Wenn du jeden Tag aufwachst und genau das isst, was du essen solltest, um am gesündesten zu sein, Gewicht zu verlieren, deinen Cholesterinspiegel zu senken und deinen Blutzucker stabil zu h alten, könntest du vermuten, dass das eine langweilige Diät aus Haferflocken und Grünkohl wäre . Aber was wäre, wenn wir Ihnen sagen würden, dass die Nummer eins, die morgens, mittags und abends wie Süßigkeiten knallen, Blaubeeren sind?
"Jeder sucht nach der magischen Pille, die Bauchfett verbrennt, beim Abnehmen hilft und die Energie aufrechterhält. Es kann einfach in Ihrem Kühlschrank oder Gefrierschrank liegen oder einfach in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft gekauft werden.Ja, es stellt sich heraus, dass diese einfache kleine Beere Ihrem Körper eine Menge Gutes tut."
Die neuesten Forschungsergebnisse zu den ernährungsphysiologischen Vorteilen von Heidelbeeren bestätigen die Tatsache, dass diese kleine, kieselsteingroße Frucht eine große, starke Ladung Antioxidantien, Ballaststoffe und Phytochemikalien enthält, die helfen, Ihren Kreislauf zu verbessern, Ihr Immunsystem zu stärken und Sie zu erh alten voll, während Sie gleichzeitig Ihren Blutzucker in einen gesunden Gleichgewichtszustand versetzen und Ihren Körper dazu anregen, Fett abzubauen? Da diese kleine Beere so ballaststoffreich ist (mit fast 4 Gramm pro Tasse), verspürt man kurz nach dem Verzehr keinen Hunger (im Gegensatz zu zuckerh altigen Leckereien). Dies ist einer der Gründe, warum der regelmäßige Verzehr von Blaubeeren mit der Unterstützung beim Abnehmen oder der Aufrechterh altung eines gesunden Gewichts in Verbindung gebracht wird.
Eine Studie fand heraus, dass Laborratten, die aufgepolstert wurden und dann 90 Tage lang Blaubeeren verzehrten, mehr Bauchfett verloren als dieselben Ratten, die keine Blaubeeren aßen, und Wissenschaftler glauben, dass dies mit der Art und Weise zusammenhängt, wie die Antioxidantien in Blaubeeren wirken beeinflussen, wie Fett und Glukose verstoffwechselt werden.Selbst wenn Sie sich unvollkommen ernähren, scheint das Hinzufügen von Blaubeeren zu helfen, Bauchfett zu verbrennen, indem es die Insulinsensitivität senkt. Eine andere spätere Studie kam zu ähnlichen Ergebnissen.
Heidelbeeren sind auch dafür bekannt, Sportlern dabei zu helfen, sich schneller zu erholen, wenn sie vor einem harten Training gegessen werden, da sie helfen, Entzündungen zu bekämpfen. Ausdauersportler, die Blaubeeren vor einem großen Rennen oder einer langen Trainingseinheit konsumieren, haben weniger oxidativen Stress erfahren, was bedeutet, dass sie weniger Schmerzen verspüren und mit diesem natürlichen Kraftstoff schneller weiterkommen. (Vielleicht ist dies einer der Gründe, warum die meisten Sport-Smoothies mit Blaubeeren und einer Art Proteinpulver beginnen.)
Die sekundären Pflanzenstoffe in Heidelbeeren sind starke Gesundheitsbooster
"Laut einer kürzlich durchgeführten Studie: Blaubeeren enth alten eine große Anzahl sekundärer Pflanzenstoffe, die bemerkenswertesten sind Anthocyanin-Pigmente, ein starkes Flavonoid, das der Beere ihre saphirblaue Farbe verleiht. Von ihren verschiedenen Phytochemikalien haben Anthocyane wahrscheinlich den größten Einfluss auf die Gesundheitsfunktion von Blaubeeren und wie sie ihre Wunder in Ihrem Körper wirken."
"Epidemiologische Studien verbinden die regelmäßige, moderate Einnahme von Heidelbeeren und/oder Anthocyanen mit einem reduzierten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Tod und Typ-2-Diabetes sowie mit einer verbesserten Gewichtserh altung und Neuroprotektion."
Neben der Verbesserung der Gewichtsabnahme und der Gehirnfunktion sind Heidelbeeren Kraftpakete, wenn es darum geht, die Auswirkungen von Herzerkrankungen zu bekämpfen, insbesondere auf das Kreislaufsystem.
"Blaubeer-Anthocyane schützen vor kardiovaskulären Komplikationen, indem sie auf mehrere Ziele im Gefäßsystem einwirken, wie eine andere Studie ergab. Dazu gehören die Aktivierung des endothelialen Stickoxids, die Reduzierung von oxidativem Stress, die Verbesserung von Entzündungswegen sowie die Senkung der Menge an Fett oder Lipiden im Blut, die zu einem hohen Cholesterinspiegel führen. "
Um mehr über die mächtige Blaubeere zu erfahren und wie man mehr der besten Lebensmittel isst, um Infektionen abzuwehren, den Blutdruck niedrig zu h alten und Ihr Herz für die kommenden Jahre gesund zu h alten, haben wir uns mit Maya Feller, RD, und dem Gründer getroffen von Maya Feller Nutrition, einer privaten Ernährungspraxis, die sich auf Ernährung zur Vorbeugung chronischer Krankheiten spezialisiert hat.
The Beet: Es ist Februar, Monat der Herzgesundheit! Was sollten wir für eine herzgesunde Ernährung essen?
Maya Feller: Finde die gesunden Gewohnheiten, die für dich nachh altig sind. Die Antwort ist für jeden anders, aber der beste Weg, gesund zu sein, ist, einfache, nachh altige Gewohnheiten zu finden sind herzgesund. Wenn ich mit Patienten arbeite, sage ich normalerweise als Erstes: Lassen Sie uns das Gespräch neu ausrichten und über die Modifikationen und Änderungen nachdenken, die Sie vornehmen können, die im Laufe der Zeit nachh altig sind.
Anstatt also zu denken, dass Sie diese große Überarbeitung Ihres Essverh altens und Ihrer körperlichen Aktivität vornehmen werden, fragen wir: Was sind die kleinen Schritte, die Sie tun können? ? Was sind die Dinge, die Sie täglich hinzufügen können?
The Beet: Deshalb bist du also so high von Blaubeeren. Weil wir sie täglich essen können?
Maya Feller: Natürlich suchen wir immer nach Lebensmitteln in ihrer ganzen und minimal verarbeiteten Form mit begrenztem Zusatz von Zucker, Salzen und Fetten.
Wenn ich mit meinen Patienten arbeite, sage ich: Wie sieht das bei Ihnen aus? Weil es für jeden anders aussehen wird. Für mich war es heute Morgen zufällig eine kleine Schüssel Blaubeeren. Es ist wirklich, wirklich einfach. Ich habe immer Blaubeeren zu Hause, frisch oder gefroren.
The Beet: Es macht es so einfach, wenn Sie gefrorene Blaubeeren hinzufügen. Sind die genauso gut?
Maya Feller: Ja. Blaubeeren sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, K, Mangan, sie sind auch reich an Ballaststoffen. Und wir lieben all diese Vitamine, Mineralien und Nährstoffe, weil es so viele gute Forschungsergebnisse gibt, die unsere kardiovaskuläre Gesundheit schützen.
The Beet: Würden Sie sagen, dass eine pflanzliche Ernährung gut für die Herzgesundheit ist?
Abgesehen davon, dass Sie sich von verarbeiteten Lebensmitteln fernh alten, was sind die groben Züge, an die die Menschen denken sollten?
Maya Feller: Die groben Züge sind: Iss Lebensmittel in ihrer ganzen und minimal verarbeiteten Form Das heißt, wenn du tierische Proteine isst und du Hühnchen isst, dann suchst du nach einem Stück Hühnchen, das minimal verarbeitet wurde. In dem Moment, in dem es durch eine Fabrik geht, ist das Ihre Verarbeitung.
Andere herzgesunde Lebensmittel sind Nüsse, wie Mandeln, die reich an Ballaststoffen sind,und alte Getreidesorten, wie Couscous, und wenn es um Omega-3-Fettsäuren geht, Leinsamen und Blätter Gemüse, wie Löwenzahngrün, Rosenkohl, Bok Choy und Kohl.
The Beet: Wir helfen Menschen, sich so pflanzlich wie möglich zu ernähren. Aber dazu gehören noch Pommes!
Bei The Beet geht es darum, Menschen dabei zu helfen, so pflanzenbasiert wie möglich zu leben. Also für mich ist mein Problem, dass ich pflanzlich sein kann und trotzdem Kartoffelchips liebe. Kartoffelchips werden verarbeitet, sind aber technisch gesehen pflanzlich.Eines der Dinge, von denen ich denke, dass es wichtig ist, mich und andere davon zu überzeugen, darüber nachzudenken, ist, dass es aus gesundheitlicher Sicht möglicherweise keine gute Idee ist, wenn es aus einer Tüte kommt. Wie denkst du über Kartoffelchips?
Maya Feller: Mir ist klar, dass es wirklich keine Einheitsgröße gibt, die für alle Diäten geeignet ist. Es gibt Lebensmittel, ja, die kennen wir, wenn man sie regelmäßig isst konsistente Basis – Dinge, die viele Zusatzstoffe enth alten – Zucker, Salze und Fette – verpackte Lebensmittel, die ultra-verarbeitet sind. Das sind in der Regel diejenigen, die mit schlechten Gesundheitsergebnissen in Verbindung gebracht werden. Wir wissen, dass das stimmt, oder?
Ernährung ist eine Frage dessen, was Sie die meiste Zeit tun, nicht der Stand-alone-Moment. Wenn du ab und zu einen Kartoffelchip isst, okay. Meine Frage ist immer, wie isst du ihn? Macht es dir Spass? Macht es dir viel Stress? Hoffentlich nicht. Wie ist Ihr Gesundheitszustand? Wie ist Ihr aktueller Gesundheitszustand? Wenn Sie eine nicht übertragbare Erkrankung haben, die Sie behandeln möchten, müssen Sie über Lebensmittel durch eine verschreibungspflichtige Linse nachdenken, denn das ist irgendwie nur die Realität dessen, womit Sie es zu tun haben.
Also denke ich, wenn ich meine Patienten befragen würde,würden sie wahrscheinlich sagen „Weißt du, Maya arbeitet mit mir zusammen, um das Essmuster zu finden, das ich aufrechterh alten kann im Laufe der Zeit und derjenige, der mir hilft, das beste Ergebnis zu erzielen.“
The Beet: Also bringt mich ein bisschen Chips nicht um?
Maya Feller: Genau.
The Beet: Solange ich mich konsequent für gesundes Essen entscheide. Das ist der Schlüssel, richtig?
Zurück zur Idee der Heidelbeeren, die ich liebe. Ich habe sie selten nicht im Haus,und dann ist das für mich ein Grund in den Laden zu gehen. Eines der Dinge, die ich den Leuten immer sagen würde – weil ich lange Zeit Herausgeber von SELF war und die Leute mich fragten: Ist das und das gesund? Und ich würde sagen "im Vergleich zu was?" Ist Popcorn gesund? Sicher im Vergleich zu fettigen Maischips. Ist Joghurt gesund? Im Vergleich zu Eis. Aber nichts ist so gesund wie ein ganzes Stück Obst. Oder eine Handvoll Heidelbeeren.
M: Genau! Exakt! Wenn Sie irgendetwas essen und etwas Süßes wollen, ist eine Blaubeere wie der perfekte Snack.
The Beet: Ich sage gerne, dass Blaubeeren die Süßigkeiten der Natur sind. Ich liebe es.
"Aber wenn du einen Moment mit dunkler Schokolade hast und wirklich nicht ohne das leben kannst, gut, aber ich sage immer, versuche, in jedem Moment das Gesündeste zu essen, was du kannst.>"
Versuche im Grunde, zu jedem Zeitpunkt das Gesündeste zu essen, was du kannst. Das wird dich vom Falschen weg und hin zum Richtigen treiben. Wenn die Leute also gesunde Dinge bei sich beh alten können, dann werden sie das als Option haben. Das heißt, wenn Sie versuchen, zu einem bestimmten Zeitpunkt das Gesündeste zu essen, wenn Sie Blaubeeren in Ihrem Haus haben, ist das das Gesündeste, was Sie essen können, und zwar so ziemlich den ganzen Tag lang.
Maya Feller: Richtig. Ich mache gerne den Vorbeh alt, , besonders angesichts der Tatsache, dass wir uns in diesem Moment befinden, den keiner von uns jemals erlebt hat.Menschen haben unterschiedliche Verfügbarkeiten für frisches Obst und Gemüse. Wenn wir also über Gesundheit sprechen, müssen wir auch an den Zugang denken, und es geht nicht nur um den finanziellen Zugang, sondern auch darum, was Sie während der Pandemie erreichen können.
Du musst die gesunden Dinge kaufen, die du in Überstunden machen kannst und die du replizieren kannst. Wenn es so ist, als würde man frische oder gefrorene Blaubeeren bekommen, das ist fantastisch. Dann können Sie dieses Verh alten replizieren und konsequent sein. Um langfristig gesund zu bleiben, geht es also darum, diesen Rahmen zu schaffen, der das unterstützt, was Sie wollen. Wenn Sie eine Tüte mit gefrorenen Beeren oder Erbsen oder gemischtem Gemüse im Gefrierschrank aufbewahren müssen, können Sie das aufrechterh alten.
The Beet: Das ist ein toller Punkt. Denken Sie konsequent daran, gesunde Gewohnheiten beizubeh alten.
Danke Maya. Ich möchte, dass Sie wieder bei The Beet sind. Sie sind ein erstaunlicher, hilfreicher Leitfaden dafür, was gesund ist und wie wir alle darüber nachdenken können, heute und in den kommenden Jahren gesünder zu sein.
