Was ist eine Kombination, die genauso kultig ist wie Erdnussbutter und Schokolade? Haselnuss und Schokolade! Diese Nutella-inspirierte Torte gibt Erdnussbutter-Cup-Cups einen Lauf für ihr Geld. Mit einer milchfreien Schokoladen-Haselnuss-Füllung und einer Haselnusskruste ist diese elegante vegane Schokoladentorte der perfekte Feiertagsgenuss.
Vorbereitungszeit: 10 MinutenKochzeit: 15 Minuten
Schoko-Haselnuss-Tarte
Für 9 Personen
Zutaten
Für die Haselnusskruste
- 10 Unzen rohe Haselnüsse
- ⅔ Tasse Kokosöl, weich
- ½ Tasse Maniokmehl
- ¼ Tasse Ahornsirup
- 1 Teelöffel Natron
- 4 bis 6 Esslöffel gekühltes Wasser
Für die Schoko-Haselnuss-Füllung
- 1 (13,5 Unzen) Dose Kokoscreme
- ½ Tasse rohes Kakaopulver
- ½ Tasse bittersüße vegane Schokoladenstückchen
- ¼ Tasse Ahornsirup
- ¼ Tasse cremige ungesalzene Haselnussbutter (siehe Hinweis)
- 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
- ¼ Tasse Pfeilwurzpulver
- ½ Tasse gehackte rohe Haselnüsse zum Garnieren
Anleitung
Für die Kruste
- Püriere die Haselnüsse in einer Küchenmaschine zu fast einem feinen Pulver.
- Kokosöl, Maniokmehl, Ahornsirup, Natron und Vanilleextrakt in die Küchenmaschine geben und mixen, bis der Teig dick und klebrig, aber immer noch klumpig wird.
- Fügen Sie das gekühlte Wasser zum Teig hinzu, beginnend mit 4 Esslöffeln, und mischen Sie erneut, fügen Sie die restlichen 2 Esslöffel in Portionen hinzu, wenn die trockenen Zutaten nicht vollständig zu einem gleichmäßigen Teig werden.
- Heizen Sie den Ofen auf 375°F vor und verwenden Sie Kokosöl, um eine 9-Zoll-Tarteform mit abnehmbarem Boden einzufetten.
- Drücken Sie den Teig in die vorbereitete Tarteform und arbeiten Sie den Teig an den Seiten der Tarteform hoch. Legen Sie die Kruste in den Kühlschrank, um sie 30 Minuten lang zu kühlen, während der Ofen weiter vorheizt.
- Nehmen Sie den Tarteboden aus dem Kühlschrank und stechen Sie mit einer Gabel mehrere Löcher in den Boden des Bodens. Fünf oder sechs Stöße sind in Ordnung. Den Tarteboden in den Ofen geben und 12 bis 15 Minuten blind backen, bis der Boden gerade anfängt, golden zu werden.
- Aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen.
Für die Füllung
- Kokosmilch in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Nach dem Kochen die Hitze auf mittel bis niedrig reduzieren und das Kakaopulver, die Schokoladenstückchen, den Ahornsirup, die Haselnussbutter und den Vanilleextrakt unter Rühren hinzufügen.
- Sieben Sie das Pfeilwurzelpulver hinein und rühren Sie die Pfeilwurzel dann um, bis sie sich auflöst. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln und rühren Sie etwa 7 Minuten lang weiter, bis die Kokosmilch zu verdicken beginnt.
- Sobald sie eingedickt ist, gießen Sie die Kokosmilchmischung in die vorgebackene Tortenkruste.
- Die Tarte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen. Zum Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Entfernen Sie vorsichtig die Seiten der Tortenform, indem Sie den Boden der Form festh alten und die Seite über Ihren Arm fallen lassen. Zum Servieren vorsichtig auf einem Teller anrichten und mit den gehackten Haselnüssen garnieren. Reste abgedeckt 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Hinweis: Um Ihre eigene Haselnussbutter herzustellen: Rollen Sie 1 ½ Tassen Haselnüsse auf einem sauberen Küchentuch, um die Häute zu entfernen.Den Ofen auf 375F vorheizen und ein mittleres Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Legen Sie die Haselnüsse auf das Backblech und in den Ofen, um sie 5-7 Minuten lang zu backen oder bis sie aromatisch sind. Lassen Sie die Haselnüsse nach dem Herausnehmen aus dem Ofen 5 Minuten lang abkühlen und geben Sie sie dann in eine Küchenmaschine. Verarbeite die Haselnüsse 2-3 Minuten lang, damit sie von gehackten Nüssen zu einer glatten und cremigen Butter werden.
Nährwerte
Kalorien 671 | Gesamtfett 45,5 g | Gesättigtes Fett 23g | Natrium 215mg | Gesamtkohlenhydrate 62,1 g | Ballaststoffe 9,8g | Gesamtzucker 35,2 g | Protein 8,1g | Kalzium 52mg | Eisen 2mg | Kalium 308 mg |
