Überessen macht nicht dick

Ja, das stimmt: Neue wissenschaftliche Erkenntnisse sagen uns, dass übermäßiges Essen uns nicht dick macht. Aber wenn man dick wird, isst man zu viel. Nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um das zu verdauen.

Eine neue umfassende Studie stellt die kühne Behauptung auf, dass übermäßiges Essen nicht zu Fettleibigkeit führt; Der Prozess des Fettwerdens verursacht tatsächlich übermäßiges Essen. Die Forschung wirft ein neues Licht auf die Ursachen der Gewichtszunahme und schlägt ein neues Modell für das Gewichtsmanagement vor, um die Adipositaskrise zu lösen.

Die Studie, die im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht und von einem Team aus 17 international anerkannten Experten verfasst wurde, argumentiert, dass das jahrhunderte alte „Energiebilanz“-Modell zur Gewichtsabnahme ver altet ist und sich als unwirksam erwiesen hat.Sie haben einen Punkt: Selbst während wir Diät h alten und versuchen, unsere Kalorienaufnahme in allen Arten von Diäten zu reduzieren, steigen die Raten der Fettleibigkeit und betreffen mehr als 40 Prozent der amerikanischen Erwachsenen. Stattdessen, sagen die Autoren, müssen wir mehr darauf achten, welche Arten von Lebensmitteln wir essen und wie sie unsere Hormone und unseren Stoffwechsel beeinflussen, was zu überschüssigem Fett führt, was wiederum zu mehr Gewichtszunahme führt.

"Die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse weisen erneut darauf hin, dass Lebensmittel mit hoher glykämischer Belastung das Insulin in die Höhe treiben, was dann den Zellen signalisiert, dass Energie verfügbar ist. Wenn die Zellen zurückrufen, dass wir satt sind, wird Fett gespeichert, um die überschüssige Glukose zu speichern und Probleme zu vermeiden. Diese Lebensmittel mit hohem glykämischen Index richten verheerende Schäden in unserem Stoffwechsel an. Die glykämische Last (GL) misst die Menge an verfügbaren Kohlenhydraten in einem Lebensmittel und wie stark sie den Blutzucker erhöhen. Der GL ist dem glykämischen Index (GI) ähnlich, gilt aber als genaueres Maß. Zu Lebensmitteln mit hohem GL gehören raffinierte Kohlenhydrate wie Weißbrot, Nudeln und Reis, Gebäck, Kuchen, Kekse und Limonaden."

Während viele Menschen bereits wissen, dass sie diese Lebensmittel vermeiden sollten, um Gewicht zu verlieren, ist nicht die Anzahl der darin enth altenen Kalorien das Problem, sondern was die Lebensmittel in unserem Körper bewirken.

Raffinierte Kohlenhydrate treiben die Fettspeicherung voran, was zu übermäßigem Essen führt

Wenn wir raffinierte oder verarbeitete Kohlenhydrate zu uns nehmen, geht das Insulin auf Hochtouren und sendet dem Körper Signale, Kalorien als Fett zu speichern, wodurch weniger Kalorien für Muskeln und andere Gewebe übrig bleiben, die als Energie verwendet werden können. Das Gehirn nimmt wahr, dass der Körper mehr Energie benötigt (da unsere Energie jetzt tief gespeichert ist) und steigert unser Hungergefühl. Dieser zweifache Schlag bewirkt, dass sich unser Stoffwechsel verlangsamt, um Energie zu sparen. Das Ergebnis ist, dass wir mehr essen und an Gewicht zunehmen, wenn wir weniger Kalorien verbrennen, mehr Fett aufbauen und hungriger werden. Auf diese Weise führt uns der Verzehr der falschen Lebensmittel (per se nicht zu viele Kalorien) zu einer Gewichtszunahme, und aus diesem Grund vermuten die Wissenschaftler, die die Studie durchgeführt haben, dass Fett zu werden eine Ursache für übermäßiges Essen ist.Nicht umgekehrt.

Das Problem beim Kalorienzählen

Der Ansatz, den Ärzte und Gesundheitsexperten zum Abnehmen empfehlen, ist das „Energiebilanzmodell“, das alle Kalorien als gleich betrachtet und erwartet, dass jemand abnimmt, wenn er ein Kaloriendefizit hat und sich mehr bewegt. Zum Beispiel rät das USDA, dass Sie 500 Kalorien pro Tag reduzieren müssen, um ein Pfund Gewicht pro Woche zu verlieren, oder 1.000 Kalorien pro Tag, um zwei Pfund pro Woche zu verlieren. (Ein Pfund entspricht ungefähr 3.500 Kalorien, also müssen Sie so viel weniger essen, um ein einziges Pfund zu verlieren, lautet dieses Argument.)

Während dieser Ansatz für einige Menschen funktionieren mag, können andere keine kalorienarme Ernährung beibeh alten und werden am Ende das verlorene Gewicht mit der Zeit wieder zunehmen, wodurch sie sich wie ein Versager fühlen. Außerdem kann der Körper, wie bereits erklärt, wenn er spürt, dass weniger Kalorien zugeführt werden, sein Gewicht h alten und dem Gehirn signalisieren, mehr fett- oder zuckerh altige Lebensmittel zu sich zu nehmen, um die Kalorien zu erh alten, von denen er glaubt, dass sie zum Überleben benötigt werden.Es ist ein Teufelskreis, der dazu führen kann, dass sich jemand depressiv fühlt und mehr Trostkost isst.

Darüber hinaus berücksichtigt das Zählen von Kalorien nicht die Auswirkungen bestimmter Lebensmittel auf die Schilddrüsenhormone und unser Stresshormon Cortisol – da uns frühere Untersuchungen gezeigt haben, dass Lebensmittel das Gleichgewicht dieser Hormone stören (indem sie den Blutzucker stören) und noch mehr in die Höhe treiben können Gewichtszunahme.

Anstatt einfach nur Kalorien zu zählen, schlagen die Autoren der Studie vor, dass das „Kohlenhydrat-Insulin-Modell“ ein effektiverer Ansatz ist, um Gewicht zu verlieren und es für immer fernzuh alten. Dieser Ansatz bedeutet, Vollwertkost mit einem niedrigeren GL zu essen, um Gewichtsverlust, weniger Hunger und mehr Energie zu fördern.

Was man essen und vermeiden sollte, um effektiv abzunehmen

Die Autoren raten zu einer Strategie, Lebensmittel mit hohem GL zu vermeiden, gesunde, fettreiche pflanzliche Lebensmittel zu essen und eine moderate Aufnahme von Kohlenhydraten aus Vollkornprodukten, ganzen Früchten, Hülsenfrüchten und stärkeh altigem Gemüse zuzulassen.Im Folgenden sind Lebensmittel aufgeführt, die Sie essen und vermeiden sollten, die in diese Kategorien fallen.

Zu vermeidende Lebensmittel:

• Erfrischungsgetränke und zuckerh altige Getränke, einschließlich Fruchtsäfte mit Zuckerzusatz
• Kuchen, Gebäck, Kekse, Desserts und süße Leckereien
• Weißbrot, Nudeln und Reis
• Gerichte zum Mitnehmen und Fertiggerichte mit Zusatz von Zucker und Transfetten
• Kartoffeln und Pommes
• Chips und verarbeitete Snacks
• Trockenfrüchte
• verpackte Frühstückszerealien und Müsliriegel
• gesüßte Milchprodukte wie Joghurt

Nahrungsmittel:

• nicht stärkeh altiges Gemüse wie grüne Bohnen, Blattgemüse, Blattsalate, Paprika, Zucchini, Blumenkohl, Brokkoli, Pilze, Auberginen, Rosenkohl und Zwiebeln
• gesunde Fette wie Olivenöl, Avocados, Oliven, Nüsse und Samen
• Vollkornprodukte wie brauner Reis, Quinoa, Gerste, Dinkel und Buchweizen – in Maßen essen
• Hülsenfrüchte wie Kichererbsen, Kidneybohnen, weiße Bohnen, Pintobohnen, Linsen, Ackerbohnen und grüne Erbsen - essen Sie diese in Maßen

Außerdem raten die Autoren, dass jemand mit Insulinresistenz möglicherweise eine strengere Reduzierung der Kohlenhydrate benötigt, aber eine Person sollte mit ihrem Arzt oder Ernährungsberater darüber sprechen.

Das Endergebnis: Eine Diät mit niedrigem GL zu essen und auf die Anzahl der Vollkornkohlenhydrate wie Reis und Bohnen zu achten, die Sie konsumieren, kann effektiver sein, als Kalorien zu reduzieren.

Kaloriendefizite funktionieren für einige, aber wenn Sie zu den Menschen gehören, die ein Gewichtsverlustplateau erreichen oder alles wieder aufsetzen, kann dieser Ansatz Ihren Gewichtsverlust ankurbeln und Ihnen helfen, ihn zu h alten.

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