Feiere Mardi Gras, indem du eine Ladung luftiger, lockerer und süßer gebackener Beignets backst. Traditionelle Beignets werden frittiert, aber das Backen ist viel einfacher, vor allem, weil nicht jeder eine Fritteuse hat und das Frittieren in einem Topf oder einer Pfanne zu viel Arbeit sein kann.
Nun, weil diese gebacken werden, sind sie nicht so reichh altig wie ihr frittiertes Gegenstück. Aber wenn Sie sich etwas frittierten Teig gönnen möchten (wir machen Ihnen keine Vorwürfe, wenn Sie es tun), dann machen Sie sich keine Sorgen; Wir geben dir Deckung! Sie können immer noch das gleiche Rezept verwenden, um diese zu braten. Wenn Sie diese Beignets frittieren, anstatt sie zu backen, tun Sie dies in Portionen und nicht auf einmal!
Vegane gebackene Beignets
Macht 12
Zutaten
- ¼ Tasse warmes Wasser, 105°F – 115°F
- 1 Packung aktive Trockenhefe
- 1 TL Kristallzucker
- 1 Tasse milchfreie Milch
- 1 EL Apfelessig
- 3 Tassen Allzweckmehl
- ½ Tasse Kristallzucker
- 1 ½ TL Backpulver
- ½ TL Backpulver
- ½ TL Salz
- ½ Tasse Pflanzenbutter, k alt
- ¼ - ½ Tasse Puderzucker
Anleitung
- In einer Schüssel warmes Wasser, Trockenhefe und 1 TL Zucker hinzufügen. Mischen und 5 Minuten beiseite stellen, um Ihre Hefe zum Blühen zu bringen. In einer separaten kleineren Schüssel Pflanzenmilch und Apfelessig verquirlen. Beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel Mehl, ½ Tasse Zucker, Backpulver, Natron und Salz hinzufügen. Mischen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- Füge deine k alte vegane Butter zum Mehl hinzu. Verwenden Sie eine Gabel, einen Ausstecher oder Ihre Hände. Schneide die Butter mit dem Mehl hinein, bis du feine Krümel erhältst.
- Gießen Sie Ihre Pflanzenmilch/Apfelessig-Mischung in die Schüssel mit der Hefemischung. Rühren, bis kombiniert. Erstellen Sie gut in Ihrer trockenen Mischung und gießen Sie Ihre nasse Mischung in die trockene und mischen Sie sie mit einem Gummispatel oder Ihren Händen.
- Sobald ein Teig geformt ist, gib ihn auf eine bemehlte Oberfläche. Wenn Ihre Teigmischung sehr klebrig ist, mehlen Sie Ihren Teig und Ihre Hände leicht ein. Kneten Sie Ihren Teig, bis er glatt wird. Eine große Schüssel leicht einölen, den Teig in die Schüssel geben und mit einem Geschirrtuch abdecken. 1 Stunde an einem warmen Ort stehen lassen, damit der Teig aufgehen kann.
- Sobald Ihr Teig 1 Stunde aufgegangen ist, heizen Sie Ihren Ofen auf 375F vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus.
- Übertragen Sie Ihren Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche und rollen Sie ihn zu einem groben Quadrat von etwa ½ Zoll Dicke aus. Mach dir keine Sorge; es muss nicht perfekt sein! Schneide deinen Teig mit einem Pizzaschneider so gleichmäßig wie möglich in Quadrate.
- Die Teigquadrate auf das Backblech legen und 10-12 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Fühlen Sie sich frei, vor dem Backen etwas geschmolzene Butter oder Pflanzenmilch darüber zu streichen, damit es braun wird.
- Nehmen Sie Ihre Beignets aus dem Ofen und bestäuben Sie sie mit Puderzucker. Genießen Sie, solange es noch frisch ist!
Anmerkung des Herausgebers: Wenn Sie Ihre Beignets braten möchten, füllen Sie einen Topf oder eine tiefe Pfanne ein paar Zentimeter hoch und erhitzen Sie ihn auf 350F. 1–2 Minuten auf einer Seite braten, wenden und erneut 1–2 Minuten braten. Auf ein Kuchengitter oder ein mit Küchenpapier ausgelegtes Tablett geben.
