Veganes Cashew-Joghurt-Rezept

Dieser milchfreie Cashew-Joghurt ist die reichh altige und cremige Leckerei, die Sie in Ihrem Leben gebraucht haben. Kombinieren Sie es mit frischem Obst und Müsli für das ultimative darmfreundliche Frühstück oder einen Snack!

Mit nur 3 Zutaten (eine davon ist Wasser) verwandeln Sie einfache alte Cashewnüsse in einen herrlich cremigen Joghurtersatz. Wenn der natürliche Geschmack nicht für Sie ist, versuchen Sie, Ihre Lieblingsfruchtmarmelade, Vanille, Kakaopulver oder sogar Kaffee hinzuzufügen, um die Dinge aufzurütteln!

Als zusätzlichen Bonus findest du in diesem Joghurt keine gesättigten Fette. Cashewnüsse sind tatsächlich vollgepackt mit ungesättigten Fetten, die für die Gesundheit des Herzens äußerst vorteilhaft sind. Wer wusste das?!

Eigenen Joghurt zu machen mag einschüchternd klingen, aber lass dich davon nicht aufh alten! Mit ein paar einfachen Tricks sind Sie auf dem besten Weg, einen köstlichen milchfreien Ersatz zu kreieren. Ihre Geschmacksknospen und Ihr Magen werden es Ihnen danken!

Vorbereitungszeit: 10 MinutenRuhezeit: 7 StundenGesamtzeit: 7 Stunden 10 MinutenKosten: 3,71 $ Rezept | $0,46 Portion

Veganer Joghurt

Für 8 Personen

Zutaten

• 2 Tassen rohe Cashewnüsse, über Nacht eingeweicht ($3,44)
• 1 ½ - 2 Tassen Wasser
• 3 Esslöffel Joghurtkultur (0,27 $)

Anleitung

1. Cashews über Nacht in Wasser mit Raumtemperatur einweichen. Alternativ kannst du sie 1-2 Stunden in kochendem Wasser einweichen.
2. Geben Sie die Cashewnüsse nach dem Erweichen mit Wasser in einen Hochgeschwindigkeitsmixer (verwenden Sie 1 ½ Tassen für eine dickere Konsistenz oder die volle Menge für eine eher normale Joghurtkonsistenz).
3. Auf höchster Stufe pürieren, bis die Mischung glatt und cremig ist, dabei anh alten, um die Seiten ein paar Mal herunterzukratzen.
4. Gib die Mischung in einen nicht reaktiven Topf (wie Edelstahl) und erhitze sie langsam auf 40 Grad C. Wenn es sich über 110 Grad F erhitzt, lassen Sie es abkühlen, bis es diese Temperatur erreicht, damit die Probiotika nicht abgetötet werden.
5. Mische deine Joghurtkultur oder den Inh alt deiner probiotischen Kapseln mit einem sauberen Utensil aus Holz oder Gummi unter, gib es dann in ein sauberes Glas und decke es ab. Bewahren Sie das Glas bei etwa 110 Grad F auf - in Ihrem Ofen bei eingesch altetem Licht, eingewickelt in warme Decken oder Handtücher oder in einem Instant-Topf, der auf "Joghurt" -Modus eingestellt ist.
6. Lass es etwa 7-8 Stunden oder über Nacht fermentieren. Je länger du es stehen lässt, desto würziger und dicker wird es.
7. Stellen Sie den Cashewjoghurt zum Kühlen in Ihren Kühlschrank, bevor Sie ihn mit Obst, Müsli usw. servieren. Er sollte etwa 7-10 Tage in Ihrem Kühlschrank h altbar sein.

NotesVerwenden Sie für eine dickere griechische Joghurtkonsistenz 1-1 ½ Tassen Wasser. Verwenden Sie die vollen 2 Tassen, wenn Sie eher eine normale Joghurtkonsistenz möchten. Verwenden Sie einen milchfreien Joghurtstarter, einen hochwertigen veganen Joghurt oder vegetarische probiotische Kapseln (ausreichend für insgesamt ~40 Milliarden KBE). Wenn Sie einen Instant-Topf haben, verwenden Sie die Joghurt-Einstellung und lassen Sie Ihre Gläser ungefähr zur gleichen Zeit darin.

Ernährung: 1 von 8 PortionenKalorien 180 | Gesamtfett 14,3 g | Gesättigtes Fett 0,3 g | Cholesterin 0mg | Natrium 3,9 mg | Gesamtkohlenhydrate 9,8 g | Ballaststoffe 1,1g | Gesamtzucker 1,5 g | Protein 5,9g | Kalzium 12,0 mg | Eisen 2,2 mg | Kalium 214,5 mg |