Neue Forschungen, die die Essgewohnheiten von über 117.000 Menschen über 27 Jahre hinweg verfolgt haben, haben gerade herausgefunden, dass Sie die Art von Fett, die Sie essen, ändern müssen, um Ihr Schlaganfallrisiko zu senken. In der Studie hatten Menschen, die die meisten pflanzlichen und mehrfach ungesättigten Fette aßen, ein um 12 Prozent geringeres Risiko, einen ischämischen Schlaganfall zu erleiden, im Vergleich zu denen, die am wenigsten pflanzliches Fett aßen. Diejenigen, die am meisten tierisches Fett aßen – ohne Milchfett – hatten ein um 16 Prozent höheres Schlaganfallrisiko als diejenigen, die am wenigsten tierisches Fett aßen.
Ein noch niedrigeres Schlaganfallrisiko um 12 Prozent ist eine große Menge, da Schlaganfälle jeden Tag Hunderte von Amerikanern töten.Wenn also neue Forschungsergebnisse zeigen, dass Sie Ihr Schlaganfallrisiko auch nur geringfügig senken können, indem Sie einfach die Art des von Ihnen konsumierten Fetts ändern, ist es an der Zeit, das rote Fleisch zu überspringen und die Getreideschale mit Avocado zu bestellen.
Wenn die meisten Menschen an Herz-Kreislauf-Erkrankungen denken, denken sie an Herzinfarkte, aber Schlaganfälle sind eine häufige Folge von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, nur eine, die das Gehirn betrifft. Laut CDC war 2018 jeder 6. Todesfall durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen auf einen Schlaganfall zurückzuführen, und fast 800.000 Menschen in den USA werden jedes Jahr einen Schlaganfall erleiden, und 185.000 davon – fast 1 von 4 – sind Menschen die bereits einen Schlaganfall hatten.
Neue Forschungsergebnisse der American Heart Association besagen, dass das Schlaganfallrisiko gesenkt werden kann, man muss nur die richtigen Fettarten essen. Angesichts des hohen Schlaganfallrisikos müssen wir alles tun, um unser Schlaganfallrisiko zu senken. Betrachten Sie diese Statistiken, die neuesten verfügbaren:
- Jemand in den USA erleidet durchschnittlich alle 40 Sekunden einen Schlaganfall
- Jedes Jahr gibt es etwa 795.000 neue oder wiederkehrende Schlaganfälle
- In den USA stirbt im Durchschnitt alle 4 Minuten jemand an einem Schlaganfall
- Jeden Tag gibt es etwa 401 Todesfälle durch Schlaganfälle
Was ist ein Schlaganfall?
Herz-Kreislauf-Erkrankungen werden oft als eine Reihe von Erkrankungen angesehen, die mit Ihrem Herzen zusammenhängen, aber sie umfassen auch Blockaden in Blutgefäßen, die die Durchblutung behindern und verhindern, dass Sauerstoff zum Gehirn gelangt. Ein ischämischer Schlaganfall (der etwa 87 Prozent der Schlaganfallfälle ausmacht) tritt auf, wenn ein Blutgefäß, das Blut zum Gehirn transportiert, blockiert wird. Die mangelnde Blutversorgung des Gehirns führt zum Absterben von Zellen und kann je nach betroffener Hirnregion zu Symptomen wie Beeinträchtigungen beim Gehen oder Sprechen führen. Es kann auch tödlich sein.
Die Hauptursache dieser Blockaden? Fettablagerungen, die die Wände der Blutgefäße auskleiden und zu einer Verhärtung Ihrer Arterien führen, auch als Atherosklerose bezeichnet.Im Laufe der Zeit verfestigt sich das Fett zu Plaque, typischerweise aufgrund hoher Mengen an Substanzen wie Fett. Cholesterin und Kalzium im Blut. Laut dem National Institute of He alth umfasst die Prävention die Annahme eines gesunden Lebensstils, einschließlich einer herzgesunden Ernährung und der täglichen körperlichen Aktivität. Die neue Studie weist ausdrücklich auf die Bedeutung pflanzlicher Lebensmittel zur Senkung des Schlaganfallrisikos hin.
Neue Forschungsergebnisse empfehlen pflanzliches Fett gegenüber tierischem Fett
Jetzt hat eine neue Studie herausgefunden, dass eine Ernährung mit mehr tierischen Fetten ein erhöhtes Schlaganfallrisiko verursacht, während eine Ernährung mit mehr pflanzlichem Fett (z. B. Olivenöl, Maisöl oder andere pflanzliche Optionen) das Schlaganfallrisiko senkt Ihr Risiko.
Die von der American Heart Association veröffentlichte Studie analysierte Follow-up-Daten aus 27 Jahren von etwa 117.000 Personen, die an der Nurses’ He alth Study und der Follow-up-Studie für Angehörige der Gesundheitsberufe teilgenommen hatten. Das Durchschnitts alter der Teilnehmer lag zu Beginn bei 50 Jahren, und niemand hatte eine früher bekannte Herzerkrankung, als sie sich für die Studien anmeldeten.Zu Beginn der Studie und danach alle 4 Jahre füllte jeder Teilnehmer einen Fragebogen zur Lebensmittelhäufigkeit aus, damit die Forscher sehen konnten, wie viel Fett und welche Art von Fett häufig in ihrer Ernährung enth alten war. Sie wurden dann in 5 Gruppen eingeteilt, basierend darauf, wie viel Fett und welche Art von Fett sie regelmäßig zu sich nahmen.
Die Ergebnisse der Studie ergaben, dass in den fast drei Jahrzehnten der Nachbeobachtung 6.189 Teilnehmer Schlaganfälle erlitten, davon 2.967 ischämische Schlaganfälle. Die Gruppen, die große Mengen an tierischem Nichtmilchfett zu sich nahmen, erleiden mit 16 Prozent höherer Wahrscheinlichkeit einen Schlaganfall als die Gruppe, die am wenigsten tierisches Fett zu sich nahm.
Diejenigen, die täglich mindestens eine Portion rotes Fleisch (einschließlich Rind, Schwein oder Lamm) verzehrten, hatten ein um 8 Prozent erhöhtes Schlaganfallrisiko – und der Verzehr von einer oder mehreren Portionen verarbeitetem rotem Fleisch ( Speck, Würstchen, Wurst, Hot Dogs und Salami) hatten ein um 12 Prozent höheres Schlaganfallrisiko.
Pflanzenöl schützt vor Schlaganfall
Andererseits hatten diejenigen, die mehr Pflanzenfett (einschließlich mehrfach ungesättigter Fette) zu sich nahmen, ein um 12 Prozent geringeres Risiko, einen Schlaganfall zu erleiden, im Vergleich zu denen, die nicht viel Pflanzenöl zu sich nahmen.
Es gab auch kein messbares erhöhtes Schlaganfallrisiko, wenn Milchfett konsumiert wurde, einschließlich Käse, Butter, Milch, Eiscreme und Sahne, obwohl diese in früheren Studien mit einem höheren LDL-Cholesterin in Verbindung gebracht wurden. Dieses sogenannte schlechte Cholesterin wird in anderen Studien mit Herzkrankheiten und Herzinfarkten in Verbindung gebracht.
„Unsere Ergebnisse zeigen, dass die Art des Fetts und verschiedene Nahrungsfettquellen bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einschließlich Schlaganfällen, wichtiger sind als die Gesamtmenge an Nahrungsfett“, sagte Fenglei Wang, Ph.D., und Leiter Autor der Studie im Interview.
Wang fügte hinzu: „Wir empfehlen der breiten Öffentlichkeit, den Konsum von rotem und verarbeitetem Fleisch zu reduzieren, die Fettanteile von unverarbeitetem Fleisch beim Verzehr zu minimieren und Schmalz oder Talg (Rinderfett) durch nicht-tropische Pflanzenöle wie z Olivenöl, Mais- oder Sojaöl beim Kochen, um das Schlaganfallrisiko zu senken.“
Umstieg auf gesunde Fettquellen
Während die Wahl von Pflanzenölen eine gute Möglichkeit ist, gesunde Fette in Ihre Ernährung aufzunehmen, gibt es viele pflanzliche Lebensmittel, die dieselben Fette mit anderen wichtigen Makro- und Mikronährstoffen versorgen können.
Einige pflanzliche Nahrungsquellen, die reich an Proteinen und gesunden Fetten sind und großartige Alternativen zu tierischem Protein darstellen, sind:
- Nüsse: 1 Unze rohe Mandeln enth alten etwa 6 Gramm Protein zusammen mit insgesamt etwa 3,5 Gramm mehrfach ungesättigten Fetten und über 8 Gramm einfach ungesättigten Fetten (eine weitere herzgesunde Option).
- Avocado: 1 Avocado (etwa 150 Gramm) enthält 3 Gramm Protein, etwa 3 Gramm mehrfach ungesättigte Fette und fast 15 Gramm einfach ungesättigte Fette.
- Erdnussbutter: 1 Esslöffel enthält fast 4 Gramm Protein, 2 Gramm mehrfach ungesättigte Fette und 4 Gramm einfach ungesättigte.
- Chia- und Leinsamen: 1 Tasse Chia- und Leinsamen liefert etwa 31 Gramm Protein, 48 Gramm mehrfach ungesättigte Fette und etwa 13 Gramm einfach ungesättigte Fette.
„Viele verarbeitete Fleischsorten sind reich an Salz und gesättigten Fettsäuren und arm an pflanzlichem Fett“, kommentiert Alice H. Lichtenstein, Hauptautorin der wissenschaftlichen Erklärung der American Heart Association von 2021, Dietary Guidance to Improve Cardiovascular He alth, in einem Vorstellungsgespräch.
"Untersuchungen zeigen, dass der Ersatz von verarbeitetem Fleisch durch andere Proteinquellen, insbesondere pflanzliche Quellen, mit niedrigeren Sterblichkeitsraten verbunden ist." Sie fügt hinzu, dass Änderungen für einen herzgesünderen Lebensstil Folgendes beinh alten:
- Kalorienausgleich um ein gesundes Gewicht zu h alten
- Essen Sie mehr Vollkornprodukte, magere und pflanzliche Proteine und eine Vielzahl von Obst und Gemüse
- Essen Sie weniger Salz, Zucker, tierische Fette,verarbeitete Lebensmittel und Alkohol
gesunde Fette und wie viel Fett Sie essen sollten, denn selbst herzgesundes Fett hat seine Grenzen.
Fazit: Senken Sie Ihr Schlaganfallrisiko, indem Sie Pflanzenöl anstelle von tierischem Fett verwenden
Neue Forschungsergebnisse besagen, dass die Begrenzung des Verzehrs von rotem Fleisch und verarbeitetem Fleisch, während sie durch pflanzliche Fette ersetzt werden, das Schlaganfallrisiko verringern kann. Die Umstellung kann so einfach sein wie die Verwendung von mehr pflanzlichen Ölen und die Auswahl von herzgesunden pflanzlichen Lebensmitteln wie Avocado, Samen und Nüssen.
