Wie alle Eltern wissen, ist es keine leichte Aufgabe, eine gesunde Beziehung zwischen Ihrem Kind und Brokkoli aufzubauen. Seien wir ehrlich, frisches Obst kann sogar eine lästige Pflicht sein, wenn es Gummibärchen und Kekse gibt, mit denen man konkurrieren kann. Aber eine neue Studie kann Sie davon überzeugen, den Kurs beizubeh alten. Die Ergebnisse einer 26-jährigen Studie der finnischen Universität Turku beleuchten die Vorteile einer frühkindlichen Ernährungsberatung bei der Vorbeugung von Herzerkrankungen. Und wenn man bedenkt, dass Herzkrankheiten die häufigste Todesursache in den USA sind und fast die Hälfte der Bevölkerung an Herzkrankheiten leidet, ist eine frühzeitige Einführung gesunder Essgewohnheiten geradezu entscheidend.
Laut den Centers for Disease Control and Prevention sterben in den USA jedes Jahr 25 Prozent der Menschen an Symptomen im Zusammenhang mit Herzkrankheiten – das ist eine Person alle 37 Sekunden. Und während einige genetische Faktoren Ihr Risiko für die Entwicklung von Herzerkrankungen erhöhen können, spielen Ernährung und Lebensstil eine viel größere Rolle bei der Erhöhung oder Verringerung des Risikos als jeder andere Faktor.
Frühes Eingreifen in Form von Bewusstsein, Aufklärung und Gewohnheitsbildung spielt also eine enorme Rolle für die lebenslangen Essgewohnheiten und die Herzgesundheit eines Menschen, so das Special Turku Coronary Risk Factor Intervention Project (STRIP) der Universität aus Turku, Finnland.
"Ziel der Studie war es zu untersuchen, ob sich die an der Ernährungsberatung teilnehmenden Personen weiterhin herzgesünder ernährten und einen niedrigeren Serumcholesterinspiegel aufwiesen als die Kontrollgruppe, Assistenzprofessorin und stellvertretende Studienleiterin Katja Pahkala von der Universität Turku stellte dies in einer Erklärung fest."
Das Special Turku Coronary Risk Factor Intervention Project begleitete mehr als 1.100 Familien ab dem Alter von sieben Monaten – ungefähr zu der Zeit, in der normalerweise feste Nahrung eingeführt wird.
Die Familien wurden in zwei Gruppen eingeteilt: Eine erhielt eine regelmäßige Ernährungsberatung zur Förderung einer herzgesunden Ernährung gemäß den Ernährungsempfehlungen. Die andere Kontrollgruppe erhielt nur eine Grundausbildung, die von finnischen Geburts- und Kinderkliniken und Schulgesundheitsfürsorge bereitgestellt wurde. Die Kinder wurden zwanzig Jahre lang beobachtet.
"Die Forschung zeigt, dass eine regelmäßige Ernährungsberatung ab dem Säuglings alter positive Auswirkungen auf die Fettqualität in der Ernährung sowie auf den Serumcholesterinspiegel, die Insulinsensitivität und den Blutdruck hat. Darüber hinaus sei die Häufung von nachteiligen kardiovaskulären Gesundheitsmarkern in der Gruppe, die an der Ernährungsberatung teilnahm, weniger häufig als in der Kontrollgruppe, sagte Pahkala."
Die Probanden wurden gebeten, im Alter von 26 Jahren erneut an einer Folgestudie teilzunehmen. Etwa die Hälfte der ursprünglichen Teilnehmer nahm an der Folgeuntersuchung teil.
Und die Ergebnisse könnten Sie davon überzeugen, weiterhin Brokkoli auf den Teller zu legen, egal wie sehr sie sich widersetzen.
Gesunde Ernährung beginnt jung
Laut den Forschern zeigte die Gruppe, die die zusätzliche Beratung erhielt, anh altende Vorteile in Bezug auf das Gesamtserum und das (schlechte) LDL-Cholesterin gegenüber der Kontrollgruppe. Sie zeigten auch eine bessere Insulinsensitivität als die Kontrollgruppe.
"Insgesamt unterstützen die Ergebnisse die Idee, dass die Beratung zu einer herzgesunden Ernährung, die in der Kindheit beginnt, einen positiven Einfluss auf die kardiovaskuläre Gesundheit hat, der auch nach Beendigung der aktiven Beratung anhält, sagte Pahkala. "
Diese Ergebnisse spiegeln andere Forschungsergebnisse wider, die auf den Nutzen einer gesunden Ernährung auch während der Schwangerschaft hinweisen. Föten essen, was Mama ihnen füttert, und sie werden den Geschmack gesunder Lebensmittel für den Rest ihres Lebens erkennen.
Wenn du im „Mein Kind isst kein Gemüse, auch wenn es mit Schokolade überzogen ist“-Camp bist, zuerst: Du bist nicht allein. Millionen von Eltern kämpfen täglich gegen diesen Kampf. Aber es gibt auch gute Neuigkeiten. Selbst wenn Sie das erste Fenster zu Beginn der Beikost verpasst haben, führt der wiederholte Kontakt mit gesunden Lebensmitteln schließlich zur Akzeptanz. Es kann mehr als 20 Expositionen gegenüber einem bestimmten Lebensmittel wie gedämpftem Spinat erfordern, um einen neuen Geschmack anzunehmen. Es hilft nicht, dass die Standardantwort von Menschen unter 10 Jahren oft „igitt!“ lautet. aber es ist möglich, Ihrem Kind dabei zu helfen, darüber hinwegzukommen.
Das beste Werkzeug im Arsenal deiner Super-Cool-Eltern? Es mag kontraintuitiv erscheinen, aber eigentlich geht es darum, cool zu bleiben und nicht zu viel über gesunde Lebensmittel zu reden. Je mehr Sie auf die „Notwendigkeit“ aufmerksam machen, den Brokkoli zu essen, desto mehr wird er ungefressen dort liegen bleiben. Kochen Sie weiter und bieten Sie Nacht für Nacht gesunde Lebensmittel an. Werden Sie in der Küche kreativ und probieren Sie an einem Abend grüne Bohnen, am nächsten Rosenkohl und an einem dritten Brokkoli.Und lassen Sie sich von Ihrem Kind beim Zubereiten des Essens helfen. Es ist viel wahrscheinlicher, dass Kinder das essen – und genießen! Wenn Sie an einem Ort leben, an dem Sie können, bauen Sie Lebensmittel nach Möglichkeit zusammen an, sogar in einem Blumenkasten auf der Fensterbank. Schon kleine Kräutertöpfe können die Wertschätzung für gesunde Lebensmittel wecken. Keimen ist eine weitere einfache, köstliche und nahrhafte Übung für die Kleinen.
Soll man Gemüse in Saucen und Smoothies verstecken? Ja und nein. Fügen Sie sie hinzu, wo immer Sie können, aber sprechen Sie darüber, was in diesem grünen Smoothie oder dem Butternusskürbis-Mac und Käse „versteckt“ ist. Dies sind großartige Gelegenheiten, Ihre Kinder in die Zubereitung des Essens einzubeziehen und das Potenzial zu sehen, das das Pflanzenreich bietet. Wenn sie wissen, dass ein cremiger Smoothie aus zwei Handvoll Spinat gemacht wird, werden sie eher rohe Blätter probieren wollen. Vielleicht nicht das erste Mal, aber sie werden es irgendwann schaffen.
Denken Sie auch daran, dass Geschmacksknospen Jahre brauchen, um sich zu entwickeln. Und der Grund, warum Kinder ein bestimmtes Essen möglicherweise nicht mögen, ist, dass sie überempfindlich auf die Bitterstoffe in Gemüse reagieren, insbesondere auf schwefelh altige Brassicas wie Brokkoli.Deshalb sind verschiedene Präparate so hilfreich, um herauszufinden, was für Ihr Kind funktioniert.
Die Ernährung ist wichtig. Das wissen wir heute mehr denn je. Und während es so aussieht, als könnten Ihre Kinder auf Dauer gut von gegrilltem Käse und Lunchables leben, ist die Realität etwas erschreckender. Aber die gute Nachricht ist auch recht hoffnungsvoll: Wenn wir sie so früh wie möglich mit einer gesunden Ernährung beginnen, werden sie eher dabei bleiben. Und bleib auch lange, lange dabei.
