Wenn Sie versuchen, ein nachh altigeres Leben zu führen und Ihren gesamten CO2-Fußabdruck zu verringern, besteht eine Möglichkeit darin, Ihre Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Es ist einfacher als Sie denken, Ihren Einfluss durch die Auswahl von Lebensmitteln zu verringern, schlägt Ashlee Piper vor, Nachh altigkeitsexpertin und Autorin von Give A Sht: Do Good. Besser leben. Rette den Planeten . Kleine Schritte können helfen und sind auch gesünder für Sie – wie zum Beispiel zu Fuß zum Einkaufen zu gehen, anstatt mit dem Auto zu fahren, wenn dies eine Option ist – da dies nicht nur CO2-Emissionen einspart, sondern auch die Wahrscheinlichkeit verringert, dass Sie mehr kaufen, als Sie brauchen .
"“„Waste“ ist ein relativ moderner Begriff, erklärt Piper.So viele traditionelle Rezepte verwenden Zutaten, die wir heute als Abfall betrachten, weil Abfall kein Konzept in der Gesellschaft war. Daher ist das Erforschen einiger Low- oder Zero-Waste-Rezepte, die Abfall verwenden, und das Ändern dessen, was Sie als „Abfall“ ansehen, ein wirklich hilfreicher Nordstern auf dieser Reise“, fügt sie hinzu."
7 einfache Möglichkeiten, Lebensmittelverschwendung zu Hause zu reduzieren
So einfach es scheint, Lebensmittelabfälle zu reduzieren, bleibt das Problem in unserem Land ein großes Problem. Laut USDA macht Lebensmittelverschwendung 30 bis 40 Prozent der gesamten Lebensmittelversorgung aus. Wie die gemeinnützige Organisation Feeding America berichtet, bedeutet dies, dass jedes Jahr in den Vereinigten Staaten 108 Milliarden Pfund Lebensmittel verschwendet werden, oder etwa 408 Milliarden US-Dollar an weggeworfenen Lebensmitteln, die es jedes Jahr nicht einmal auf unsere Teller – oder unsere Mägen – schaffen. Das landet auf Mülldeponien und in Ozeanen und trägt zur Überproduktion von Nahrungsmitteln im System bei.
Eine Möglichkeit, Abfall zu reduzieren, ist die Umstellung auf pflanzliche Produkte, da die Vermeidung tierischer Produkte dazu beiträgt, Lebensmittelabfälle in der Lebensmittelversorgung zu reduzieren.Aktuelle Methoden der Land- und Tierh altung machen schätzungsweise 57 Prozent der Treibhausgase aus, die mit der Lebensmittelproduktion verbunden sind und zum Klimawandel beitragen. Ein Teil dieser schädlichen Auswirkungen auf die Umwelt kann auf die Verschwendung im Lebensmittelsystem in jeder Phase zurückgeführt werden. Lesen Sie darüber hinaus weitere großartige Tipps, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, ohne es überhaupt zu versuchen.
1. Richten Sie in Ihrem Kühlschrank einen Bereich „Zuerst essen“ ein
In der Kochschule heißt es „FIFO“ oder First In, First Out, was sich auf das Aufbrauchen von Zutaten bezieht, die es zuerst in den Kühlschrank geschafft haben, die aufgebraucht werden müssen, bevor Sie nach anderen greifen. Gleiches gilt für Haush altskühlschränke. „Der beste Weg, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, besteht darin, in Ihrem Kühlschrank einen Abschnitt „Essen Sie das zuerst“ einzurichten. Bewahren Sie Reste und alle anderen Lebensmittel, die kurz vor dem Verderben stehen, in einem stark frequentierten Bereich Ihres Kühlschranks auf“, sagt Megan McSherry, Nachh altigkeitspädagogin und Gründerin von acteevism.com. „Wenn Sie sich angewöhnen, diesen Bereich zuerst zu betrachten, bevor Sie sich andere Gegenstände im Kühlschrank ansehen, ist es schwieriger, das Essen zu vergessen, bis es zu spät ist.”
Die meisten Kühlschränke haben zwei Produktschubladen, betont Kate Flynn, Gründerin und CEO eines nachh altigen Naturkostunternehmens, Sun & Swell. „Verwenden Sie einen davon für Produkte, die bald schlecht werden und die Sie in den nächsten Tagen essen müssen, und den anderen für Produkte, die mehr Zeit haben.“
2. Kompostieren lernen
Wenn organische Materialien wie Lebensmittelabfälle auf die Deponie gelangen, benötigen sie nicht nur erhebliche Ressourcen, um dorthin zu gelangen, sondern sie werden auch nicht so biologisch abgebaut, wie sie sollten (Deponien sind notorisch frei von Licht, Sauerstoff und Mikroorganismen, die für die Deponierung benötigt werden biologisch abbaubar) und mehr Methan in die Atmosphäre freisetzen, erklärt Piper. „Mit dem Kompostieren zu beginnen, wird nicht nur dazu beitragen, Lebensmittelabfälle von Mülldeponien abzulenken, sondern Ihnen auch dabei helfen, das Ausmaß Ihrer Lebensmittelabfälle zu Hause zu verstehen“, fügt sie hinzu.
„Solange Sie ein wenig Platz im Freien haben, ist die Kompostierung eine großartige Möglichkeit, Ihre Essensreste wieder in Erde umzuwandeln, die Mutter Erde wieder auffüllt, um sicherzustellen, dass sie nicht auf Mülldeponien landen“, fügt Flynn hinzu mit Kompostierungsgrundlagen der United States Environmental Protection Agency. Sie können Lebensmittelabfälle auch reduzieren, indem Sie Obst und Gemüse aus Küchenabfällen anbauen.
3. Verwenden Sie Ihren Gefrierschrank intelligent
"„Fristen Sie Produkte ein, die ihre Blütezeit für Smoothies oder Säfte überschritten haben“, schlägt McSherry vor. Bewahren Sie Suppen in Behältern oder vegetarische „Fleischbällchen“ in Eiswürfelschalen auf, um sie zu einem späteren Zeitpunkt aufzutauen und zu kochen. Friere matschige Bananen ein, um sie in „schöne“ Sahne zu verwandeln."
Haben Sie zusätzliche frische Kräuter zur Hand, die Sie nicht verwenden können, bevor sie verwelken? Nisha Vora, vegane Rezeptentwicklerin hinter Rainbow Plant Life und Autorin von The Vegan Instant Pot Cookbook , empfiehlt, sie in Olivenöl einzufrieren. „Alles, was Sie tun müssen, ist, die Kräuter zu hacken, sie in eine Eiswürfelschale zu portionieren, dann Olivenöl hinzuzufügen und einzufrieren“, sagt sie.„Sie h alten sich monatelang in Ihrem Kühlschrank und Sie können sie direkt in einer Pfanne als Basis einer würzigen Soße verwenden.“
