Memorial Day Weekend ist eine Zeit, um den Grill aufzupeppen, sich mit einem kohlensäureh altigen Getränk zurückzulehnen und auf die inoffizielle Ankunft des Sommers anzustoßen. Es ist auch an der Zeit, dass das auf Pflanzen basierende Set seine besten Grillrezepte herausholt, falls sein Gefolge eine sanfte Erinnerung daran braucht, wie lecker vegane Kost sein kann.
Dieses Jahr sieht MDW ein wenig – sehr anders aus – und während wir voller Traurigkeit darüber sind, von geliebten Menschen getrennt zu sein, können wir an eine Sache denken, die wir tun können, um den Schmerz zu unterdrücken: Etwas verdammt Gutes zu tun Stichwort. Eine Sache, mit der wir uns an diesem Wochenende nicht beschäftigen wollen? Komplizierte Rezepte mit 100 Schritten, die so involviert sind, dass Sie sich beim Abendessen mit einem kulinarischen Ehrentitel gesalbt fühlen.Deshalb werden wir dieses Wochenende diese veganen BBQ-Slider mit freundlicher Genehmigung der Rezeptentwickler von Pampered Chef zaubern. Als Hersteller von ordentlichen Küchenwerkzeugen und -geräten (denken Sie an: Maiskörnerschneider, Salatschneideschüssel-Set, Apfelschneider) wissen sie sicherlich ein oder zwei Dinge darüber, wie man Mahlzeiten schnell und effizient zubereitet.
Die „Burger“ kommen zusammen mit Karotten, Süßkartoffeln und roten Zwiebeln und werden mit einer köstlichen hausgemachten Barbecue-Sauce überzogen. Da es sich um eine Sauce nach South Carolina-Art handelt, besteht die Basis aus Senf. Mit nur einer Handvoll Vorratszutaten und Gewürzregal-Grundnahrungsmitteln ist es ganz einfach, es selbst zuzubereiten, aber wenn Sie eine vorgefertigte Barbecue-Sauce haben, können Sie gerne eine Tasse davon eintauschen hausgemachte Version. Bis die Zeit kommt, in der wir sicher die gesamte Crew bei uns haben können, um ihnen noch einmal zu zeigen, dass veganes Essen wirklich so lecker ist, lasst uns kochen.
Vegane BBQ-Slider von Pampered Chef
Zubereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten
Ergibt 6 Portionen
Zutaten
Für Burger:
- 1 große Karotte (auch Saftkarotte genannt), geschält und in Drittel geschnitten
- 1 Süßkartoffel, Enden gekürzt und halbiert
- ½ rote Zwiebel
- ¼ TL (1 ml) Salz
- 12 vegane Schieberbrötchen
- 12 Dillgurkenscheiben (optional)
Für Barbecue-Sauce aus South Carolina:
- ⅓ Tasse (75 ml) gelber Senf
- ⅓ Tasse (75 ml) Apfelessig
- 1–2 Knoblauchzehe, gepresst
- ¼ Tasse (50 ml) Tomatenmark
- 2½ EL (37 ml) hellbrauner Zucker
- ½ TL (2 ml) natriumreduzierte Sojasauce
- ¼ TL (1 ml) Paprika
- ¼ TL (1 ml) schwarzer Pfeffer
- ⅛ TL (0,5 ml) Cayennepfeffer
Anleitung
- Spiralisieren Sie die Karotte und die Süßkartoffel mit der Fettuccine-Klinge und einem vegetarischen Spiralschneider wie diesem. Drehen Sie dann die rote Zwiebel mit der Bandklinge in Spiralen.
- Alles Gemüse mit einer Küchenschere in kürzere Stücke schneiden.
- Gib das Gemüse in einen mikrowellen- oder ofenfesten Behälter. Mit Salz bestreuen und gut mischen, um es mit einer Zange zu kombinieren.
- Mikrowelle, zugedeckt, auf HOCH, 12–14 Minuten, oder bis das Gemüse sehr weich ist. Sie können das Gemüse auch im Ofen backen, bis es gar ist.
- Bereite in der Zwischenzeit die Barbecue-Sauce zu, indem du alle Zutaten für die Sauce in einer mittelgroßen Schüssel verquirlst.
- Nehmen Sie das Gemüse aus der Mikrowelle. Die Sauce über das Gemüse gießen und mit der Zange gut vermischen.
- Zugedeckt für 1½–2 Minuten in die Mikrowelle stellen oder bis die Sauce anfängt einzudicken und die Mischung durchgewärmt ist.
- Gemüsemischung auf Brötchen geben und mit Dillgurkenscheiben belegen.
