In all den aktuellen Gesundheitsnachrichten ist es, als hätten wir all die Dinge vergessen, die uns früher nachts wach geh alten haben: Brustkrebs und andere langsame und stille Geißeln, denen wir unsere volle Aufmerksamkeit geschenkt haben. Aber leider oder vielleicht zum Glück wird uns das, was uns jetzt, heute, gesund hält, auch in den Wochen und Monaten gesund h alten. Eines dieser Dinge, die uns im Hier und Jetzt und in den kommenden Jahren helfen können, sind Ballaststoffe. (Dies ist Ihr Stichwort, um eine Schüssel Haferflocken zuzubereiten.)
Lassen Sie uns kurz zurückblicken und noch einmal Revue passieren lassen: Ballaststoffe kommen in Pflanzen vor, nicht in Tieren.Es ist das faserige Gewebe in der Schale des Apfels, der Stange des Spargels oder der Membranen der Clementine, und es sind die starken, robusten Zellen, die eine Pflanze am Wachsen h alten, der Zucchini ihre Form geben und es den Pflanzen ermöglichen, buchstäblich in die Höhe zu schießen greifen nach dem Sonnenlicht aus seinem Samen in der Erde. Tiere enth alten keine Fasern: Wir haben Skelette, Muskeln, Sehnen und Bänder, um aufzustehen und uns zu bewegen. Pflanzen haben alle Ballaststoffe, ebenso wie Bohnen, Hafer und Samen. Fasern sind der kraftvolle Stab von Mutter Natur und sie liefert ihn, um Wälder aus Samen zu schaffen, da sie den Bäumen ihre Zugfestigkeit verleihen. Und wenn wir es essen, passiert unserer Gesundheit etwas Gutes.
Faser hilft uns nicht nur dabei, auf die Toilette zu gehen; Es hält den Blutzucker in Schach
Ballaststoffe sind für unseren Körper unerlässlich, da sie die Bewegung der Nahrung durch den Darm verlangsamen und es Ihrem Körper ermöglichen, die Vitamine, Mineralien, Antioxidantien und die Energie, die uns der Apfel oder Spargel liefert, voll auszuschöpfen.Es verhindert auch, dass Ihr Blutzucker in die Höhe schießt und Ihr Insulinspiegel stabil bleibt. Das heißt, Ihr Körper hat nie die Chance, das Signal zu senden: Kalorienzufuhr! Speichern Sie diese zusätzlichen als Fett! Insulin ist der Anrufer in dieser Gleichung. Faser hält Insulin ruhig und still. Kreieren Sie also einen für Ballaststoffe. Je mehr Sie essen (im Verhältnis zu Ihrer gesamten Nahrungsaufnahme), desto schlanker werden Sie wahrscheinlich.
Ballaststoffreiche Ernährung scheint das Brustkrebsrisiko um 8 Prozent zu senken
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Während sich diese Studie nur mit Brustkrebs befasste, wurden Ballaststoffe auch mit der Aufrechterh altung eines gesunden Gewichts in Verbindung gebracht und es wurde festgestellt, dass sie auch andere Krebsrisiken senken.
Forschungen, die in der Fachzeitschrift CANCER der American Cancer Society veröffentlicht wurden, zeigen, dass Frauen, die sich ballaststoffreich ernährten, ein um 8 Prozent geringeres Risiko hatten, an Brustkrebs zu erkranken. Es ist die erste Rezension dieser Art.
"Dies war eine Übersichtsstudie, die 20 Beobachtungsstudien untersuchte, in denen sie sowohl die Ernährung als auch das Auftreten von Brustkrebs verfolgen konnten, und herausfand, dass diejenigen mit der höchsten Ballaststoffaufnahme ihr Risiko insgesamt um 8 Prozent reduzierten. Lösliche Ballaststoffe>"
"Unsere Studie trägt zum Nachweis bei, dass Faktoren des Lebensstils, wie z. B. modifizierbare Ernährungsgewohnheiten, das Brustkrebsrisiko beeinflussen können, sagte Dr. Farvid. Unsere Ergebnisse liefern Forschungsergebnisse, die die Ernährungsrichtlinien der American Cancer Society unterstützen, und betonen die Bedeutung einer ballaststoffreichen Ernährung, einschließlich Obst, Gemüse und Vollkorn."
Wichtig ist, dass die Ergebnisse darauf hindeuten, mehr Ballaststoffe zu essen, um das Krebsrisiko zu senken
"Es wurde auch festgestellt, dass eine hohe Aufnahme von Gesamtballaststoffen signifikant mit einem verringerten Risiko sowohl für prämenopausalen als auch für postmenopausalen Brustkrebs verbunden ist, sagte der leitende Forscher Farvid gegenüber U.S. News & World Report."
"Da das Risiko für Brustkrebs so hoch ist wie es ist, suchen wir immer nach Möglichkeiten, wie wir das Risiko einer Frau für die Entwicklung dieser Krankheit verringern können, sagte Dr. Lauren Cassell, Leiterin der Brustchirurgie bei Lenox Hill Krankenhaus in New York City."
Also woher bekommst du deine Faser? Bohnen, Hafer, Gemüse und Obst
Die besten Quellen für lösliche Ballaststoffe sind Hafer, getrocknete Bohnen und einige Obst- und Gemüsesorten. Experten empfehlen eine Gesamtaufnahme von Ballaststoffen von 25 bis 30 Gramm pro Tag mit etwa einem Viertel, etwa 6 bis 8 Gramm pro Tag, aus löslichen Ballaststoffen.
Ballaststoffe können bei der Senkung des Brustkrebsrisikos wirksam sein, indem sie den Östrogenspiegel senken, indem sie den Insulinkreislauf ausgleichen. Die Kettenreaktion läuft ungefähr so ab: Anstiege des Insulinspiegels sind mit der Speicherung von Körperfett verbunden. Fettzellen produzieren Östrogen. Östrogen wird mit Brustkrebs in Verbindung gebracht.
"In der Studie wurde nicht angegeben, welche Ballaststoffquellen am vorteilhaftesten – wenn überhaupt – zur Verringerung des Risikos waren. Die Verringerung des Risikos scheint bei der Aufnahme aller Ballaststoffquellen ähnlich zu sein, sagte Farvids Gruppe."
Den Forschern zufolge machen Vollkornprodukte und Cerealien fast die Hälfte (45 %) der gesamten Ballaststoffaufnahme von Frauen in den USA aus, wobei Gemüse an zweiter Stelle steht (23 %), gefolgt von Obst, Nüssen, Bohnen, und Samen.
Quellen löslicher und unlöslicher Ballaststoffe
Faserquellen
Es gibt zwei Arten von Ballaststoffen: lösliche und unlösliche. Beide sind Teil einer gesunden Ernährung, die helfen kann, Ihr Krebsrisiko zu senken, erklärt Erma Levy, eine forschende Ernährungsberaterin für Verh altenswissenschaften am MD Anderson Cancer Center. Lösliche Ballaststoffe ziehen Wasser an und verwandeln sich während der Verdauung in Gel, wodurch der Verdauungsprozess verlangsamt wird. Lebensmittel mit einem hohen Geh alt an löslichen Ballaststoffen sind:
- Hafer
- Gerste
- Nüsse und Samen
- Erbsen
- Avocado
- Orangen
- Rosenkohl
- Äpfel
- Vollkornprodukte
- Weizenkleie
Saft ist keine gute Ballaststoffquelle, da die Ballaststoffe beim Entsaften oft entfernt werden.„Idealerweise möchten Sie, dass Ballaststoffe aus vollwertigen Nahrungsquellen stammen, nicht aus Nahrungsergänzungsmitteln oder Säften“, sagt Levy. Lebensmittel mit mindestens 2,5 Gramm Ballaststoffen pro Portion gelten als gute Ballaststoffquellen. Und Lebensmittel mit mindestens 5 Gramm oder mehr Ballaststoffen pro Portion gelten als ausgezeichnete Ballaststoffquellen.
Über diese Haferflocken: Eine Tasse Haferflocken in Wasser gekocht hat 170 Kalorien, 6 Gramm Protein, 4 Gramm Fett und 4 Gramm Ballaststoffe oder 16 Prozent des Tageswertes für Ballaststoffe. Die meisten von uns essen eher anderthalb oder zwei Tassen in einer Schüssel, also haben Sie ein Drittel des Weges dorthin geschafft.
