Wenn du einen Donut isst, ist dir jemals in den Sinn gekommen, dass er 3 Tage in deinem System bleibt? Oder dass es Ihren Stoffwechsel verlangsamen könnte? Es ist wahr: Verarbeitete Lebensmittel geben uns einen schnellen Zucker- oder Salzschub, um ein Verlangen zu stillen, aber all das Fett, der Zucker und die verarbeiteten Zutaten können Ihren Stoffwechsel verlangsamen, wie Studien zeigen, und auch Ihre langfristige Gesundheit beeinträchtigen.
Sobald Nahrung in deinen Mund gelangt, beginnt der Verdauungsprozess. Die einzige Kontrolle, die Sie während des gesamten Verlaufs der Verdauung haben, ist das Kauen und Zerkleinern der Nahrung. Sobald Sie es schlucken, übernehmen Ihr Magen, Dünndarm und Dickdarm und erledigen den Rest.
Wenn du Nahrung verdaust, beginnt dein Körper damit, die Makronährstoffe (Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate) aufzunehmen und sie in kleinere Stücke zu zerlegen. Dadurch können sie in den Blutkreislauf aufgenommen und von jedem Teil des Körpers, der sie benötigt, verwertet werden – auch Stoffwechsel genannt. Die typische Verdauungszeit kann zwischen 24 und 72 Stunden liegen, je nachdem, was Sie essen. Ihr Stoffwechsel wird anhand Ihres Grundumsatzes (BMR) gemessen, der angibt, wie viele Kalorien Ihr Körper benötigt, um grundlegende Funktionen wie Atmung und Kreislauf auszuführen. Diese Prozesse können je nach Art der Nahrung, die Sie essen, und dem, was Sie trinken, variieren.
Wie Fett und Zucker den Stoffwechsel beeinflussen
Der Begriff „Junk Food“ bezieht sich auf Lebensmittel, die stark verarbeitet sind und große Mengen an zugesetztem Zucker, Fett und Kalorien enth alten, während sie wenig Ballaststoffe und gesunde Nährstoffe enth alten. Dazu gehören Lebensmittel wie Süßigkeiten, zuckerh altige Getränke, Fast Food und verpackte Lebensmittel wie Kartoffelchips.
Fett braucht laut Untersuchungen am längsten, um Ihren Körper zu verlassen. Fett ist ein komplexes Molekül, das die meiste Zeit braucht, um abgebaut zu werden, damit der Körper es verwerten kann . Der größte Teil seiner Verdauung findet im Dünndarm statt und erfordert zahlreiche Enzyme, um es wasserlöslich zu machen, daher können bestimmte Bedingungen, die sich auf den Dünndarm auswirken, die Verdauungs- und Absorptionszeit verzögern. Abhängig von der Art der Lebensmittel, die Sie essen, und wie viel Wasser Sie trinken, können Sie Ihrem Stoffwechsel helfen, diesen Prozess zu beschleunigen.
Feste Fette wie Butter sind laut einer Studie aus dem Jahr 2018, die im Journal of the American Oil Chemists‘ Society veröffentlicht wurde, schwerer zu verdauen als Fetttröpfchen. Die Studie verwendete ein Modell des menschlichen Verdauungssystems und fand heraus, dass feste Fette fast doppelt so lange brauchten, um abgebaut zu werden, aber es muss noch mehr Forschung betrieben werden.
Zucker hingegen ist schnell verdaulich,weshalb man nach einem zuckerh altigen Snack innerhalb einer Stunde hungrig sein kann.Dies ist spezifisch für „Einfachzucker“, die häufig Lebensmitteln wie Soda, Fruchtsaftkonzentraten, Frühstückszerealien und vorverpackten Backwaren zugesetzt werden. Obwohl Zucker schnell den Verdauungstrakt passiert, wurde festgestellt, dass er Ihren Stoffwechsel tatsächlich verlangsamt.
Zugesetzter Zucker wurde mit einer Verlangsamung des Stoffwechsels in Verbindung gebracht
Eine im European Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie fand heraus, dass Personen, die 25 Prozent ihrer täglichen Kalorienaufnahme aus mit Fructose gesüßten Getränken tranken, einen starken Rückgang ihrer Stoffwechselrate hatten.
Diese Art von Essverh alten wirkt sich nachweislich auch auf das Darmmikrobiom aus und fördert Entzündungen. Die in der Zeitschrift Gut veröffentlichte Studie ergab, dass verarbeitete und tierische Lebensmittel Bakterien bilden, die entzündungsfördernd wirken, während pflanzliche Lebensmittel entzündungshemmend wirken. Entzündungen im Darm können Erkrankungen wie entzündliche Darmerkrankungen (IBD) oder Morbus Crohn verursachen, die Ihre Verdauung und die Aufnahme von Nährstoffen durch Ihren Körper beeinträchtigen können.
Der Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln hat dauerhafte Auswirkungen auf die Gesundheit
Auch nachdem Lebensmittel den gesamten Prozess der Verdauung und des Stoffwechsels durchlaufen haben, können sie immer noch langfristige Auswirkungen auf Ihre Gesundheit haben. Was Sie essen und wie oft, kann möglicherweise Ihr Risiko für schwere chronische Erkrankungen wie Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen.
Der Verzehr bestimmter Fette wie gesättigte und Transfettsäuren,zusammen mit einem hohen Blutzucker wurde mit einer Schädigung der inneren Schicht der Arterien (Atherosklerose) in Verbindung gebracht. Gesättigte Fette und Transfette, die in tierischen Produkten wie Milchprodukten und Fleisch, Backwaren und frittierten Lebensmitteln enth alten sind, können den „schlechten“ LDL-Cholesterinspiegel erhöhen und das „gute“ HDL-Cholesterin senken. Wenn der LDL-Spiegel hoch wird, kann es sich in Ihren Arterien ansammeln und den Weg verengen, den das Blut zurücklegen muss, um Ihr Herz, Ihr Gehirn und andere lebenswichtige Organe zu erreichen.
Insulinresistenz ist ein weiteres Ergebnis, das auftreten kann, wenn Sie eine Ernährung mit viel Fett und zugesetztem Zucker zu sich nehmen.Insulin ist ein Hormon, das hilft, Ihre Zellen mit Glukose aus der Nahrung zu versorgen, die Sie essen. Wenn Ihr Körper gegen Insulin resistent wird, reagiert er nicht so, wie er sollte, und dies führt dazu, dass Glukose in Ihrem Blutkreislauf verbleibt und zu hohem Blutzucker führt. Obwohl das einmalige Essen von zuckerh altigen oder fettigen Lebensmitteln nicht dazu führt, dass Sie mit einem Zwischenstopp im Donut-Laden resistent werden, kann es mit der Zeit zu einer Gewichtszunahme beitragen, die eine der Ursachen für Insulinresistenz und schließlich Diabetes ist.
Wie Sie den Stoffwechsel beschleunigen und die Fettverweildauer in Ihrem System verringern
Die gleiche Ernährung, die den Stoffwechsel beschleunigt, wird für einen herzgesunden Lebensstil empfohlen, der reich an Ballaststoffen aus pflanzlichen Lebensmitteln wie Blattsalaten, Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten und wenig verarbeiteten oder Junk-Food. Das Verbleiben von gesättigten Fettsäuren und fettreichen Lebensmitteln im Körper erhöht auch das Risiko von hohem Cholesterinspiegel, Plaqueablagerungen und letztendlich Herzerkrankungen in Form von verstopften Arterien oder Atherosklerose.
Laut dem National Institute of He alth kann eine herzgesunde Ernährung Arteriosklerose verhindern oder verzögern. Dazu gehört der Verzehr von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten bei gleichzeitiger Begrenzung von Natrium, zugesetztem Zucker und festen Fetten. Diese Art des Essverh altens kann auch helfen, eine Insulinresistenz zu verhindern, indem es die Gewichtsabnahme fördert.
Sicherzustellen, dass Sie genügend Ballaststoffe in Ihrer Ernährung erh alten, ist der wichtigste Faktor für die Aufrechterh altung einer gesunden Verdauung und kann auch den „schlechten“ Cholesterinspiegel und den Blutzuckerspiegel kontrollieren. Zu den ballaststoffreichen Lebensmitteln gehören Vollkornprodukte, Obst, Gemüse, Bohnen, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen.Zum Mitnehmen: Junk Food verlangsamt den Stoffwechsel, während fetth altige Lebensmittel länger verdaut werden als andere Lebensmittel.Obwohl ein gelegentlicher Donut oder ein anderer fettreicher „Junk Food“-Leckerbissen wahrscheinlich nicht viel länger in Ihrem Körper bleibt als andere Junk-Foods, hat es eine dauerhafte Wirkung auf Ihre Gesundheit, wenn Sie es sich zur Gewohnheit machen.
