Vegane Mini-Veggie-Spiralen

Anonim

Diese wunderschönen veganen Mini-Spiral-Veggie-Törtchen eignen sich perfekt als individuelle kleine Hauptgerichte für die Feiertage. Sie können sie mit einem großen grünen Salat, geröstetem Rosenkohl oder einer Ihrer festlichen Lieblingsbeilagen servieren.

Das Spiralmuster macht sie fesselnd und absolut einzigartig, Ihre Freunde und Familie werden diese lieben. Und keine Sorge, die Zubereitung könnte ein wenig einschüchternd aussehen, sie sind tatsächlich überraschend einfach und leicht zusammenzustellen.

Du kannst sie auch nach Belieben anpassen, verwende einfach dein Lieblingsgemüse der Saison. Neben Rüben, Karotten, Zucchini und Pastinaken können Sie auch Auberginen, Süßkartoffeln, Spargel, Kürbis, Kohl, Brokkolistiele, Paprika, Fenchel, Kartoffeln, Lauch oder Pilze probieren oder eine lustige und unerwartete süße Version mit Früchten zubereiten.Apfel, Birne, Pflaume und Mango funktionieren am besten. Süßen Sie für die Basis Ihren Frischkäse mit Ahornsirup oder verwenden Sie veganes Nutella.

Bereiten Sie mehrere Mini-Törtchen oder ein großes zu und schneiden Sie sie dann wie einen Kuchen auf. Diese Spir altörtchen schmecken sowohl k alt als auch warm köstlich.

Zubereitungszeit: 1 StundeKochzeit: 40 Minuten

Veggie-Törtchen mit Mini-Spirale

Ergibt 6 Törtchen

Zutaten

Für den Teig:

  • 150 g Mehl
  • 90 g k alte vegane Butter
  • Salz

Für die Frischkäsefüllung:

  • 1 Tasse/125 g veganer Frischkäse
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1,5 TL Dijon-Senf
  • 1 TL Kräuter der Provence
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer

Für die Veggie-Füllung:

  • 1 Rote Beete
  • 1 Zucchini
  • 2 Karotte
  • 1 kleine weiße Karotte oder Pastinake
  • 2 EL Olivenöl

Anleitung

  1. Geben Sie Mehl, Butter und eine Prise Salz in eine Küchenmaschine. Pulsieren Sie ein paar Mal und fügen Sie dann langsam k altes Wasser hinzu, insgesamt etwa 2 Esslöffel. Pulsieren und Wasser hinzufügen, bis sich eine Teigkugel bildet.
  2. Teig auf eine bemehlte Fläche geben. In 6 Stücke teilen, dann jedes Stück zu einem kleinen Kreis ausrollen.
  3. Törtchenformen leicht einfetten, dann Teig hineingeben und mit den Fingern leicht andrücken. Die Ränder formen und den Boden mit einer Gabel einstechen. Bis zur Zubereitung der Füllungen in den Kühlschrank stellen.
  4. Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor.
  5. Für die Frischkäsefüllung veganen Frischkäse, Knoblauch, Senf, Kräuter und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Rote Beete, Karotte und weiße Karotte schälen. Gemüse mit einem Gemüseschäler oder Gemüsehobel in lange Streifen schneiden. Schneiden Sie mit einem Messer, um für jedes Band ungefähr die gleiche Höhe zu haben.
  7. Frischkäsefüllung auf die Törtchen verteilen.
  8. 2-3 Gemüsescheiben zu einer engen Spirale rollen und in die Mitte einer Tarte legen. Wickeln Sie das mit einem anderen Gemüse und dann mit der dritten Sorte ein. Wickeln Sie weiter in einer Spirale, bis Sie den Rand der Form erreichen. Mit den restlichen Törtchen wiederholen.
  9. Törtchen mit Olivenöl bepinseln, dann 35-40 Minuten backen oder bis der Teig goldgelb und das Gemüse gar ist.

Benötigen Sie eine billigere und schnellere Version?

  • Gekauften Quicheteig oder Blätterteig als Basis verwenden.
  • Anstelle von Frischkäse Hummus oder pürierte Bohnen verwenden. Tahini oder Nussbutter sind ebenfalls köstliche Optionen.
  • Wähle Gemüse, das in deiner Gegend Saison hat, das sind immer die budgetfreundlichsten.

Willst du es gesünder machen?

  • Für den Teig Vollkorn- oder Buchweizenmehl verwenden.
  • Anstatt veganer Butter Kokosöl für die Rezepte verwenden.
  • Überspringe das Einpinseln des Gemüses mit Olivenöl. Sie werden nicht so knusprig und glänzend, schmecken aber genauso gut.
  • Machen Sie Ihren eigenen veganen Frischkäse mit eingeweichten Cashewnüssen, Zitronensaft und etwas Nährhefe.

Lass uns schick werden!

  • Bestreue jeden Mini-Tarte-Boden mit schmelzendem veganem Käse.
  • Wähle aufregendes Gemüse! Gelbe Zucchini, süße Rote Bete oder lila Karotten machen Ihre Torten zu etwas ganz Besonderem.
  • Top-Törtchen mit geraspeltem veganem Parmesan oder zerbröckeltem veganem Feta.
  • Torten mit veganer Hollandaise zum Dippen servieren.

Nährwerte

Kalorien 288 | Gesamtfett 17 g | Gesättigtes Fett 5,1 g | Natrium 619mg | Gesamtkohlenhydrate 28,2 g | Ballaststoffe 2,8g | Gesamtzucker 3,9 g | Protein 4,5g | Kalzium 165 mg | Eisen 2mg | Kalium 300 mg |

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