Diese Zimtschnecken sind weich, fluffig und saftig und mit einer köstlichen süßen Zimtfüllung gefüllt. Sie sind auch billig und einfach herzustellen und erfordern nur eine Handvoll Vorratsklammern.
Obwohl selbstgemachte Zimtschnecken etwas mehr Zeit in Anspruch nehmen, sind sie jede Sekunde wert, weil sie einfach so viel besser sind als jede im Laden gekaufte Version! Und ein weiterer Bonus ist, dass Ihr ganzes Haus unglaublich riechen wird!
Wenn Sie noch nie Zimtschnecken gemacht haben, lassen Sie sich nicht einschüchtern, denn es gibt nur ein paar Tipps und Tricks, die Sie beachten sollten, um tolle Zimtschnecken zu machen:
- Stellen Sie sicher, dass Butter und Milch lauwarm für die Hefe und nicht k alt oder zu heiß sind.
- Den Teig richtig aufgehen lassen. So erhältst du einen schön weichen und fluffigen Teig.
- Verdoppeln Sie die Füllung für ein besonders reichh altiges Ergebnis oder halbieren Sie die Menge für eine leichtere Version. Du kannst auch einen Teil der Butter gegen Apfelmus gegen eine gesündere Version austauschen.
- Wer abenteuerlustig ist, kann auch andere Füllungen probieren, wie veganes Nutella, zuckerh altiges Kakaopulver oder Himbeermarmelade.
- Du kannst die klassische Form wählen oder für den Valentinstag eine romantische Note hinzufügen, indem du sie zu kleinen Herzen formst. Machen Sie einfach einen doppelten Stamm, indem Sie eine Kante halb aufrollen und dann von der anderen Kante wiederholen. Daraus entstehen kleine Herzen. Alternativ können Sie das große Rechteck in kleinere Rechtecke schneiden und diese zu kleinen Stämmen rollen. Drücken Sie die Enden zusammen, um einen Tropfen zu bilden, schneiden Sie ihn dann mit einem Messer halb durch und öffnen Sie ihn, um eine Herzform zu erh alten.
- Für eine schnelle und einfache Glasur einfach Puderzucker mit etwas Pflanzenmilch verrühren.
- Zimtschnecken schmecken frisch und warm am besten, du kannst sie aber auch zugedeckt drei Tage bei Zimmertemperatur aufbewahren.
- Du kannst die Brötchen direkt vor dem Backen einfrieren (bereits in der Auflaufform), dann auftauen und wie gewohnt backen.
Vorbereitungszeit: 1 Stunde Gehzeit: 1 Stunde 30 MinutenBackzeit: 30 Minuten
Vegane herzförmige Zimtschnecken
Ergibt 12 kleine Brötchen
Zutaten
Für den Teig:
- 3 EL geschmolzene vegane Butter
- 3/4 Tasse lauwarme Pflanzenmilch
- 2 TL Zucker
- 2 TL Instanthefe
- 2 Tassen Mehl
Für die Füllung:
- 4 EL vegane Butter
- 1/2 Tasse Zucker
- 2,5 EL Zimt
Zum Backen:
1 EL geschmolzene vegane Butter
Anleitung
- In einer Schüssel geschmolzene Butter, Milch und Zucker vermischen. Instanthefe in die Mischung streuen und vorsichtig umrühren. Stellen Sie sicher, dass die Zutaten lauwarm und nicht zu heiß sind, sonst funktioniert die Hefe nicht. Lassen Sie die Hefe 5 Minuten lang aktivieren.
- Sobald sich Bläschen bilden, gib jeweils 1/2 Tasse Mehl hinzu und rühre um, um es zu vermischen. Du brauchst vielleicht nicht das ganze Mehl, also beeile dich nicht.
- Sobald sich der Teig zu verbinden beginnt, gib ihn auf eine leicht bemehlte Oberfläche. Kneten Sie ein paar Mal, um sich zu vermischen, aber kneten Sie den Teig nicht zu stark.
- Besprühe oder bepinsel eine saubere Schüssel mit Öl und gib den Teig hinein. Mit einem Küchentuch abdecken und für etwa eine Stunde an einen warmen Ort stellen, damit er aufgehen kann.
- Nachdem sich der Teig verdoppelt hat, auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und einige Sekunden lang leicht kneten.
- Zu einem großen Rechteck ausrollen, etwa 0,5 cm dick.
- Für die Füllung vegane Butter, Zimt und Zucker verrühren. Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Teig an beiden langen Enden aufrollen, in der Mitte anh alten und eine Doppelrolle formen.
- Teig in 12 gleichmäßige Stücke schneiden. Legen Sie sie in eine gefettete Auflaufform. Drücken Sie die Mitte leicht zusammen, um bei Bedarf eine Herzform zu bilden.
- Zimtrollen mit einem Küchentuch abdecken und wieder gehen lassen, bis der Ofen auf 180°C vorgeheizt ist.
- Zimtrollen mit geschmolzener Butter bestreichen, dann 20-25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
