"Chefkoch David Burtka hat es sich zur Aufgabe gemacht, Eltern dabei zu helfen, ihre Kinder dazu zu bringen, gesündere Lebensmittel zu wählen, insbesondere Tofu (der immer beliebter wird, seit die Pandemie die Amerikaner dazu veranlasst, sich gesünder zu ernähren). Er hat sich mit House Foods, der Top-Tofu-Marke in den USA, zusammengetan, um eine animierte Videoserie, Tales of Tofu, über eine kleine Tofu-Figur zu starten, die möchte, dass Sie sich gesünder ernähren (denken Sie an Spongebob ohne all die Unsicherheiten). Die Abenteuer von Tofu sind durchsetzt mit Live-Action-Aufnahmen von Burtka beim Kochen gesunder Rezepte, um zu zeigen, wie einfach es ist, Kindern das Essen von Tofu beizubringen, da es sich um ein gesundes Protein auf Sojabasis handelt, das alle Nährstoffe enthält, ohne dass dies der Fall ist gesättigte Fettsäuren in Fleisch und Milchprodukten."
„Ich bin ein großer Verfechter dafür, Kinder schon früh in die Küche einzubeziehen“, sagte Burtka, „und die „Tales of Tofu“-Videoserie von House Foods ist eine so unterh altsame Art, Kinder dafür zu begeistern Kochen." Tales of Tofu startete letztes Jahr als Kinderbuch und kommt jetzt auf den kleinen Bildschirm oder überall dort, wo Sie Ihre Vimeo-Videos ansehen.
"Ich mag es nicht, wenn ich höre, dass Kinder sehr wählerische Esser sind, erklärt Burtka, während er und sein Ehemann Neil Patrick Harris damit beschäftigt sind, die Zwillinge Harper und Gideon großzuziehen, die nächsten Monat 10 Jahre alt werden. Ich esse den Regenbogen und ich denke, es ist wichtig, dass Kinder eine große Auswahl an gesunden Lebensmitteln essen. Hauptsächlich pflanzlich zu essen ist wirklich gut für dich und für die Umwelt – was ich unseren Kindern beibringe – beides gute Dinge."
"Wir müssen aufhören, zu viel Fleisch zu essen, weil es die Ozonschicht zerstört. Meine Kinder essen Tofu. Als das Paket von House Foods ankam, waren sie aufgeregt. Der Tofu ist fest oder extra fest, und er besteht aus gentechnikfreien Sojabohnen und wird in Amerika hergestellt, sodass Sie das Gefühl haben, amerikanisch zu kaufen, was mir gefällt."
Burtka hat während seiner Kochkarriere immer Tofu verwendet und das Überraschendste ist, wie großartig er sowohl in Desserts als auch in Smoothies ist. Er macht einen Tofu-Smoothie, der so dickflüssig und lecker wie ein Milchshake ist.
"Ich mache einen Tofu-Smoothie. Es ist so einfach. Es braucht ein Glas und einen Mixer und meine Kinder können es tun. Nimm etwas Kokosmilch und Tofu und Obst und du bist fertig. Du musst kein Proteinpulver hinzufügen , denn mit dem Tofu ist das Protein bereits drin. Und Kinder lieben Smoothies, also wenn Sie einen wählerischen Esser haben, können Sie es lustig machen. Oder Sie können es in eine Eis am Stielform gießen und es als Leckerbissen einfrieren, und Sie haben gewonnen. Ich fühle mich nicht schuldig, wenn ich das nach dem Abendessen habe.
Wie bringt man wählerische Esser dazu, neue Lebensmittel auszuprobieren und eine Reihe gesunder Zutaten zu sich zu nehmen?
"Glücklicherweise sind meine Kinder keine wählerischen Esser.Ich würde sie verleugnen. Wir essen abwechslungsreich. Es gibt Lebensmittel, die Kinder nicht mögen, Gideon mag keine Zucchini und Harper mag keine Kiwi, und wenn es das ist, ist das in Ordnung. Ich habe sie immer mit einer ganzen Reihe von Lebensmitteln und Gewürzen gefüttert. Sie werden mit zunehmendem Alter immer schärfer, was für mich als Koch großartig ist."
"Aber Eltern von wählerischen Essern rät er, immer wieder neue Dinge auszuprobieren und sie beim Kochen einzubeziehen. Die Menschen lieben es, das zu essen, was sie selbst machen, und das gilt für Kinder und Erwachsene, fügt er hinzu. Als Eltern müssen Sie in der Küche Spaß haben und kreativ werden. Sie bekommen das heraus, was Sie hineingesteckt haben. Und ich habe dafür gesorgt, dass ihre Paletten an eine Vielzahl von Lebensmitteln gewöhnt sind."
"Tofu ist eine Möglichkeit, für Abwechslung zu sorgen, da manche Kinder den Geschmack von Fleisch nicht mögen. Stellen Sie sicher, dass sie zumindest vielen verschiedenen Lebensmitteln und Texturen ausgesetzt sind. Wenn sie viele Arten von Lebensmitteln und insbesondere viele gesunde pflanzliche Lebensmittel essen, können Sie sehen, wie gesund sie sind.Ich kann es daran erkennen, wie sie Muskeln aufbauen, ihre Haut gesund ist und sie gesund sind. Sie hatten noch nie in ihrem Leben eine glückliche Mahlzeit. Ich lasse sie gelegentlich zu In and Out Burger gehen, aber das ist etwas anderes. Ich achte darauf, dass ich weiß, woher ihr Essen kommt, und sie interessieren sich auch dafür. Mein kleiner Kerl hat einen grünen Daumen."
Beteiligen Sie Kinder an der Küche und sie essen mehr von dem, was sie bei der Zubereitung helfen
"Burtka sagt, seine Kinder lieben es, kochen zu lernen. Sie sind immer bei mir in der Küche. Ich lasse mir immer helfen. Sie erledigen einige Aufgaben und es geht ihnen nur darum, beim Essen zu helfen und mitzuhelfen, und darum geht es."
"Wir essen nicht so oft auswärts, also ist das Zubereiten von Mahlzeiten kreative Zeit, fügt er hinzu. Die Partnerschaft mit House Foods bedeutete, dass er seine Rezeptkreation und seine schauspielerischen Fähigkeiten zusammenbringen konnte, was ihm Spaß gemacht hat. Es hat Spaß gemacht, diese Fähigkeiten zu kombinieren, >"
Tofu-Milchshake-Smoothie von Küchenchef David Burtka
Für 2 Personen
Zutaten
- 1 Schachtel House Foods Tofu
- 1 Tasse Mango, in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Ananas, in Stücken
- 1 Banane, in Scheiben geschnitten
- 1 bis 2 Esslöffel Honig oder Agaven- oder Ahornsirup
Anleitung
Zuerst den weichen Tofu pürieren, bis er cremig wird, dann die restlichen Zutaten hinzufügen und glatt pürieren. Trinken oder in Eis am Stielformen gießen und einfrieren, um jederzeit ein gefrorenes, schuldfreies Vergnügen zu haben.
Weitere Informationen zu House Foods oder Tales of Tofu finden Sie auf deren Website
