"Alle kommen heute Abend mit der Idee von Tofu-Pfanne an Bord: Eine neue Studie aus Harvards T.H. Die Chan School of Public He alth in Boston fand heraus, dass der Verzehr von Tofu und anderen Sojalebensmitteln mit einem hohen Geh alt an Isoflavonen (auch bekannt als pflanzliche Phytoöstrogene) das lebenslange Risiko für Herzerkrankungen zu senken scheint. Der Nutzen war bei Frauen am ausgeprägtesten."
Falls dir sofort einfällt: Aber ist es nicht schlimm für mich, wenn ich Brustkrebs in meiner Familie habe? The Beet fragte Ärzte nach ihrem besten Rat und entdeckte, dass die neuesten Forschungsergebnisse darauf hindeuten, dass eine bescheidene Menge Soja, bis zu zwei Portionen pro Tag, tatsächlich vor Brustkrebs schützen kann.Die ganze Geschichte bezieht sich auf die Tatsache, dass die Phytoöstrogene die körpereigene Produktion von Östrogenen in Schach h alten können.
"Andere Versuche am Menschen und Tierversuche mit Isoflavonen, Tofu und kardiovaskulären Risikomarkern haben ebenfalls positive Wirkungen gezeigt, daher sollten Menschen mit einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten ihre Ernährung überdenken, sagte der Hauptautor der Studie, Dr. Qi Sun, ein Forscher an der Chan-Schule."
Das Forschungsteam von Sun verfolgte mehr als 200.000 Amerikaner, die an bestehenden Gesundheits- und Ernährungsstudien teilnahmen, und fand heraus, dass der Verzehr von Tofu mehr als einmal pro Woche das Risiko von Herzerkrankungen um 18 Prozent senkte. Alle Probanden der Studie waren zu Beginn der Studie frei von Krebs und Herzerkrankungen. Unter den Beobachteten führte der Verzehr von Tofu weniger als einmal im Monat immer noch zu einer Verringerung des Herzkrankheitsrisikos um durchschnittlich 12 Prozent. So scheint sogar eine kleine Menge Tofu zu helfen.
Der Vorteil des regelmäßigen Essens von Tofu (mehr als einmal pro Woche) wurde laut der im Medical veröffentlichten Studie hauptsächlich bei prämenopausalen Frauen oder Frauen nach der Menopause, die keine Hormone einnahmen, beobachtet Zeitschriftenauflage.
"Trotz dieser Ergebnisse glaube ich nicht, dass Tofu eine Wunderwaffe ist, sagte Sun in einer Pressemitteilung. Die allgemeine Ernährungsqualität ist immer noch kritisch zu berücksichtigen, und Tofu kann eine sehr gesunde Komponente sein."
"Wenn ihre Ernährung mit ungesunden Lebensmitteln wie rotem Fleisch, zuckerh altigen Getränken und raffinierten Kohlenhydraten vollgepackt ist, sollten (Menschen) auf gesündere Alternativen umsteigen, fügte er hinzu. Tofu und andere isoflavonreiche, pflanzliche Lebensmittel sind ausgezeichnete Proteinquellen und Alternativen zu tierischen Proteinen."
Tofu wird aus Sojaquark hergestellt, und ganze Sojabohnen oder Edamame sind ebenfalls reiche Quellen für Isoflavone. Andere Lebensmittel, die großartige Quellen für Isoflavone sind, sind Kichererbsen, Ackerbohnen, Pistazien, Erdnüsse sowie Früchte und Nüsse.
Sojamilch ist eine weitere Quelle, aber Dr. Sun warnte davor, alle Ihre Isoflavone aus Milch zu beziehen, da diese in der Regel stark verarbeitet und mit Zucker gesüßt ist. Die Studie fand keinen signifikanten Zusammenhang zwischen Sojamilchkonsum und einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen.
Sun fügte hinzu, dass viele andere Faktoren das Risiko von Herzerkrankungen beeinflussen können, darunter Bewegung, Familienanamnese und Lebensgewohnheiten, stellte er fest.
"Zum Beispiel tendieren jüngere Frauen, die körperlich aktiver sind und sich mehr bewegen, zu einer gesünderen, pflanzlichen Ernährung, die mehr isoflavonreiche Lebensmittel wie Tofu enth alten kann, fügte Sun hinzu. Der wichtigste Faktor kann eine Ernährung mit weniger rotem Fleisch sein, zusammen mit der Zunahme von Tofu als vorbeugende Ernährungswahl."
