf konzentriert habe, nährstoffreichere Lebensmittel zu essen, die weniger Kalorien enthielten als die Lebensmittel, die sie zuvor gegessen hatte. Butler ging von 304 Pfund auf 143 Pfund zu, nur indem sie sich auf den Nährwert konzentrierte, sich pflanzlich ernährte und ihren Körper bewegte. Ihre Lieblingsmethode, um Stress und Kalorien abzubauen: Tanzen vor dem Spiegel in ihrem Wohnzimmer.
"Wir haben mit Butler über ihren Weg zur Gewichtsabnahme gesprochen und sie um ein Update gebeten, nachdem sie es geschafft hat, das Gewicht bis weit in ihre 40er hinein zu h alten.Butler teilte ihr Geheimnis zum Abnehmen mit und merkte jedem auf seiner eigenen Reise an, dass es nicht über Nacht passieren wird. Sie gibt hilfreiche Ratschläge für alle, die gesünder werden möchten, in einem neuen Buch: Slim Down, Level Up: Discover Weight Loss Tips From a He althy Thick Chick. Darin erklärt sie, wie andere ihre Ziele erreichen können, egal wo sie anfangen."
The Beet: Wann hast du dich entschieden, deine Gewohnheiten zu ändern?
"Mylitta Butler: Als ich unter der Dusche völlig zusammenbrach, bin ich aufgewacht. Es war fast so, als würden die Leute sagen, dass sie gegen die Wand gefahren sind. Du wirst niedergeschlagen und kommst schwingend wieder heraus. Als ich an diesem Abend aus der Dusche kam, war das derselbe Tag, an dem ich die Arztpraxis verließ, und ich hatte irgendwie diese ganze Erkenntnis. Ich wusste, dass ich hohen Blutdruck hatte, ich wusste, dass ich einen hohen Cholesterinspiegel hatte, aber das war das erste Mal, dass ich hörte, dass ich prädiabetisch war und dass ich Diabetes haben könnte. Ich kannte Familienmitglieder und Freunde, die es hatten und darunter litten und entweder ein Glied verloren oder Tonnen von Medikamenten einnahmen.Ich sagte mir, du musst wirklich etwas dagegen tun. Aber an diesem Abend ging ich zuerst zu meinem Fast-Food-Fix und ging nach Hause, um alles zu verarbeiten."
Ich habe in etwas weniger als 15 Monaten von 304 Pfund auf 143 Pfund abgenommen. Das hat alles verändert – das war mein Moment. Da bin ich aufgewacht und habe angefangen zu kämpfen.
The Beet: Wie hast du das ganze Gewicht verloren?
Mylitta Butler: Als erstes wusste ich also, dass ich mein Essen unter Kontrolle bringen musste. Ich habe schon immer gern Tagebuch geführt, also habe ich alles aufgezeichnet. Ich wusste, dass ich aufschreiben musste, was ich aß. Als ich das tat, wurde mir klar, warum ich über 300 Pfund wog. In der ersten Woche sagte ich: „Ich werde aufschreiben, was ich esse, damit ich das Essen kontrollieren kann.“ Ich wusste, dass das der Schlüssel war. Ich wusste, dass ich die Kontrolle über das Essen bekommen musste, aber in meinem Kopf dachte ich: ‚Oh, ich esse nicht wirklich so viel.‘ Ich esse irgendwie das, irgendwie esse ich das.
"Als ich es aufschrieb, nahm ich 7.000 bis 8.000 Kalorien pro Tag und fast 450 Gramm Fett zu mir. Und als ich es schwarz auf weiß sah, sagte ich, dass ich hier falsch liege. Das muss ich beheben. Als ich das tat, fing ich an, meine Kalorienaufnahme zu reduzieren. Ich habe Limonaden und Säfte gestrichen, und dann wusste ich, dass ich mich bewegen musste, aber es war mir peinlich, mit 304 Pfund ins Fitnessstudio zu gehen. Also tanzte ich stattdessen in meinem Wohnzimmer. Ich sagte, an fünf Tagen in der Woche tanze ich 30 Minuten lang nonstop in meinem Wohnzimmer zu meiner Lieblingsmusik."
Zwischen Tanzen und Kalorienreduzieren habe ich in den ersten zwei Monaten 32 Pfund abgenommen Das war enorm, also wusste ich, dass ich auf dem richtigen Weg war. Ich wusste, dass ich mit dem weitermachen musste, was ich tat. Davor habe ich aufgehört und angefangen und aufgehört und angefangen, wie bei einer Jo-Jo-Diät. Aber es war das erste Mal, dass ich wirklich das Gefühl hatte, die Kontrolle über das zu haben, was ich tat. Das war der Zeitpunkt, an dem ich begann, auch andere Lebensmittel zu erforschen – was für mich am besten zu essen war, anstatt nur meine Kalorien zu reduzieren.
The Beet: Wann hast du die gesündeste Art zu essen entdeckt?
Mylitta Butler: Ich habe angefangen, mich mit Ernährungsforschung zu beschäftigen, als ich wahrscheinlich ungefähr die 40-Pfund-Marke erreicht hatte. Dann verlor ich weiter, aber ich erreichte auch immer wieder Plateaus. Ich dachte immer wieder: „Okay, meine Kalorien sind da, aber vielleicht muss ich anfangen, andere Lebensmittel aus anderen Diäten einzubauen.“ Ich war schon immer neugierig auf vegetarische Ernährung. Ich dachte, Vegetarier scheinen dünn oder gesünder zu sein – sie sind in großartiger Form. Also, dachte ich, lass mich mal über eine vegetarische Ernährung nachdenken. Ich hatte einen Freund, der zu dieser Zeit damit experimentierte, ebenfalls Vegetarier zu werden. Sie nahm mich mit zu einem ihrer kleinen vegetarischen Lieblingsorte. Damals gab es nicht viel wie heute. Es gibt jetzt so viele Möglichkeiten, aber damals in den späten Neunzigern gab es keine.
Und so nahm sie mich mit zu einem ihrer Lokale und ich bestellte ein vegetarisches Gericht und war begeistert. Ich dachte, Moment mal, wenn ich Gemüse und vegetarische Produkte dazu bringen kann, wie Fleischprodukte zu schmecken, dann hat es weniger Kalorien, weniger Fett und ist gesünder für mich. Ich dachte, das ist ein Kinderspiel.
Da wollte ich wirklich anfangen zu verstehen ––nicht nur Vegetarismus––sondern die verschiedenen Stadien. Da habe ich gelernt, dass es verschiedene Vegetarier gibt. Es ist nicht nur eine Art Vegetarier, es gibt sogar vier verschiedene Arten und dann gibt es am Ende noch Veganer. Ich begann langsam, Dinge aus meiner Ernährung zu streichen, basierend auf meinem Verständnis der gesundheitlichen Vorteile einer veganen Ernährung. Ich wusste also, dass ich mein Risiko für Herzerkrankungen verringern würde, wenn ich mich mehr auf Pflanzenbasis ernähren würde, ich wusste, dass ich mein Cholesterin senken würde, wenn ich mich mehr auf Pflanzenbasis ernähren würde.
"Also habe ich als erstes rotes Fleisch weggeschnitten. Ich sagte mir, ich nehme kein rotes Fleisch. Das einzige, was ich sichergestellt habe, ist, dass ich meine Nachforschungen angestellt habe. Mir wurde klar, dass ich Mangelerscheinungen haben könnte, wenn ich bestimmte Lebensmittel aus meiner Ernährung streichen würde."
Also stellte ich jedes Mal, wenn ich eine Lebensmittelgruppe herausnahm, sicher, dass ich das wieder hinzufügte, was ich in anderen Quellen herausgenommen hatte. Wenn ich rotes Fleisch herausgenommen habe, habe ich wusste, dass ich Protein hinzufügen musste.Ich habe dafür gesorgt, dass ich mehr Bohnen haben möchte, und ich habe mich mit Sojaprodukten und ähnlichen Dingen beschäftigt. Nach dem roten Fleisch habe ich aufgehört, Hühnchen zu essen, und dann habe ich Meeresfrüchte herausgenommen. Zuletzt habe ich Milchprodukte eliminiert, um letztendlich Veganer zu werden.
The Beet: Wie hast du dich gefühlt, als du Fleisch und Milchprodukte aufgegeben hast?
"Mylitta Butler: Meine Haut war unglaublich. Mein Haar war unglaublich. Meine Nägel. Mein Energieniveau. Ich fühlte mich einfach unglaublich und ich vermisste das Fleisch nicht. Die Leute haben immer gefragt, hast du Fleisch vermisst? Das einzige, was ich wirklich vermisst habe, wären Meeresfrüchte gewesen, weil ich früher ein Liebhaber von Meeresfrüchten war, aber wie rotes Fleisch – ich habe nicht einmal darüber nachgedacht. Hühnchen würde mich sogar anekeln, wenn ich es sehe, besonders roh. Es gab nur bestimmte Dinge, gegen die ich total war. Und ich glaube, ich wäre eher abgetörnt gewesen, wenn ich all die Chemikalien in den Lebensmitteln, die ich aß, und all die schlechten Dinge, die sie meinem Körper antun, und wie lange mein Körper brauchen würde, um sie zu verarbeiten und zu verdauen, erkannt hätte.Nachdem ich das alles wusste, hat es mich komplett abgeschreckt."
The Beet: Wann hast du mit der veganen Ernährung angefangen abzunehmen?
Mylitta Butler: Als ich ausgewachsene Veganerin war, hatte ich etwa 70 Pfund abgenommen, weil ich meine Kalorien reduziert und getanzt hatte. Aber als ich mich vegan ernährte, verlor ich in 6 Monaten weitere 90 Pfund. Das war im Grunde genommen enorm, das war mehr als ich zuvor verloren hatte, als ich noch Fleisch aß, aber in kürzerer Zeit. Wie gesagt, es gab einen Prozess, bei dem ich Fleisch und Milchprodukte schrittweise eliminierte. Ich nahm vielleicht höchstens drei bis vier Pfund pro Woche ab. Ich trainierte auch fünf Tage die Woche, manchmal sechs. Ich war mir meiner Kalorienaufnahme sehr bewusst, trank nur Wasser, keine Limonaden, keine Säfte. Ich habe darauf geachtet, dass ich Nährstoffe wieder richtig zuführe, wenn ich etwas herausnehme. Ich habe einfach immer wieder neue Gerichte eingebaut, experimentiert, neue Dinge gelernt. Ich sagte: Wenn ich kein Hähnchengericht esse, was kann ich finden, das ein pflanzliches Produkt in einer ähnlichen Richtung ist und etwas, dem ich Würze hinzufügen und mich genauso satt fühlen könnte, ohne all die Kalorien und Fette.
Ich habe sogar auf 143 Pfund abgenommen. Ich war so begeistert von meinen Gewichtsabnahmeergebnissen, und ich denke, das hat mir wirklich das Gefühl gegeben, vegan zu essen, oder? Ich war aufgeregt, wie ich das Gefühl hatte, besser zu schlafen. Ich fühlte mich insgesamt besser.
Ich dachte, alle um mich herum würden sich über meine neue Lebensstiländerung freuen. Das nächste, was Sie wissen, war jedoch, dass andere Leute das Gefühl hatten, ich würde sagen, dass ihre Entscheidung, weiterhin Fleisch zu essen, etwas Schlechtes war. Und es war fast so, als müsste ich mich rechtfertigen, warum ich mich entschieden habe, auf diese Weise zu essen. Sie würden fast beleidigt sein. Zum Beispiel: „Oh, du isst kein Fleisch, nun, an Fleisch ist nichts auszusetzen und du brauchst Fleisch.“ Und sie versuchten, über all die guten Gründe zu streiten, warum wir Fleisch essen sollten. Und wenn ich dann sage: „Nun, und ich sage nicht, dass du es nicht tun solltest, sage ich dir nicht, was du in deinen Körper tun sollst. Ich sage dir von meinem Körper, das funktioniert.“ Es fühlt sich großartig an. Ich fühle mich wunderbar, aber es hat mich anfangs wirklich umgehauen, wie viele Leute immer wieder sagten, okay, du nimmst also ab, aber weißt du, es kann nicht nur daran liegen, dass du Veganer bist.
Ich wusste, dass ich auf dem richtigen Weg war und allein die Tatsache, dass ich mehr aß und abnahm, machte Sinn. Wenn du pflanzliche Produkte isst, sind sie es nährstoffreicher und nicht so kalorienreich. So konnte ich große Portionen Gemüse, Tofu und Soja essen, weil ich weniger Kalorien zu mir nahm. Also fühlte ich mich satt, aber ich aß mehr und ich dachte, das ist erstaunlich. Ich habe tatsächlich mehr gegessen als vorher, aber ich verliere mehr Gewicht.
The Beet: Hast du dich im College weiterhin pflanzlich ernährt?
Mylitta Butler: Ich begann mit der veganen Umstellung zu Beginn meines letzten Studienjahres. Als ich meinen Abschluss gemacht hatte, ging ich über die Bühne und war super stolz, dass ich 161 Pfund abgenommen hatte. Ich fühlte mich unglaublich und unaufh altsam. Und so hielt ich nach meinem Abschluss an meinem gesunden Lebensstil fest. Ich meine, für weitere sechs Jahre völlig stark, war ich voll vegan. Ich war so begeistert, aber ich muss das sagen, weil ich denke, dass wir manchmal, wenn wir abnehmen wollen, ein bisschen zu weit gehen können.Wir können dieses Traumziel für die Gewichtsabnahme in unseren Köpfen haben, wie viel wir verlieren werden. Und manchmal können wir an einem Ausgang aussteigen, der für uns vielleicht nicht gesund ist, um zu bleiben. Für mich habe ich 161 Pfund abgenommen, und das war zu dünn. Ich war zu dünn. Ich sah aus wie ein Wackelkopf, um ehrlich zu sein.
Und so habe ich absichtlich – und die meisten Leute werden das nicht tun – aber ich habe absichtlich 30 Pfund wieder zugenommen. Da habe ich gemerkt, wo sich mein Körper am besten anfühlt. Es war also schwer, 30 Pfund wieder zuzunehmen, weil sich mein Körper so an alles gewöhnt hatte. Mein Stoffwechsel wurde durch eine Art Essstil auf Touren gebracht. Ich musste mein Protein erhöhen, weil ich wieder Muskeln aufbauen wollte, weißt du? Ich wollte nicht nur wieder Fett zulegen. Dann wurde mir klar, dass ich mich mit 170 am besten fühlte. Ich blieb zwischen etwa 170 ish und ich gebe mir ein 10-Pfund-Kissen. Das ist eine andere Sache – ich denke, manchmal flippen wir aus, wenn die Waage nicht bei einer bestimmten Zahl steht und wir denken, nun, wir berechnen nicht Hormone, Alter, Stadium, Lebensstil, alle möglichen verschiedenen Dinge gehen in unserem Körper vor.
Also bleibe ich zwischen etwa 173 bis 183 Pfund maximal. Dort fühle ich mich am gesündesten, dort bin ich ganze Marathons gelaufen. Da fühle ich mich unaufh altsam. Aber der verrückte Teil basiert auf meiner Größe und dem BMI-Diagramm, ich werde selbst bei dieser Größe als übergewichtig eingestuft. An diesem Punkt sage ich den Leuten: Lassen Sie sich nicht vom BMI dazu verleiten, Ihnen zu sagen, wie gesund aussehen und sich anfühlen soll, denn Sie müssen auf Ihren Körper hören.
Bei 143 Pfund fühlte ich mich nicht großartig, obwohl ich auf dem Papier gesund war. Mein BMI war großartig, ich war nicht mehr aus den Charts, als fettleibig dritten Grades eingestuft – ich g alt als gesund. Erst als ich wirklich anfing, auf meinen Körper zu hören, fühlte ich mich gesund, als ich um die 170 herum ankam. Da habe ich mich großartig gefühlt.
The Beet: Wie würdest du deine Ernährung im Moment beschreiben?
"Mylitta Butler: Im Moment bin ich keine Vollzeit-Veganerin. Ich bin eher ein Flexitarier. Also baue ich viele fleischlose Mahlzeiten in meine Routine ein.Und eigentlich habe ich mein kleines Sprichwort, ich sage immer: „Mein fleischloses Abendessen macht mich dünner.“ Und ich sage das immer, wenn ich Menschen ermutige, veganer zu essen. Ich sage, hör zu, wenn du abnehmen willst, iss ein fleischloses Abendessen. Ich habe eine große Fangemeinde in den sozialen Medien, also habe ich zwei meiner Abnehmgruppen geholfen, im März auf Fleisch zu verzichten. Ich habe sie tatsächlich ermutigt, vier bis fünf Tage die Woche fleischlos zu sein, um zu sehen, wie sich ihre Schuppen bewegen, ihre Haut sich verbessert und wie sie sich fühlen. Ich finde, dass die meisten Leute fragen, wo fange ich an? Was kaufe ich im Lebensmittelgeschäft? Was suche ich? Wie koche ich Fleisch alternativen? Also konzentriere ich mich darauf, ihnen kleine Tipps zu geben, die ich lernen musste. Eines habe ich schnell gelernt, als ich anfing zu experimentieren, und – ich komme aus einer farbigen Familie, in der zu jeder Mahlzeit Fleisch serviert wird, manchmal zu zwei, drei Mahlzeiten – meiner Familie zu sagen, dass ich kein Fleisch essen werde, so sahen sie mich an Ich bin seltsam, als müsste ich eine Phase durchmachen."
Wenn ich mit einem Freund oder Familienmitglied spreche und versuche, ihn zu überzeugen––Ich werde nicht überzeugen sagen, aber ich möchte überzeugen sie dazu bringen, mehr pflanzenbasiert zu essen – ich sage, hör zu, gib den ersten pflanzenbasierten Burger nicht auf.Ich bin mir sicher, dass Sie schon einmal ein schlechtes Stück Hühnchen gegessen haben, aber es hat Sie nicht davon abgeh alten, wieder Hühnchen zu essen. Oder Sie haben schon einmal ein schlechtes Stück Steak gegessen oder in einem bestimmten Restaurant gegessen, als etwas nicht gut geschmeckt hat, aber es hat in einem anderen Restaurant besser geschmeckt – es ist alles dasselbe. Ich sage: ‚Versuch es einfach noch einmal.‘
Als ich mich zum ersten Mal für pflanzliche Fette entschieden habe, wurde mir auch klar, dass Gemüse nicht den gleichen Geschmack wie tierische Fette hat. Also wurde mir klar, dass ich mich wirklich mit Kräutern vertraut machen musste und Gewürze. Ich musste es wirklich mögen, meine Mahlzeiten aufzupeppen und viel frisches Gemüse und Obst und solche Dinge hinzuzufügen. Mit der Zeit wurde ich richtig gut darin, vegetarische oder vegane Mahlzeiten zuzubereiten. Das hat Spaß gemacht.
The Beet: Wie lange hast du dich vegan ernährt?
Mylitta Butler: Seit ungefähr sechs Jahren. Ich bin jetzt 45 Jahre alt. Das war, bis ich meinen Mann kennenlernte und nach und nach anfing, Fleisch zu essen. Es war fast wie ein Tauschgeschäft. Also musste ich ihn davon überzeugen, mehr vegetarische Produkte auf pflanzlicher Basis auszuprobieren.Und dann meinte er, naja, wann isst du wieder Fleisch? Und ich dachte, ich bin es nicht. Und so war es fast zu schwer, weil ich eine Zeit lang versuchte, ihm einfach Mahlzeiten zu kochen und meine getrennt zu kochen. Nach einer Weile fing ich an, Fleisch zu essen, und ich tat es sehr, sehr langsam, weil ich nie wirklich ein großer Esser von rotem Fleisch war. Ich war auch nicht besonders begeistert von Hühnchen. Außerdem habe ich mich manchmal mit Milchprodukten beschäftigt. Anfangs war ich mir nicht sicher, wie das gehen würde. Also habe ich langsam wieder angefangen, Fleisch zu essen, aber ich mache Phasen durch, in denen ich es einfach gar nicht esse, sechs Monate oder neun Monate im Jahr. Dann habe ich vielleicht ab und zu etwas, aber es hängt wirklich nur davon ab, was los ist. Ob es mit meinem Mann oder meinem Sohn los ist – weil ich jetzt Mutter bin. Also das ist eine andere Sache, ich muss versuchen, meinen Sohn dazu zu bringen, sich vegan zu ernähren. Ich werde das sagen, weil zum Glück meine Schwester und ihr Mann Veganer wurden und sie immer noch Veganer sind. Und meine Nichte und mein Neffe sind als Veganer geboren und aufgewachsen und sind jetzt 12 und 19 Jahre alt.Das haben sie also ihr ganzes Leben lang getan. Wenn mein Sohn Zeit mit ihnen verbringt, isst er vegan und sie schmecken großartig. In neun von zehn Fällen weiß er nicht einmal, was er isst.
The Beet: Erzähl mir von deinem Buch.
Mylitta Butler: Mein Buch trägt den Titel Slim Down, Level Up: Discover Weight Loss Tips From a He althy Thick Chick. Ich sage, dass wir nicht Größe zwei haben müssen, um glücklich und gesund zu sein, dass wir lernen können, unsere Kurven in jeder Größe zu lieben, auch wenn wir abnehmen. Das ist der Schlüssel zum Abnehmen: Es umfasst Ihre aktuelle Größe, wo Sie sich auf Ihrer Reise befinden, damit Sie dorthin gelangen, wo Sie sein möchten. Meine Nische in meinem Buch ist, dass ich erkläre, dass man mehrere Diäten kombinieren muss, um große Mengen an Gewicht zu verlieren. Ich konzentriere mich nicht nur auf eine kalorienarme Ernährung. Ich glaube an die drei Formeln, die ich in meinem Buch erkläre.
In meinem Buch stelle ich ein sechswöchiges Programm mit unzähligen veganen Beispielen zur Verfügung, auf das ich so stolz bin, und ich stelle euch eure Website tatsächlich in meinem Blog vor.Ich habe einen ganzen Abschnitt darüber, wie man auf clevere Weise vegan wird, und ich erkläre, wie man in verschiedenen Phasen umstellt. Ich habe die verschiedenen Ebenen des Vegetarismus erklärt, und ich habe eine vegetarische und vegane Einkaufsliste. Ich habe die Restaurants, in denen sie vegan essen können und welche Produkte sie in welchem Restaurant bekommen können, und wie man Fast Food isst und trotzdem abnimmt. Ich erkläre die verschiedenen Möglichkeiten, mehr Gemüse in die Ernährung zu integrieren, unabhängig davon, ob man vollständig vegan werden möchte oder nicht. Ich biete gerne so viele Optionen wie möglich an, um den Ernährungsbedürfnissen aller gerecht zu werden.
The Beet: Wie fühlst du dich gerade?
Mylitta Butler: Also bin ich gerade bei 178 Pfund. Wie gesagt, ich bleibe zwischen 173 und 183 Pfund. All die Jahre habe ich dieses Gewicht geh alten. Und die einzige Möglichkeit, die ich beibeh alten habe, ist die Tatsache, dass ich mehrere Diäten einbeziehe. Ich mache zum Beispiel fleischlose Mahlzeiten. Ich mache fleischlose Abendessen oder ich verzichte einfach ganz auf Fleisch. Ich baue intermittierendes Fasten ein oder lasse spontane Mahlzeiten ausfallen oder ich esse meine schwerere Mahlzeit am ersten Teil des Tages und esse dann etwas Leichteres am Abend.Ich habe gelernt, dass Kombinationsdiäten am besten funktionieren, weil unser Körper diese wunderbare Sache namens Homöostase hat, bei der er sich an das gewöhnt, was wir tun, und die Anpassung vornimmt. Also lernte ich, als ich verlor und immer wieder diese Plateaus erreichte, dass ich alle Änderungen vornehmen musste, aber sie machten einen großen Unterschied, wie meinen Körper auszutricksen, damit er weiter abnimmt.
Dasselbe habe ich auch gemacht, als ich Veganer war. Ich würde intermittierendes Fasten machen und manchmal ein flüssiges Frühstück oder ein flüssiges Abendessen zu mir nehmen, alles mit einem pflanzlichen Ansatz. Und das war meine Superkraft. Ich habe wirklich gelernt, wie ich meinen Gewichtsverlust maximieren kann, indem ich diese verschiedenen Diäten einbeziehe. Und ich verwende nicht einmal gerne das Wort Diät, ich sage, Essstile, die diese verschiedenen Essstile zusammenbringen, haben meinen Gewichtsverlust und meine Gesundheit auf die nächste Stufe gebracht. Deshalb sage ich „Slim Down, Level Up“. Es bringt die Gewichtsabnahme auf die nächste Stufe, es bringt die Selbstliebe auf die nächste Stufe. Ich erkläre, wie wir uns mit den Lebensmitteln, die wir essen, selbst heilen können.
The Beet: Welchen Rat würdest du jemandem geben, der versucht, Gewicht in Bezug auf Ernährung oder Ernährungsstil zu verlieren?
Mylitta Butler: Ich würde sagen, offen für verschiedene Essstile zu sein, nicht nur für eine Diät. Das ist die alte Philosophie, die neue Philosophie ist, dass die Kombinationsdiät König sein wird. Was den Menschen wirklich helfen wird, ist, wenn sie lernen, fleischlose Mahlzeiten in ihre Abendessen zu integrieren. Ich würde den Menschen wirklich raten, mehr pflanzliche Lebensmittel in ihre Ernährung aufzunehmen und darauf zu achten, was sie essen, die meisten Menschen wissen nicht einmal, was sie essen. Ich bin das perfekte Beispiel. Ich dachte, was ich mit 300 Pfund aß, war in Ordnung und die Zutaten waren tatsächlich gut für mich. Ich denke auch, dass es wichtig ist, offen für neue Lebensmittel zu sein und sich nicht entmutigen zu lassen, wenn man etwas zum ersten Mal probiert und der Geschmack nicht gefällt.
Zum Beispiel ein perfektes Beispiel in dem Buch, denn viele Leute, wenn ich sage, sagen wir, sie werden auf vegan umsteigen, sind ein wenig eingeschüchtert, weil sie nicht wissen, wie das geht kochen.Sie sind, als ob ich nicht einmal wüsste, wo ich anfangen soll, um Veganer oder Vegetarier zu sein. Heutzutage ist es super einfach, vegan und vegetarisch zu sein. Ich liste einige der Essenslieferdienste auf, die sie da draußen haben, die Essenspakete, die Sie bestellen können, als könnten Sie online gehen, wie auf purplecarrot.com, und in der Lage sein, sie für Sie kochen zu lassen, bis Sie sich besser damit vertraut gemacht haben vegane Produkte herstellen. Ich bin so, als könnten Sie dort weitermachen und Ihr Abendessen bestellen und sich den Stress nehmen, Lebensmittel einzukaufen und das Abendessen zuzubereiten. Die Portionsgröße ist auch bereits für Sie festgelegt, was hilfreich ist, wenn Sie abnehmen und Ihr Gewicht h alten.
The Beet: Hast du ein Mantra?
"Mylitta Butler: Mein Mantra ist heute live, denn morgen sterben wir Und das habe ich von einer wirklich guten Freundin gelernt. Ich denke, oft laufen wir herum, als würden wir ewig leben. Wobei wir in Wirklichkeit alle auf geliehener Zeit sind. Und nachdem ich gesehen hatte, wie bei meiner Freundin Krebs im vierten Stadium diagnostiziert wurde, wurde mir endlich klar, dass ich wirklich anfangen sollte, das Leben zu leben.Und bevor sie Krebs hatte, ging es ihr großartig. Sie war hier, dort, überall, aber sie lebte wirklich nicht. Und sie sagte: Weißt du was, mir wurde klar, dass ich heute leben muss, wir können für morgen planen, aber eines Tages werden wir nicht aufwachen, wir müssen uns mit dem Leben beschäftigen, bevor wir sterben. Das blieb also bei mir hängen. Und seitdem lebe ich mein Leben in vollen Zügen."
"Ich bin dankbar für meine Gesundheit und wie ich mich gerade fühle, und ich versuche, einfach der beste Mensch zu sein, der ich sein kann. Jeden einzelnen Tag, wenn ich aufwache, egal was passiert, stehe ich auf und ziehe mich an, weil ich die Tage kenne, die auf mich warten. Selbst bei Zoom-Anrufen sehe ich von meiner besten Seite aus. Manche Leute sagen: Lass mich meine Kamera einfach nicht einsch alten. Aber ich denke, hör zu, das könnte unser letzter Tag auf Erden sein, an dem du fabelhaft sein willst. Wenn du etwas so sehr willst, hast du an diesem Tag dein Bestes, um der Welt dein Licht zu zeigen. Wenn dies mein letzter Tag ist, gebe ich Vollgas, lasse die Räder laufen und möchte mich dabei wohlfühlen.Und das denke ich seit ein paar Jahren im Hinterkopf und ich konnte ihre Worte einfach hören: Du bist unaufh altsam, belastbar. Und wirklich leben müssen, nicht nur existieren, sondern leben."
The Beet: Möchtest du noch etwas hinzufügen?
Mylitta Butler: Ja, ich sage Folgendes: Ich wünschte, es gäbe mehr Möglichkeiten in den Medien, pflanzliche Gesundheit zu fördern. Der Grund, warum ich das sage, ist, weil ich weiß, dass Herzkrankheiten weltweit die Todesursache Nr. 1 für Menschen sind. Über 18 Millionen Menschen sterben jedes Jahr an Herzkrankheiten und wenn die Lebensmittel, die wir essen und in unsere Ernährung einbauen könnten – die hier sind – uns heilen und diese Statistik reduzieren könnten, warum wird nicht mehr dafür geworben? Das bricht mir das Herz. Und ich werde nicht darauf warten, dass die Lebensmittelindustrie uns bessere Optionen bietet – sie machen ihre Kombinationen größer und billiger. Es ist einfach verrückt. Aber ich wünschte, pflanzliche Ernährung würde mehr gefördert. Restaurants sind besser geworden, aber es ist nicht der Großteil der Speisekarte.Ich wünschte nur, es gäbe mehr Möglichkeiten. Ich denke, die Leute würden sich wirklich darauf einlassen und sagen: „Ich könnte das tun.“ Aber seien wir ehrlich, die meisten Menschen sind beschäftigt und haben einfach keine Zeit, die zusätzliche Arbeit zu investieren, die es braucht, um sich auf pflanzlicher Basis zu ernähren. Aber ich denke, wenn es bequemer wäre, würden viel schneller mehr Leute an Bord springen als jetzt.
Für mich persönlich habe ich früher gelebt, um zu essen, anstatt zu essen, um zu leben, als ich 300 Pfund wog. Aber als ich den Wechsel vollzog, als ich bereit war, die Kontrolle zu übernehmen, musste ich lernen, dass, wenn ich mit Kollegen ausging oder zu Familientreffen, Geburtstagen, Hochzeiten ging – wie soll ich mein Leben so leben und immer noch nicht die Dinge sabotieren, die ich gerne tue. Ich erinnere mich, dass ich zu McDonald's gegangen bin und einen Burger ohne Fleisch bestellt habe, nur Salat, Tomaten, Senf. Ich musste herausfinden, in welche Lebensmittelgeschäfte ich gehen konnte, oder wenn ich zu jemandem nach Hause ging, brachte ich mein eigenes Essen mit. Es war eine kleine Veränderung, aber ich war der Veränderung verpflichtet. Aber es brauchte viel Planung.Andererseits planen erfolgreiche Menschen.
