Ständig die Tüte Chips aufschlagen? Lieben Sie eine Dillgurke? Salzen Sie regelmäßig Ihr Essen, sogar Ihr Brot? Während Sie vielleicht nur nach salzigem Geschmack suchen, könnte ein ständiger Drang, salzige Lebensmittel zu essen, auf eine zugrunde liegende Erkrankung zurückzuführen sein. Wenn Sie den Kampf gegen das Verlangen nach Salz verlieren, finden Sie hier sechs verschiedene Gründe, warum Sie eine salzsuchende Maschine sein könnten und ob Sie Ihre Salzaufnahme im Interesse Ihrer Gesundheit einschränken müssen.
Ist Salz schlecht für dich und solltest du es vermeiden?
Ob du es glaubst oder nicht, Natrium ist ein essentielles Mineral, das in unserer Ernährung benötigt wird. Es gilt als ein essentielles Elektrolyt, das Ihr Körper benötigt, um Ihre Flüssigkeits- und Flüssigkeitszufuhr im Gleichgewicht zu h alten. Natrium ist lebenswichtig für die Muskelkontraktion und die neurologische Funktion. Salz und Kalium wirken als Hebel im Körper, die es den Zellmembranen ermöglichen, sich zu öffnen, um Flüssigkeiten auszutauschen, was wiederum das Flüssigkeitsgleichgewicht im Blut, das Blutvolumen und letztendlich Ihren Blutdruck steuert. Zu viel Volumen und Sie beh alten Flüssigkeiten, die andere ernsthafte Gesundheitsprobleme verursachen können.
"Natrium kann man aus Salz gewinnen (auch Natriumchlorid genannt), aber wir brauchen nicht viel. Laut Experten besteht zu viel Natrium in Ihrer Ernährung das Risiko von Erkrankungen wie Bluthochdruck, der mit Erkrankungen wie Herzerkrankungen, Nierenproblemen, Flüssigkeitsretention, Schlaganfall und Osteoporose verbunden ist. Es gibt keine Beweise dafür, dass Himalaya-, Rosa- oder Meersalz oder andere Arten von Designersalzen besser für Sie sind als das traditionelle Speisesalz."
Neue Forschungen aus dem Jahr 2021 ergaben auch, dass die Natriumaufnahme unseren circadianen Rhythmus negativ beeinflussen könnte – die innere Uhr unseres Körpers, die im Wesentlichen unseren Tagesablauf steuert, einschließlich Schlaf und Wachheit. Die Studie ergab, dass Mäuse, denen eine salzreiche Ernährung verabreicht wurde, nachts eine erhöhte neuronale Aktivität aufwiesen, die laut Forschern den Schlaf-Wach-Zyklus, Hormone und physiologische Rhythmen beeinflussen kann.
Amerikaner nehmen 50 Prozent mehr Salz zu sich, als unser Körper benötigt
Erst diese Woche empfahl die FDA Herstellern von verarbeiteten Lebensmitteln, den Natriumgeh alt in ihren Formeln um 12 Prozent oder mehr zu reduzieren, und obwohl es kein Gebot war, war es ein starker Vorschlag, da die meisten Amerikaner 50 essen Prozent mehr Natrium, als wir brauchen, und das meiste davon stammt aus den Lebensmitteln, die wir kaufen.
„Untersuchungen zeigen, dass Menschen 50 Prozent mehr Natrium zu sich nehmen als empfohlen“, erklärte die amtierende FDA-Kommissarin Janet Woodcock, M.D.„Obwohl viele Verbraucher ihre Natriumaufnahme reduzieren möchten, stammen etwa 70 Prozent des Natriums, das wir essen, aus verpackten, verarbeiteten und Restaurantnahrungsmitteln, was es schwierig macht, Natrium zu begrenzen. Änderungen in der gesamten Lebensmittelversorgung werden den Zugang zu natriumärmeren Optionen erleichtern und die Aufnahme auch ohne Verh altensänderung reduzieren.“ Aber noch bevor das passiert, haben wir guten Grund, den Salzstreuer wegzulegen und keine Chips mehr zu kaufen.
Woher das Salz in der Ernährung kommt
Der Großteil des Natriums in unserer Ernährung – etwa 70 Prozent – stammt laut FDA aus verpackten und zubereiteten Lebensmitteln sowie aus Restaurants (durchschnittlich über 70 Prozent), nicht aus dem Salzstreuer. Wenn Sie also eine gefrorene oder verpackte Mahlzeit essen, schauen Sie sich das Nährwertetikett an. Sie sollten darauf abzielen, nicht mehr als 2.300 Milligramm (mg) Natrium pro Tag zu sich zu nehmen. Als Referenz reicht nur 1 Teelöffel Speisesalz aus, um diese tägliche Menge zu erreichen.
Dreh die Tüte mit Kartoffelchips um. Sie werden feststellen, dass eine Portion von 15 Chips 12 Prozent Ihrer täglich empfohlenen Salzaufnahme oder fast 300 mg enthält. Wie oft isst du mehr als 15 Chips? Es summiert sich alles schnell.
Warum sehnst du dich nach Salz?
Wenn Sie erfolglos daran gearbeitet haben, Ihre Wünsche nach salzigem Essen zu stillen, sollten Sie einige der folgenden Übeltäter in Betracht ziehen.
Dehydrierung
Wenn Sie dehydriert sind, ist die Wassermenge in Ihrem Körper zu niedrig geworden. Um das Gleichgewicht zu h alten, müssen Sie so viel Wasser trinken, wie Sie verlieren. Wenn Sie sich nach Salz sehnen, versuchen Sie stattdessen, Wasser zu trinken.
Austrocknungsursachen können sein:
- Medizin
- Durchfall
- Anh altendes Schwitzen
- Leber- oder Nierenprobleme
Dehydrierung führt auch zu einem Ungleichgewicht der Elektrolyte, einschließlich Natrium. Daher könnte Ihr Verlangen nach Salz Ihr Körper sein, der Sie darauf hinweist, dass Sie tatsächlich mehr Wasser benötigen – sowie Elektrolyte wie Natrium, Kalzium und Kalium, die für Schlüsselfunktionen im Körper, einschließlich Muskelkontraktion und Funktion des Nervensystems, lebenswichtig sind nach Cedars Sinai.
Hormonveränderungen
Hormone können sich aus vielen Gründen verändern, und mit diesen Veränderungen kann Heißhungerattacken einhergehen. Sowohl bei Männern als auch bei Frauen kann der Hormonspiegel mit zunehmendem Alter sinken und Frauen erleben Hormonschwankungen während ihrer Menstruation und während der Schwangerschaft, weshalb es das Klischee gibt, dass man nach Gurken und anderen seltsamen herzhaften Speisen verlangt.
Harvard He alth gibt an, dass unser Gehirn Östrogenrezeptoren enthält. Je mehr Östrogen wir also haben, desto voller und zufriedener fühlen wir uns nach dem Essen. Wenn das Östrogen sinkt, kann dies von einem Abfall der appetitzügelnden Hormone begleitet sein, was dazu führt, dass wir uns hungrig fühlen und mit einem potenziellen Verlangen nach Salz fertig werden.
Bestimmte Erkrankungen
Manchmal kann ein Verlangen nach Salz auf eine zugrunde liegende Erkrankung wie eine Nebenniereninsuffizienz, auch Morbus Addison genannt, hinweisen. Wenn Sie ein unkontrollierbares oder intensives Verlangen nach Salz haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt.
Die Addison-Krankheit tritt auf, wenn die Nebennieren laut dem National Institute of He alth nicht genügend Hormone produzieren. Häufige Symptome sind:
- Müdigkeit
- Muskelschwäche
- Appetitlosigkeit
- Abnehmen
- Bauchschmerzen
Eine weniger häufige Erkrankung, das Bartter-Syndrom, ist eine seltene genetische Störung, die sich als Nierendefekte zeigt, die die Fähigkeit der Niere zur Rückresorption von Salz beeinträchtigen und Ungleichgewichte bei verschiedenen Elektrolyten und Flüssigkeitskonzentrationen verursachen. Wenn Sie feststellen, dass Sie neben dem Verlangen nach Salz andere Symptome haben, ist es wichtig, dass Sie Ihren Arzt aufsuchen.
Extremstress
Eine andere Art, wie Hormone ins Spiel kommen, ist, wenn wir unter viel Stress stehen. Die Mayo Clinic gibt an, dass Cortisol, unser primäres Stresshormon, Ihre Hungerhormone wie Ghrelin als Teil der Kampf- oder Fluchtreaktion auf Hochtouren bringen kann.Eine Studie aus dem Jahr 2018 ergab, dass Ghrelin eine wichtige Rolle bei Heißhungerattacken spielen kann, einschließlich unseres Bedarfs an Salz, und unser Bedürfnis nach Nahrungsmitteln, die wir als beruhigend oder „belohnend“ empfinden, erhöht.
Schlafmangel
Schlafmangel kann nicht nur deine Willenskraft zum Erliegen bringen, sondern laut Studien auch die Hungerhormone deines Körpers durcheinander bringen, einschließlich Ghrelin.
Die Cleveland Clinic sagt uns, dass, wenn wir nachts nicht gut schlafen, Cortisol freigesetzt wird, was wiederum Ghrelin ankurbelt. Außerdem lässt Schlafmangel das Wohlfühlhormon Serotonin sinken. Das heißt, um sich selbst zu beruhigen, könnten Sie nach einer Tüte Chips oder einem anderen salzigen Snack greifen.
Lange Übung
"Wenn Sie ein begeisterter Sportler sind, kann das Verlangen nach Salz vom Salzverlust durch Ihren Schweiß herrühren. Die Menge an verlorenem Salz ist individuell und kann stark variieren, wobei manche Menschen mehr Salz verlieren als andere.Sie können feststellen, ob Sie ein salziger Pullover sind, indem Sie nach einem Lauf oder einer Radtour Salzrückstände auf Ihrer Haut und Kleidung bilden. Je intensiver die Übung ist, insbesondere bei großer Hitze, desto mehr Salzverlust werden Sie erleben."
"Der American Council on Exercise empfiehlt, dass Sie, um Ihre Elektrolyte zu ersetzen, jede Stunde der Anstrengung eine Flasche eines Elektrolyt-Sportgetränks trinken. Wenn Sie feststellen, dass dies schwierig ist, versuchen Sie, einen salzigen Snack zu Ihrer Routine vor dem Training hinzuzufügen. Wenn die Übung länger als 90 Minuten dauert, sollten Sie ein Sportgetränk in der Nähe haben, um daran zu nippen, damit Sie nicht das sogenannte Bumsen erleben, wenn das Gehirn aufgrund fehlender Elektrolyte den Fokus verliert und Sie sogar in Ohnmacht fallen kann. "
Nahrungsmittel gegen Salzhunger
Um Ihren Salzkonsum zu begrenzen, essen Sie hauptsächlich frische Lebensmittel anstelle von verarbeiteten Lebensmitteln, die oft einen hohen Salzzusatz enth alten, und wissen Sie, dass der Geschmack für Salz erlernt und nicht angeboren ist, damit Sie sich davon entwöhnen können.
Obwohl kein bestimmtes Lebensmittel dein Verlangen nach Salz stillt, kannst du dich für die allgemein salzigen Lebensmittel entscheiden, die stattdessen wenig Natrium enth alten. Einige Beispiele sind:
- Luftpopcorn
- Tortilla- oder Pita-Chips
- Nüsse oder Samen
- Hummus mit Gemüse
- Salat mit Vinaigrette-Dressing (die Säure des Essigs stillt den Heißhunger)
- Natriumarme Gurken oder Oliven
Snacks zu Hause zuzubereiten ist eine großartige Möglichkeit, um zu überwachen, wie viel Salz Sie tatsächlich essen, und um weniger zu salzen, anstatt Ihr Popcorn oder Ihren Snack zu salzen, streuen Sie andere Kräuter und Gewürze darüber.
Salzersatz
Bei jedem Rezept, das du dir ansiehst, ist es sehr wahrscheinlich, dass es Salz enthält, da es den Geschmack von Speisen verstärkt (selbst von süßen wie Schokoladenkeksen). Wenn Sie daran gewöhnt sind, Speisen Salz hinzuzufügen, werden Sie wahrscheinlich die meisten Speisen ohne Salz als langweilig oder weniger appetitlich empfinden.
Glücklicherweise gibt es Möglichkeiten, sich von der Salzgewohnheit zu lösen und den Geschmack Ihrer Mahlzeiten zu genießen, während Sie die Menge an Salz, die Sie verwenden, begrenzen. Versuchen Sie, diese gängigen Kräuter und Gewürze hinzuzufügen:
- Pfeffer
- Knoblauch
- Zwiebelpulver
- Kümmel
- Cayenne
- Paprika
- Oregano
- Dill
- Basilikum
- Thymian
- Rosmarin
Es gibt auch Salzersatzstoffe, die das Natriumchlorid im Salz gegen das gesündere Kaliumchlorid austauschen. Sie erh alten den gleichen salzigen Geschmack ohne die Natriumaufnahme. Und neuere Studien haben herausgefunden, dass der Wechsel zu Kaliumchlorid helfen könnte, den Blutdruck bei Menschen mit Bluthochdruck zu senken.
Die Cleveland Clinic warnt davor, dass sogar Kaliumchlorid Nebenwirkungen hat, die den Gefahren von Natriumchlorid ähneln. Daher schlagen sie vor, die Genehmigung Ihres Arztes einzuholen, bevor Sie den Austausch vornehmen.
Lebensmittel zur Senkung des Blutdrucks
Wenn Sie Bluthochdruck haben und ein Salzhungriger sind, wird Ihr Arzt Ihnen wahrscheinlich raten, weniger Salz zu sich zu nehmen. Sie oder er kann Ihnen auch raten, Ihrer Ernährung Kalium hinzuzufügen, da Untersuchungen zeigen, dass Sie Ihren Blutdruck senken können, wenn Sie weniger Salz und mehr Kalium essen, das in Gemüse, Obst, Gemüse und Wurzeln enth alten ist.
Das USDA empfiehlt, täglich 4.700 mg Kalium aus Vollwertkost wie Rübengrün, Limabohnen, Mangold und anderen reichh altigen Kaliumquellen zu sich zu nehmen. Jeder konzentriert sich auf Bananen als großartige Kaliumquelle, aber tatsächlich enthält eine mittelgroße Banane 451 mg Kalium. Hier sind Lebensmittel mit mehr:
| ESSEN | STANDARDPORTION | KALORIEN | KALIUM |
|---|---|---|---|
| Rübengrün, gekocht | 1 Tasse | 39 | 1309 mg |
| Limabohnen, gekocht | 1 Tasse | 209 | 969 mg |
| Mangold, gekocht | 1 Tasse | 35 | 961 mg |
| Kartoffel, gebacken, mit Haut | 1 mittel | 161 | 926 mg |
| Yamswurzel, gekocht | 1 Tasse | 158 | 911 mg |
| Eichelkürbis, gekocht | 1 Tasse | 115 | 896 mg |
| Amaranthblätter, gekocht | 1 Tasse | 28 | 846 mg |
| Spinat, gekocht | 1 Tasse | 41 | 839 mg |
| Brotfrucht, gekocht | 1 Tasse | 170 | 808 mg |
| Bambussprossen, roh | 1 Tasse | 41 | 805 mg |
| Wasserkastanien | 1 Tasse | 120 | 724 mg |
| Karottensaft, 100% | 1 Tasse | 94 | 689 mg |
| Taroblätter, gekocht | 1 Tasse | 35 | 667 mg |
| Kochbananen, gekocht | 1 Tasse | 215 | 663 mg |
| Tarowurzel, gekocht | 1 Tasse | 187 | 639 mg |
| Adzukibohnen, gekocht | 1/2 Tasse | 147 | 612 mg |
| Kresse, roh | 2 Tassen | 32 | 606 mg |
| Butternusskürbis, gekocht | 1 Tasse | 82 | 582 mg |
| Pastinake, gekocht | 1 Tasse | 110 | 572 mg |
| Süßkartoffel, gekocht | 1 Tasse | 190 | 572 mg |
| Brokkoli-Räben, gekocht | 1 Tasse | 40 | 550 mg |
| Pilze, Portabella, gekocht | 1 Tasse | 35 | 529 mg |
| Geschmorte Tomaten, Dose | 1 Tasse | 66 | 528 mg |
| Gemüsesaft, 100% | 1 Tasse | 48 | 518 mg |
| Senfspinat, gekocht | 1 Tasse | 29 | 513 mg |
| Kürbis, Konserve | 1 Tasse | 83 | 505 mg |
| Weiße Bohnen, gekocht | 1/2 Tasse | 125 | 502 mg |
Fazit: Das Verlangen nach Salz kann ein Zeichen dafür sein, dass etwas anderes im Körper vor sich geht
Das Verlangen nach Salz könnte nur ein Verlangen nach salzigen Leckereien sein, aber es könnte darauf hindeuten, dass Ihr Körper eine Rehydrierung oder andere Elektrolyte benötigt. Wenn Sie feststellen, dass Ihr Verlangen nach Salz konstant und intensiv ist und Sie verschiedene Strategien ausprobiert haben, um es zu überwinden, wenden Sie sich an Ihren Arzt, um sicherzustellen, dass nichts Ernsteres vor sich geht.
