Das Wichtigste zuerst: Es versteht sich von selbst, dass das Anzünden einer Zigarette oder das Herunterkippen einer Flasche Schnaps schlecht für die Gesundheit ist. Hier sind tatsächlich fünf Möglichkeiten, wie Alkohol Ihre Bemühungen um eine gesunde Ernährung sabotieren kann.
Vor diesem Hintergrund sind einige interessante neue Forschungsergebnisse, die auf dem European Congress of Obesity von Forschern der Universität Glasgow vorgestellt wurden, ein Beweis dafür, wie wirkungsvoll eine vegetarische oder vegane Ernährung sein kann. Selbst wenn Sie Lebensstilfaktoren wie Rauchen und Alkoholkonsum berücksichtigen, hatten Vegetarier signifikant bessere Biomarkerwerte als Fleischesser in wichtigen Bereichen wie Gesamtcholesterin, Metriken im Zusammenhang mit Herzerkrankungen, Anzeichen von Entzündungen und mehr.
Amy Gorin, MS, RDN, eine auf Pflanzen basierende Ernährungsberaterin und Eigentümerin von Plant-Based Eats in Stamford, Connecticut, fasst die Ergebnisse zusammen: „In der Forschung, die dieses Jahr auf dem Europäischen Kongress für Fettleibigkeit vorgestellt wurde, haben Forscher aus die University of Glasgow hat mehr als 177.223 gesunde britische Erwachsene untersucht und festgestellt, dass Vegetarier gesünder sind als Fleischesser, unabhängig von Faktoren wie Alter, Gewicht, Rauchgewohnheiten oder Alkoholkonsum“, sagt sie.
„Die vegetarischen Esser hatten signifikant niedrigere Werte von 13 wichtigen Biomarkern, darunter Gesamtcholesterin, LDL-Cholesterin und ein Hormon, das das Wachstum von Krebszellen anregt. Wie wir zuvor über einen tiefen Einblick in die Ergebnisse der Studie berichteten, waren nur 4.111 dieser Teilnehmer nach eigenen Angaben Vegetarier, so dass es diese Ermutigung sicherlich verstärken würde, wenn mehr Vegetarier und pflanzliche Esser einen größeren Prozentsatz der Studienteilnehmer ausmachen würden .
Dennoch hinterlassen die Schlussfolgerungen aus dieser wegweisenden Studie Experten weiterhin sehr, sehr beeindruckt.„Diese Ergebnisse sind unglaublich. Ich würde veganen und vegetarischen Essern nicht sagen, dass sie sich keine Sorgen um ihr Gewicht, ihre Rauch- oder Alkoholgewohnheiten machen sollen. Das Fazit, mit dem ich weitermachen werde, ist, dass eine pflanzenbasierte Ernährung Ihre Gesundheit möglicherweise auf mehr Arten beeinflussen kann, als wir bisher wussten“, sagt Gorin.
"Ich freue mich auf den Abschluss ähnlicher Studien, damit wir über eine größere Forschungsbasis verfügen können, die diese Vorteile untermauert." Eine weitere Studie, die der vorliegenden Glaubwürdigkeit verleiht? Eine im Februar 2021 im Journal of the American Heart Association veröffentlichte Studie ergab, dass die Wahl pflanzlicher Proteinquellen Ihr Risiko für schwere Krankheiten und Todesfälle senken kann.
Wie das Sprichwort sagt: Du bist, was du isst. Und selbst die gewissenhaftesten pflanzlichen Esser wollen sich nicht in Tabak und Cabernet verwandeln. „Ein veganer oder vegetarischer Esser, der täglich viele Portionen Obst und Gemüse sowie eine Vielzahl von pflanzlichen Proteinen und gesunden Fetten isst, wird also gesünder sein als der pflanzliche Esser, der sich von Pommes Frites und Nudeln ernährt“, sagt er Gorin.
