Matt Frazier ist Ultramarathonläufer und Gründer von No Meat Athlete, das vor 11 Jahren als persönlicher Blog begann und sich seitdem zu einer Plattform entwickelt hat, die jeden Monat Hunderttausende von Lesern und Zuhörern über die Website erreicht. Podcast und soziale Kanäle. No Meat Athlete ist auch offline gegangen, mit 100 Laufclubs im ganzen Land und mindestens sieben Super-Fans, die sein laufendes Karotten-Logo als Tattoos tragen.
Frazier ist auch Autor von No Meat Athlete: A Plant-Based Nutrition and Training Guide for Every Fitness Level-Beginner to Beyond und The No Meat Athlete Cookbook: Whole Food, Plant-Based Recipes to Fuel Your Workouts- und den Rest Ihres Lebens.Sein drittes Buch, gemeinsam mit dem veganen Bodybuilder Robert Cheeke verfasst, mit dem vorläufigen Titel „The Plant-Based Athlete“ soll im Frühjahr 2021 erscheinen. und Love Complement, das das Wort „Ergänzung“ vermeidet, aber Add-Ons für pflanzliche Ernährung verkauft.
Hier, in einem exklusiven Interview mit The Beet, spricht Frazier über seine schrittweise Herangehensweise an den Veganismus, wie ihm seine pflanzliche Ernährung geholfen hat, seine Fitnessziele zu erreichen und auch für dich tun kann, und wie man eine pflanzliche Ernährung einführt an seine Kinder hat dazu beigetragen, dass sich sein Bewusstsein entwickelt hat. Wir glauben, dass sein Rat Sie dazu inspirieren wird, Ihren Körper mit einer pflanzenbasierten Ernährung zu pflegen, auch wenn Sie auf Ihre Fitnessziele hinarbeiten, egal ob sie ehrgeizig sind oder Teil eines täglichen gesunden Lebensstils sind.
TB: Was hat dich dazu inspiriert, Vegetarier und dann Veganer zu werden? Matt Frazier: Es begann als ethische Sache. Ich bin mit einer amerikanischen Standard-Allesfresser-Diät aufgewachsen. Als ich 2009 anfing, Vegetarier zu werden, trainierte ich für den Boston-Marathon. Ich dachte nicht, dass es eine Ernährungsumstellung war. Ich hatte einen Hund und ich habe mich wirklich mit ihm verbunden. Ich fing an, über andere Tiere nachzudenken und dass sie nicht so anders sind. Ich war mir nicht sicher, ob ich ein guter Sportler sein und keine Tiere essen könnte. Ich begann damit, rotes Fleisch zu streichen. Dann Schweinefleisch. Ich schneide zuerst vierbeinige Tiere aus. Ich begann zu glauben, dass da etwas dran war. Dann fing ich an, Milchprodukte zu entfernen. Ich habe es nur in kleinen Phasen gemacht. Ich wurde 2011 Veganer.
TB: Wie hat sich deine Ernährungsumstellung auf dein Training ausgewirkt? MF: Als ich zum ersten Mal Vegetarier wurde, hatte ich meine erste Marathonzeit bereits um 90 Minuten verkürzt. Ich war noch 10 Minuten von der Qualifikationszeit für den Boston-Marathon entfernt. Ich hatte ein Plateau erreicht und war mir nicht sicher, wie ich die 10 Minuten finden sollte. war das, was mir gefehlt hat. Das hat es gedauert. Der andere große spürbare Unterschied für mich war, dass ich mich nicht mehr verletzte. Verletzungen waren schon immer ein großer Teil meiner Laufreise.Als ich Veganer wurde, war das ungefähr zu der Zeit, als ich drei 50-Meilen-Läufe und einen 100-Meilen-Lauf lief. Ich hatte keine Verletzungen. Wenn es richtig gemacht wird, kann es Ihnen wirklich helfen, sich schneller zu erholen.
TB: Was hättest du gerne gewusst, als du anfingst? MF: Ich wünschte, ich hätte der Notwendigkeit einer Supplementierung mehr Aufmerksamkeit geschenkt, insbesondere B12. Ich ging wahrscheinlich zwei oder drei Jahre, nachdem ich Vegetarier geworden war und ein Jahr, nachdem ich Veganer geworden war, und ich dachte, ich wäre wirklich krank. Als ich zu Ärzten ging, wussten sie nicht, was los war. Niemand hat jemals gesagt: „Haben Sie es mit B12 versucht?“ Das hätte ich tun sollen. Ich hätte mir viel mentalen Stress erspart. Es ist so eine einfache Lösung.
TB: Welchen Rat hast du für jemanden, der anfangen möchte?MF: Es hängt wirklich von deiner Motivation und deinen Gründen dafür ab. Wenn ja begeistert von einer pflanzlichen Ernährung, es lohnt sich, sie auszuprobieren und zu sehen, wie sie ist. Was meiner Meinung nach passiert, ist, dass so viele Leute es versuchen, es funktioniert nicht und sie kommen zu dem Schluss, dass es viel zu schwierig ist.Ich denke, der Ansatz der kleinen Schritte ist der einzige Weg, um die Dinge von Dauer zu machen. Es gibt viele Untersuchungen über Gewohnheitsänderungen, die besagen, dass kleinere Änderungen Ihre Willenskraft bewahren. Dann hast du mehr Erfahrung, bevor du an den Punkt kommst, an dem es schwierig wird.
TB: Wie hat sich Ihre Herangehensweise an diese Diät in den letzten zehn Jahren verändert?MF: Ich experimentiere gerne, und wenn es nicht funktioniert, ist es in Ordnung. Wenn Ich habe mein Laufen vermasselt, ich war mit dem Risiko einverstanden. Seit ich Kinder habe, fühle ich mich etwas anders, weil ich derjenige bin, der die Wahl für jemand anderen trifft. Meine Kinder sind beide wirklich talentierte Sportler. Sie lieben es, dass sie sich pflanzlich ernähren, und wir haben ihr ganzes Leben lang mit ihnen darüber gesprochen. Ich bin nicht bereit, Risiken mit ihnen einzugehen, also verbringe ich mehr Zeit damit, über die perfekten Essensrezepte für sie nachzudenken.
Ja, diese Diät ist anders. Aber wenn Sie Ihre Kinder zweimal pro Woche zum Essen von Fast Food mitnehmen, müssen Sie wahrscheinlich mehr darüber nachdenken. Wenn ich an all die anderen Dinge denke, die sie essen könnten, gibt mir das viel Vertrauen in diese Diät. Es ist schwer, etwas zu vermasseln, wenn Sie sich darauf konzentrieren, Vollwertkost zu essen.
TB: Was war Ihre größte Evolution in Bezug auf die Verbindung zwischen Veganismus und Fitness? MF: In den letzten Jahren habe ich gelernt, Fitness zu schätzen, die in den Alltag integriert ist.Der Boston Marathon war diese unmögliche Sache, an der ich über sieben Jahre gearbeitet habe, und ich habe es endlich geschafft. Dann war der 100-Meilen-Lauf dieses unmögliche Ding, und das tat ich. Ich ging zwei bis drei Jahre danach und wartete darauf, dass die Inspiration zuschlug, um das nächste Ziel zu finden. Dann fing ich an, Fußball zu spielen, und der größte Spaß, den ich jede Woche habe, ist ein Fußball-Pickup-Spiel. Wir leben in North Carolina und wenn ich mit meinem Hund spazieren gehe, komme ich in viele gute Hügel. Zwischen Fußball, Gassi gehen und Kampfsport entpuppen sich diese täglichen Übungen als ein gutes Stück Fitness.
TB: Was ist Ihr bester Rat für Sportler, die sich pflanzlich ernähren? MF: Ich würde sagen, der große Tipp – und das ist ein Thema im kommenden Buch The Plant-Based Athlete - genügend Kalorien und die richtige Art von Kalorien zu sich nimmt. Oftmals, wenn Menschen über Nacht umsteigen und sich keine Chance zum Lernen geben, ersetzen sie Fleisch durch Gemüse, Salat und Gemüse. Wenn Sie das tun, verlieren Sie möglicherweise 30% Ihrer Kalorien. Dann ist ihr Energieniveau wirklich niedrig. Was Sie erleben sollten, wenn Sie es richtig machen, ist, sich energiegeladener zu fühlen.
TB: Was waren für Sie die größten Vorteile einer pflanzenbasierten Ernährung?MF: Das unmittelbarste für mich war Energie. Vom ersten Tag an, als ich Vegetarierin war, von der ersten Stunde an, fühlte ich eine enorme Menge an Energie.
Der langfristige Vorteil, der sich als wirkungsvoller erwiesen hat, ist, dass mich diese Art des Essens dazu zwang, über das Essen nachzudenken, das ich aß. Vor zehn Jahren, als ich damit anfing, Es gab nicht viele pflanzliche Fleisch alternativen, also musste ich vorausplanen. Ich musste einen Smoothie trinken, bevor ich zu einer Party ging, weil ich wusste, dass ich dort nichts essen würde. Wenn wir einen Roadtrip machten, was wir alle paar Monate machten, planten wir im Voraus, Obst und Studentenfutter mitzubringen.Eine pflanzliche Ernährung war damals nicht so bequem. Es hat mir so viel über Essen und Ernährung beigebracht. Jetzt basiert meine Beziehung zum Essen nicht darauf, dass Essen Unterh altung ist, sondern Nahrung.
TB: Was ist Ihr Mantra? MF: In meinem Büro hängt ein Poster mit einem Zitat des Autors Seth Godin, auf dem steht: „Wählen Sie sich selbst.“ Was er damit meint wartet nicht darauf, entdeckt zu werden. Hören Sie auf, darauf zu warten, dass die richtige Person Sie entdeckt, um dieses Buch zu schreiben oder in einer Fernsehsendung mitzuwirken. Sie können anfangen, Dinge in die Welt zu setzen, die Leute Sie finden lassen und sie entscheiden lassen, ob es gut ist oder nicht. Das war schon immer ein Mantra von mir. Es kann dasselbe in der Ernährung und im Leben bedeuten.
Ich hätte diesen ersten Marathon laufen und meine Zielzeit um 104 Minuten verfehlen können und dachte: „Es war wirklich dumm zu glauben, dass ich jetzt auch nur annähernd so weit kommen würde.“ Und nie wieder einen Marathon laufen. Mit normaler Weisheit hätte ich mich nie für diesen Marathon qualifizieren können. Aber ich sagte, was wäre, wenn ich meine Essgewohnheiten radikal ändern würde? Und wie ich trainiert habe? Ich denke, konventionelle Weisheit ist für Leute, die sich entscheiden, durchschnittlich zu sein.Wenn Sie bereit sind, mehr zu wiegen, als jeder andere für vernünftig oder vernünftig h alten würde, können Sie es verwirklichen, wenn Sie etwas erreichen.
Matts kalorienreicher Smoothie für Sportler (das ist gut genug für seine Kinder)
Zutaten
- 1 Paranuss
- 1 Esslöffel Leinsamen
- 1/4 Tasse Seidentofu, bio, gentechnikfrei
- 3 entsteinte Medjool-Datteln, eingeweicht
- 1 Esslöffel Kakaopulver
- 1 Esslöffel Kakaonibs
- 2 Esslöffel Komplementprotein
- 2 Esslöffel Erdnussbutter
- 1 große, sehr reife gefrorene Banane
- 3/4 Tasse Eis
- 1 1/2 Tassen ungesüßte Mandelmilch
