Es gibt einige Geschmacksprofile und Texturen, die perfekt zusammenpassen, wie Haferflocken und Banane – die perfekte Kombination aus süß, herzhaft, knusprig und klebrig. Das heutige Rezept des Tages erfordert diese Hauptakteure sowie andere köstliche pflanzliche Zutaten wie Ahornsirup für Süße, vegane Butter für Fett, Zimt für Schale und Vanille für wohlige Wärme. Wenn Sie dieses Bananen-Haferflocken-Brot zubereiten, denken Sie daran, dass die Verwendung von überreifen Bananen der Weg ist, um nicht die perfekte gelbe Sorte zu bekommen.Lebensmittelgeschäfte bieten oft überreife Bananen zu einem Preisnachlass an, wenn Sie keine zur Hand haben, aber wenn sich Ihre Bananen drehen, bevor Sie dieses Brot backen möchten, bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf, damit sie nicht verrotten.
Dieses Haferflocken-Bananenbrot ist einfach zuzubereiten und eine kreative Beschäftigung für Kinder. Bananen mit einer Gabel zu zerdrücken, bis sie glatt sind, ist seltsam befriedigend und Sie können Ihrem Kind zeigen, dass pflanzliche Alternativen wie Mandelmilch und milchfreie Butter genauso gut funktionieren und schmecken, wenn nicht sogar besser als das Original. Der erste Schritt besteht einfach darin, den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vorzuheizen, dann folgen Sie drei einfachen Anweisungen, um die Zutaten zu mischen und sie in eine Laibbackform zu geben. Der Vorgang dauert nur fünf Minuten, dann lassen Sie Ihr Brot 35 Minuten lang backen, während sich Ihre Küche mit einem warmen, köstlichen Duft füllt. Nach Ablauf der Zeit mit einem Zahnstocher testen, ob das Brot in der Mitte durchgebacken ist. Wenn Sie eine optionale milchfreie Glasur hinzufügen möchten, mischen Sie veganen Frischkäse und Zucker zu einem Frischkäse-Zuckerguss.
Vorbereitungszeit: 5 Min.Kochzeit: 35 Min.Gesamtzeit: 40 Min
Veganes Bananenbrot mit Haferflocken
Ergibt 12 Portionen
Zutaten
- 3 mittelgroße pürierte überreife Bananen
- 1 Tasse Mandelmilch
- ¾ Tasse Ahornsirup
- ¼ Tasse geschmolzene vegane Butter
- 1 TL Vanille
- 1 TL Zimt
- 1 TL Natron
- 2 TL Backpulver
- 1 Tasse schnelle Haferflocken oder gemischte altmodische Haferflocken
- 1 ½ Tassen normales oder glutenfreies Allzweckmehl
Anleitung
- Ofen auf 375F vorheizen.
- Mische die zerdrückten Bananen, Butter, Ahornsirup, Mandelmilch, Natron, Backpulver, Vanille und Zimt zusammen.
- Mische dann die Haferflocken und das Mehl unter, bis alles glatt ist. Nicht zu viel mischen!
- Gießen Sie den Teig in eine gefettete 9x5 Kastenform und backen Sie ihn 40-50 Minuten lang im Ofen, bis er oben goldbraun ist. Überprüfen Sie es mit einem Zahnstocher, um sicherzustellen, dass es fertig ist!
