Jeder ist davon besessen, genug Protein zu sich zu nehmen, aber jetzt sagt uns eine neue Studie, dass wir wahrscheinlich viel zu viel essen. Etwa zweieinhalb Mal mehr als empfohlen, und es könnte genau das sein, was zu unserem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen führt.
Forscher am Penn State College of Medicine untersuchten Fleischesser und vegane Ernährung und fanden heraus, dass die Fleischesser mehr als eine gesunde Dosis an schwefelh altigen Aminosäuren zu sich nahmen, die in Fleisch, Geflügel, Fisch usw. enth alten sind Eier.Eine bessere Dosierung wurde in der Ernährung von pflanzlichen Essern gefunden, die ihre SAAs aus Gemüse wie Zwiebeln, Schalotten, Knoblauch, Schnittlauch und Lauch zusammen mit der üblichen Aufstellung von Kreuzblütlern wie Brokkoli, Rosenkohl, Grünkohl und Kohl erhielten.
Also, was soll ein gesunder Esser tun? Hören Sie auf, sich Sorgen zu machen, genug Protein zu bekommen, und suchen Sie nach pflanzlichen Proteinquellen, insbesondere aus Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl, Kohl und Rosenkohl, Grünkohl, Spinat, Spargel, Okra, Mais und Lauchgemüse wie Zwiebeln, Knoblauch, Lauch, Schalotten und Schnittlauch. Andere Pflanzenquellen sind Bohnen und Sojabohnen, die den höchsten Schwefelgeh alt haben.
Schwefelaminosäuren aus Pflanzen zu gewinnen, kann der Schlüssel zu Ihrer Gesundheit und Langlebigkeit sein
Die Wissenschaft stammt aus einer neuen Studie, die uns alles sagt, was wir über Aminosäuren wissen müssen, und vielleicht noch mehr. Wie viel Protein Sie essen, ist Teil des Problems, aber woher dieses Protein kommt, ist das Hauptereignis.Die Studie ist brandneu, auch wenn ihre Schlussfolgerungen vertraut klingen und die Wissenschaft widerspiegeln, die wir über pflanzliche Ernährung und Herzerkrankungen gelernt haben.
Der Grund, warum Fleisch mit Krankheiten in Verbindung gebracht wird: Eine Fülle von Aminosäuren
Wir wissen, dass der Verzehr von rotem Fleisch mit einem höheren Risiko für Herzkrankheiten, Krebs, Typ-2-Diabetes und vorzeitigem Tod aus allen Gründen verbunden ist. Aber die Frage ist warum? Die Theorien reichen von der Wirkung, die Fleisch auf Ihr Mikrobiom hat, über seinen arterienverstopfenden Fettgeh alt bis hin zu den Chemikalien, die unseren Lebensmitteln zugesetzt werden, bevor sie auf den Tisch kommen. Über eines ist man sich einig: Menschen, die sich fleischreich ernähren, sind tendenziell schwerer und leben kürzer.
Jetzt gibt eine neue Studie vor, auf den Grund dafür hinzuweisen. Die Autoren stellten fest, dass eine Ernährung mit hohem tierischem Proteingeh alt das Risiko für die Entwicklung einer Vielzahl chronischer Krankheiten erhöht (hier wieder nichts Neues) und empfahlen dann, eine pflanzliche Proteindiät zu sich zu nehmen, um diese Risiken zu verringern.Der Grund dafür ist die Art der Aminosäuren im Fleisch, die als Schwefelaminosäuren oder SAAs bezeichnet werden und in Hülle und Fülle das Risiko von Herzerkrankungen zu erhöhen scheinen. Menschen, die Fleisch essen, erh alten das Zweieinhalbfache der empfohlenen Menge oder des geschätzten durchschnittlichen Bedarfs (EAR) an SAAs in ihrer Ernährung, was zu Risikofaktoren für kardiometabolische Erkrankungen beitragen kann.
Schwefelaminosäuren sind in Maßen großartig. Die meisten Menschen bekommen viel zu viel
Die Studie ist die erste, die untersucht, welche Auswirkungen eine Ernährung mit hohem Geh alt an schwefelh altigen Aminosäuren auf die allgemeine Gesundheit hat. SAAs kommen in vielen Lebensmitteln vor, sind aber am höchsten in Eiern, Fisch, rotem Fleisch und Hühnchen. Wenn sie in moderaten oder empfohlenen Mengen konsumiert werden, spielen schwefelh altige Aminosäuren eine entscheidende Rolle in unserem Körper. Sie unterstützen den Stoffwechsel, schützen Zellen vor Schäden, bauen Proteine auf, regulieren Hormone und Neurotransmitter und tragen dazu bei, dass die Leber gut funktioniert.
Aber wenn zu viele SAAs vorhanden sind, kann dies zu Herzkrankheiten, Fettleibigkeit, höheren Insulinspiegeln und einer kürzeren Lebensdauer führen.Die Autoren empfehlen, dass der beste Weg, SAAs zu regulieren, darin besteht, sie aus pflanzlichen Quellen zu beziehen, die niedrigere Dosen von SAAs bieten und mit einer gesünderen, längeren Lebensdauer und einem geringeren Krankheitsrisiko verbunden sind.
Der Verzehr von zu vielen Lebensmitteln mit hohem Geh alt an schwefelh altigen Aminosäuren kann viele negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Sie sind mit einem höheren Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfälle, Diabetes und nicht alkoholische Fettlebererkrankungen verbunden. Und Sie sind einem noch größeren Risiko ausgesetzt, wenn Sie große Mengen von zwei bestimmten Arten von schwefelh altigen Aminosäuren, Cystein und Methionin, essen, die beide in proteinreichen Lebensmitteln enth alten sind. Sie gelten als die giftigsten Aminosäuren, obwohl der Körper beide benötigt.
Die Erkenntnis, dass schwefelarme Aminosäuren-Diäten in der Regel stärker auf pflanzliche Proteine angewiesen sind, legt nahe, dass die Reduzierung von Schwefel-Aminosäuren teilweise für die gesundheitlichen Vorteile einer pflanzlichen Ernährung verantwortlich sein kann und eine praktische Lösung zur Reduzierung bietet Schwefelaminosäure in der Ernährung.
"Schwefelreiche Lebensmittel sind Lauchgemüse>"
Tierstudien zeigen, dass eine Ernährung mit hohem Geh alt an schwefelh altigen Aminosäuren zu Gewichtszunahme führt
Laut der Forschung deuten Tierstudien darauf hin, dass eine Ernährung mit eingeschränktem Geh alt an schwefelh altigen Aminosäuren mit vielen gesundheitlichen Vorteilen verbunden ist, darunter eine längere Lebensdauer und eine Verringerung altersbedingter Krankheiten.
Ratten, die mit einer aminosäurearmen Ernährung und mit Methionin als einziger Schwefelaminosäurequelle gefüttert wurden – was näher an der Art liegt, die in pflanzlicher Ernährung vorkommt – verlängerten ihre maximale Lebensdauer und waren während ihres Lebens gesünder. Es wurde gezeigt, dass diese Art der Ernährung (bei der die SAAs aus Pflanzen stammen) das Altern in einer Reihe von Tier- und zellbasierten Modellen verzögert.
Darüber hinaus wurden niedrige SAA-Diäten mit einer Verringerung des Körpergewichts, des Fettgewebes (Körperfett) und oxidativem Stress (der zu Alterung führt), einem höheren Stoffwechsel und positiven Veränderungen der Werte von Biomarkern im Blut, einschließlich Insulin, in Verbindung gebracht , Glukose, Leptin und mehr.Es gibt nur wenige Daten zu den gesundheitlichen Vorteilen einer Ernährung mit niedrigem SAA-Geh alt beim Menschen. Die Autoren schrieben, ihr Ziel sei es zu untersuchen, ob eine Ernährung mit wenig SAAs mit einem verringerten Risiko für kardiometabolische Erkrankungen verbunden sei.
Eiweiß und Herzgesundheit: Ein wenig Protein reicht aus
Im Allgemeinen wird empfohlen, dass Erwachsene nur 15 mg schwefelh altige Aminosäuren pro Kilogramm Körpergewicht am Tag zu sich nehmen. Aber Beweise zeigen, dass die meisten Erwachsenen Diäten haben, die diese Empfehlungen um mehr als das Doppelte übertreffen. Es gibt 9 essentielle Aminosäuren, die Ihr Körper nicht selbst herstellen kann, und die meisten davon stammen aus der Nahrung:
Dein Körper braucht 20 verschiedene Aminosäuren, um zu wachsen und richtig zu funktionieren. Obwohl alle 20 davon wichtig für Ihre Gesundheit sind, werden nur neun Aminosäuren als essentiell eingestuft, und das sind Histidin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan und Valin. Diejenigen, von denen wir zu viel bekommen, sind die SAAs, die aus tierischen Proteinen stammen, nämlich Cystein und Methionin.
Die Forscher untersuchten eine Stichprobengröße von 11.576 Erwachsenen im Rahmen der National He alth and Nutrition Examination Survey (NHANES III) über einen Zeitraum von sechs Jahren. Die Forscher maßen die Ernährung der Teilnehmer sowie den Cholesterin-, Insulin- und Blutzuckerspiegel, um zu sehen, wie sie durch den Verzehr einer Fülle von SAAs beeinflusst wurden.
Die Forscher fanden heraus, dass die durchschnittliche Versuchsperson, die sie untersuchten, das 2,5-fache der empfohlenen Menge an SAAs zu sich nahm. Nachdem sie Variablen wie Gewicht, Rasse und Geschlecht kontrolliert hatten, stellten sie fest, dass eine Ernährung mit hohem Geh alt an SAAs, insbesondere Cystein und Methionin, mit einem höheren Cholesterinspiegel, Insulinresistenz und erhöhtem Blutzucker verbunden war – all dies trägt zu kardiometabolischen Erkrankungen wie z Herzinfarkte, Schlaganfälle, Diabetes und Lebererkrankungen.
Die Gesundheitsrisiken bezogen sich nicht nur auf den gesamten Proteinverbrauch, sondern auch auf die Menge und den Anteil der verzehrten SAAs. Da tierische Produkte einen höheren Geh alt an SAAs enth alten, empfehlen die Forscher, dass eine Ernährung mit pflanzlichen Proteinen der beste Weg ist, um den SAA-Verbrauch auf ein gesünderes Niveau zu reduzieren.
Fazit: Erh alte deine Aminosäuren aus pflanzlichen Proteinen
Die Schlussfolgerung der Autoren: Eine geringere Aufnahme von schwefelh altigen Aminosäuren könnte teilweise einige der beobachteten gesundheitlichen Vorteile einer pflanzlichen Ernährung erklären. Der Austausch tierischer Proteinquellen gegen pflanzliche Proteinquellen scheint eine gute Gesundheitsmaßnahme zu sein.
Ernährung ist ein wichtiger Bestandteil der Verringerung des Gesamtrisikos chronischer Krankheiten und vorzeitiger Todesfälle. Schwefelaminosäuren kommen häufiger in Fleisch als in Gemüse vor, daher könnte der Wechsel zu pflanzlichen Proteinquellen wie Vollkorn, Bohnen, Linsen, Nüssen und Samen und der Verzehr der empfohlenen täglichen Zufuhr von Schwefelaminosäuren die Wahrscheinlichkeit einer Entwicklung verringern Herzerkrankungen oder Diabetes in der Zukunft, folgerten die Autoren.
