Gesündere Nutter Butter Cookies auf pflanzlicher Basis und glutenfrei? Das muss ein Traum sein. Diese Erdnussbutter-Sandwichkekse werden auf der Basis von Hafermehl hergestellt und natürlich mit Ahornsirup gesüßt.
Sie sind voller süßer, salziger und nussiger Aromen, die sehr gut zu einem hohen Glas Pflanzenmilch passen. Cremige natürliche Erdnussbutter ist sowohl in den Keksen als auch in der Füllung enth alten, was eine gute Nachricht für Sie ist, da Erdnüsse eine wichtige Quelle für pflanzliches Protein, Ballaststoffe und gesunde Fette sind.
Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie oder jemand in Ihrer Familie Erdnussallergien haben! Sie können leicht durch Cashew-, Mandel- oder Sonnenblumenbutter ersetzt werden. Versuchen Sie, hausgemachte Nutter Butter Bites zuzubereiten, ein Leckerbissen, den die ganze Familie lieben wird!
Vorbereitungszeit: 15 MinutenKochzeit: 10 MinutenGesamtzeit: 25 Minuten
Kosten: 2,82 $ Rezept | $0,17 Plätzchen
Vegane Nutter Butter Bites
Macht 16 Kekse
Zutaten
Kekse
- 2 Esslöffel milchfreie Butter (0,29 $)
- ½ Tasse natürliche glatte Erdnussbutter, Raumtemperatur (0,88 $)
- ¼ Tasse Ahornsirup ($0,60)
- 1 Teelöffel Vanille (0,21 $)
- 1 Tasse Hafermehl (0,14 $)
- 1 Teelöffel Backpulver (0,01 $)
- ¼ Teelöffel Salz (0,01 $)
Füllung
- 1/3 Tasse extra Erdnussbutter, Raumtemperatur (0,58 $)
- 2 Esslöffel Puderzucker oder Mönchsfruchtpulver (0,10 $)
Anleitung
- Heizen Sie Ihren Ofen mit dem Rost in der Mitte auf 350 Grad F vor und legen Sie dann ein Backblech mit Pergamentpapier aus.
- Mit einem Handmixer oder einem Standmixer die weiche vegane Butter etwa 2 Minuten lang aufschlagen. Als nächstes Erdnussbutter, Ahornsirup und Vanille untermischen.
- In einer anderen Schüssel Hafermehl, Backpulver und Salz verquirlen. Fügen Sie dies langsam zu den feuchten Zutaten hinzu und mischen Sie es auf niedriger Stufe, bis es eingearbeitet ist.
- Forme kleine Kugeln von etwa der Größe eines ½ Esslöffels und verteile sie dann gleichmäßig auf einem Backblech. Drücken Sie jeden flach und verwenden Sie dann eine Gabel, um kreuz und quer verlaufende Markierungen zu erzeugen. Backen Sie die Kekse für 6-7 Minuten oder bis die Ränder gerade anfangen zu bräunen.
- Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie weitere 5 Minuten auf dem Backblech ruhen. Legen Sie sie dann vorsichtig auf ein Drahtkühlgitter, um das Abkühlen zu beenden.
Für die Füllung
Erdnussbutter und Ahornsirup oder Agave in einer Schüssel mischen. Sobald die Kekse abgekühlt sind, fügen Sie ein wenig Füllung zu einem Keks hinzu und schließen Sie einen anderen darüber. Viel Spaß!
Notizen
Du kannst dein eigenes Hafermehl herstellen, indem du Haferflocken in einem Hochgeschwindigkeitsmixer mixt.
Nährwerte: 1 von 16 PortionenKalorien 135 | Gesamtfett 8,4 g | Gesättigtes Fett 1,8 g | Cholesterin 0mg | Natrium 25,1 mg | Gesamtkohlenhydrate 12,4 g | Ballaststoffe 1,4g | Gesamtzucker 5,7 g | Protein 3,8g | Kalzium 14,9 mg | Eisen 0,5 mg | Kalium 108,2 mg |
