Kämpfst du mit Arthritis-Symptomen oder Gelenkschmerzen? Forscher des Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) haben gerade eine Studie veröffentlicht, die darauf hindeutet, dass eine fettarme vegane Ernährung eine erhebliche Linderung bieten könnte. Die im American Journal of Lifestyle Medicine veröffentlichte Studie verfolgte die Ernährung von 44 Erwachsenen, die an rheumatoider Arthritis litten, um zu sehen, wie eine pflanzliche Ernährung dazu beitragen könnte, die Symptome der rheumatoiden Arthritis zu minimieren.
Die Teilnehmer wurden 16 Wochen lang in zwei Gruppen aufgeteilt. Eine Gruppe ernährte sich vier Wochen lang vegan. Die Ernährung bestand darin, Fleisch und Milchprodukte zu eliminieren und mehr pflanzliche Lebensmittel hinzuzufügen.Die zweite Gruppe ernährte sich uneingeschränkt mit Fleisch und Milchprodukten und nahm ein Placebo ein. Nach der Hälfte der Studie wechselten die beiden Gruppen die Ernährung.
Eine fettarme vegane Ernährung half, Arthritis-Symptome zu reduzieren
"Die Ergebnisse zeigten, dass die fettarme vegane Ernährung die Arthritisschmerzen signifikant verringerte. Während der veganen Phase berichteten die Teilnehmer über 20 Prozent niedrigere Schmerzwerte als während der Fleisch- und Milchphase. Sie sagten, dass sich ihre Symptome während der veganen Ernährung deutlich verbesserten."
Zu Beginn der Studie wurden die Teilnehmer gebeten, die Schmerzen in ihren Gelenken anhand einer visuellen Analogskala auf einer Skala von 0 für „keine Schmerzen“ bis 10 für „möglichst starke Schmerzen“ einzustufen .“ Der Disease Activity Score-28 (DAS28) jedes Teilnehmers wurde ebenfalls auf der Grundlage von empfindlichen Gelenken, geschwollenen Gelenken und C-reaktiven Proteinmessungen in seinem Blut berechnet, die auf eine Entzündung im Körper hinweisen. Wenn Arthritis auftritt, steigt DAS28 mit dem Schweregrad der individuellen Arthritis.
Die Teilnehmer berichteten, dass sie während ihrer veganen Ernährung deutlich weniger Gelenkschwellungen erlebten. Im Gegensatz dazu, als die Teilnehmer Fleisch und Milchprodukte aßen, sahen sie, dass sich die Schwellung in ihren Gelenken verschlimmerte. Diese Daten deuten darauf hin, dass die vegane Ernährung Menschen mit rheumatoider Arthritis praktische Linderung verschaffen könnte, indem sie entzündete Gelenke um 53 Prozent reduziert.
„Eine pflanzliche Ernährung könnte das Rezept sein, um Gelenkschmerzen für Millionen von Menschen mit rheumatoider Arthritis zu lindern“, sagt Neal Barnard, MD, Hauptautor der Studie und Präsident des Ärzteausschusses. „Und alle Nebenwirkungen, einschließlich Gewichtsverlust und niedrigerem Cholesterinspiegel, sind nur von Vorteil.“
Vorteile einer pflanzlichen Ernährung
Während der Studie führte das Forschungsteam auch eine Unteranalyse durch, die die Zunahmen und Abnahmen der Medikamente bei den Patienten berücksichtigte. Die Zahlen zeigten immer noch, dass die vegane Phase mit niedrigeren selbstberichteten Schmerzwerten korrelierte.Die Studie ergab auch, dass die vegane Phase zu mehreren anderen gesundheitlichen Vorteilen führte, darunter ein verringerter LDL- und HDL-Cholesterinspiegel. Die Teilnehmer erlebten auch einen durchschnittlichen Gewichtsverlust von 14 Pfund. Als Referenz verzeichnete die Placebo-Phase eine durchschnittliche Gewichtszunahme von zwei Pfund.
Diese neue Studie reiht sich in ein wachsendes Portfolio veganer Arthritisforschung ein. Im Jahr 2018 entdeckte eine von der University of Florida durchgeführte Studie einen Zusammenhang zwischen Bakterien, die in Kühen gefunden wurden, und einem höheren Risiko für rheumatoide Arthritis. Die Studie ergab, dass 40 Prozent der Teilnehmer mit Arthritis auch den Bakterien ausgesetzt waren. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass sich die Bakterien durch den Verzehr von Fleisch und Milchprodukten ausbreiten.
Ein Schlüsselsymptom der rheumatoiden Arthritis ist eine verstärkte Entzündung der Gelenke. Über diese Studie hinaus haben mehrere Experten gezeigt, dass pflanzliche Lebensmittel helfen können, Entzündungen zu reduzieren und gleichzeitig Ihr Immunsystem zu stärken. Ein kürzlich erschienener Bericht betonte, dass Menschen entzündungsverursachende Lebensmittel wie Fleisch, Milchprodukte und zugesetzten Zucker zugunsten gesünderer, pflanzlicher Alternativen vermeiden sollten.
Senken Sie Ihr Krankheitsrisiko durch den Verzehr pflanzlicher Produkte
Die Verringerung von Gelenkschmerzen ist einer der vielen positiven gesundheitlichen Vorteile einer pflanzlichen Ernährung. Eine kürzlich durchgeführte Studie behauptet, dass die gesundheitlichen Vorteile viel größer sein könnten, und behauptet, dass Menschen, die sich pflanzlich ernähren, ihre Lebenserwartung um 10 Jahre oder sogar mehr verlängern könnten. Die Studie aus dem PLOS Medicine Journal behauptet, dass eine Kombination aus gesunden Gewohnheiten, die der pflanzlichen Ernährung Vorrang einräumt, Ihr Leben um Jahre verlängern, Risikofaktoren für Krankheiten verringern und einen gesunden Nährstoffspiegel aufrechterh alten kann.
So schnell wie möglich zu einer pflanzlicheren Ernährung überzugehen, ist wichtig. Eine andere Studie ergab, dass eine pflanzliche Ernährung im Alter zwischen 18 und 30 Jahren das Risiko einer Herzerkrankung fast 30 Jahre später senken könnte. Die Forschung, deren Abschluss 30 Jahre dauerte, kam zu dem Schluss, dass Menschen, die sich früher im Leben auf eine pflanzliche Ernährung umstellten und gesunde Essgewohnheiten beibehielten, ein weitaus geringeres Risiko für Herzerkrankungen aufwiesen.
Die neusten Studien und Aktualisierungen auf pflanzlicher Basis finden Sie in den Nachrichtenartikeln von The Beet.
Die 10 besten Quellen für pflanzliches Protein laut einem Ernährungswissenschaftler
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1. Seitan
Protein: 21 Gramm in ⅓ Tasse (1 Unze)Seitan ist nicht so beliebt wie andere Proteine, aber es sollte es sein! Aus Weizengluten hergestellt, ähnelt seine Textur Hackfleisch. Es wird oft in vorgefertigten vegetarischen Burgern oder fleischlosen Nuggets verwendet. Seitan hat einen herzhaften Geschmack, wie Pilze oder Hühnchen, daher passt es gut zu Gerichten, die einen Umami-Geschmack erfordern. Mit seiner herzhaften Textur kann Seitan der Star praktisch jedes veganen Hauptgerichts sein. Fügen Sie es zu Pfannengerichten, Sandwiches, Burritos, Burgern oder Eintöpfen hinzu. Wie Tofu nimmt Seitan den Geschmack jeder Marinade oder Soße an.
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2. Tempeh
Protein: 16 Gramm in 3 UnzenWenn Sie ein Protein mit etwas Biss mögen, fügen Sie Tempeh zu Ihrer Liste hinzu. Tempeh wird aus fermentierten Sojabohnen hergestellt, hat einen leicht nussigen Geschmack und wird zu einem Block gepresst. Die meisten Sorten enth alten eine Art Getreide wie Gerste oder Hirse. Tempeh ist nicht nur eine pflanzliche Proteinquelle, sondern durch den Fermentationsprozess entstehen auch gut für den Darm wirkende Probiotika. Sie können Tempeh direkt vom Block schneiden und als Basis für ein Sandwich verwenden oder es mit etwas Sauce in der Pfanne braten. Oder zerkrümeln, erhitzen und es zum Star Ihrer nächsten Taco-Nacht machen.
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3. Linsen
Protein: 13 Gramm in ½ Tasse gekochtLinsen gibt es in mehreren Sorten – rot, gelb, grün, braun, schwarz. Unabhängig von der Sorte sind Linsen kleine, aber feine Ernährungs-Kraftpakete. Sie enth alten eine gute Menge Protein sowie Eisen, Folsäure und Ballaststoffe.Gekochte braune Linsen beh alten ihre Textur und können als Basis für eine Körnerschale oder als herzhafter Ersatz für Hackfleisch in Frikadellen, Lasagne, Tacos oder Bolognese verwendet werden. Rote Linsen sind etwas weicher und passen gut zu einer herzhaften Suppe, Chili oder Eintopf.
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4. Hanfsamen
Protein: 10 Gramm in 3 EsslöffelnHanfsamen sind ein zarter und nussiger Samen, der aus der Hanfpflanze gewonnen wird. Sie enth alten gute Mengen an Omega-3-Fettsäuren, Eisen, Folsäure, Magnesium, Phosphor und Mangan. Sie sind auch eine solide Quelle sowohl für lösliche als auch für unlösliche Ballaststoffe, die helfen, Ihren Verdauungstrakt gesund und brummend zu h alten. Da sie eine doppelte Menge Protein und gesunde Fette enth alten, können Hanfsamen helfen, den Hunger zu stillen und das peinliche Magenknurren zu verhindern schlepp dich in deine Mittagspause. Fügen Sie sie Ihrem morgendlichen Smoothie hinzu oder streuen Sie sie über Joghurt, Haferflocken oder sogar einen Salat.
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5. Tofu
"Protein: 9 Gramm in 3 Unzen (⅕ Block)Tofu wird aus koagulierten Sojabohnen hergestellt und ist das beliebteste pflanzliche Protein. Soja ist eines der wenigen fleischlosen vollständigen Proteine, was bedeutet, dass es alle essentiellen Aminosäuren enthält, die der Körper nicht selbst herstellen kann, aber für die Muskel- und Immunfunktion benötigt. Mit 15 % Ihres täglichen Kalziumbedarfs ist Tofu auch ein guter Ersatz für Milchprodukte."
