Wir alle suchen nach einfachen Möglichkeiten, den Nährwert unserer Mahlzeiten zu verbessern, während wir während des Ausbruchs des Coronavirus sicher zu Hause bleiben. Sie haben also gehört, dass Chiasamen Superkräfte haben. Aber wie genau wirkt dieser kleine Samen Wunder für Ihre Gesundheit? Da ist zunächst einmal ihr Geh alt an Omega-3-Fettsäuren, der eine wahre Wohltat für Ihren Körper ist: „Chiasamen sind reich an Alpha-Linolensäure (ALA), einer Omega-3-Fettsäure, die eine Schlüsselrolle für die Gesundheit des Herzens spielt. “, erklärt die vegane Ernährungswissenschaftlerin Tiffany Ma, RDN. „Eine Ernährung mit hohem ALA-Geh alt kann das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern, das gesunde Cholesterin erhöhen und den Blutdruck verbessern“, fährt sie fort und stellt fest, dass der ALA-Geh alt in Chiasamen die empfohlene Referenzdosis für Amerikaner übersteigt, die 1 beträgt.6 Gramm pro Tag für erwachsene Männer und 1,1 Gramm pro Tag für erwachsene Frauen. Nur ein Esslöffel Chiasamen liefert 1,32 g ALA, was die empfohlene Tagesdosis für Frauen übertrifft und 83 % der für Männer empfohlenen Menge liefert.
Monica Nedeff, RDN, schließt sich Mas Lob für die winzigen Superfoods an und verweist auf einen Forschungsartikel aus dem Jahr 2019 über die gesundheitlichen Vorteile von Chiasamen. „Der hohe Omega-3-Geh alt von Chiasamen ist hilfreich bei der Verringerung von Entzündungen, der Senkung des Cholesterinspiegels und der Senkung des Blutdrucks – großartig zur Unterstützung eines gesunden Herzens“, sagt Nedeff. „Darüber hinaus diskutierte die Studie die Vorteile von Antioxidantien in Chiasamen zur Verringerung des Risikos chronischer Krankheiten wie Krebs sowie die schützenden Vorteile bei der Vorbeugung von Diabetes, Alzheimer und Parkinson. Es ist auch erwähnenswert, dass Chiasamen, insbesondere für Veganer, eine gute Wahl für Protein und Kalzium sind. Für einen Samen, der kleiner als ein Stück Couscous ist, werden wir sicherlich so große Vorteile erzielen.
Leider fallen vielen von uns, wenn wir an Chiasamen denken, nur wenige Verwendungsmöglichkeiten ein, die über „sie in Ihren Smoothie geben“ hinausgehen. Bevor ich erleuchtet wurde, fielen mir ein paar Verwendungen für sie ein, außer „zuzusehen, wie sie Staub sammeln und in dieser übersehenen Schublade im Kühlschrank auf ihr Verfallsdatum marschieren“. Nicht mehr! Im Folgenden erläutern Ernährungswissenschaftler unterh altsame und kreative Möglichkeiten, Chiasamen zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen. Schnapp dir deine treuen Esslöffel und lies weiter.
1. Fügen Sie sie Backwaren hinzu
Chiasamen müssen nicht in die AM-Smoothie-Reihe verbannt werden. „Ich liebe es, Chiasamen in Backwaren zu verwenden“, räumt Ma ein. „Sie in frisch gebackene Haferflocken-Rosinen-Kekse, Bananenbrot und hausgemachte Brotlaibe zu schleichen, ist eine großartige Möglichkeit, Ihre tägliche Dosis Chiasamen zu erh alten. Die Zugabe von Chiasamen verleiht Backwaren außerdem einen zusätzlichen Biss, sodass das Essen Spaß macht“, fügt sie hinzu.Probieren Sie unsere gesunden Haferflocken-Schokoladenkekse mit Chiasamen und Sie werden nie wieder zurückblicken.
2. Schmuggle sie in Pfannkuchen
Pfannkuchentag ist immer der beste Tag, und angesichts dieser schwierigen Zeiten nehmen wir Pfannkuchen an fast jedem Tag der Woche. „Geben Sie sie vorher in den Pfannkuchenteig“, schlägt Nedeff vor. (Wenn du Waffeln machst, ist es dasselbe.) Wir fordern dich auf, Pfannkuchen zu finden, die du mehr liebst als diese fluffigen veganen Bananenpfannkuchen.
