"Wenn Sie Lust auf ein hausgemachtes italienisches Abendessen haben, lautet die erste Frage normalerweise: Welches Frikadellenrezept soll ich verwenden? Es gibt Hunderte und Tausende von verschiedenen Rezepten für fleischlose Fleischbällchen im Internet und The Beet hat es auf ein Rezept eingegrenzt, das köstlich, einfach zuzubereiten und auf Pflanzenbasis ist."
Diese Fleischbällchen werden mit Linsen zubereitet, einer gesunden Quelle für pflanzliches Protein. Andere Rezepte können mit Soja, Bohnen, Kichererbsen und manchmal einer Mischung aus allem zubereitet werden.Linsen sind extrem einfach zu kochen und schmecken fantastisch, wenn sie zu einem Fleischbällchen verarbeitet werden, da ihre geringe Größe eine dicke Textur ergibt, wenn sie zu einem Bällchen kombiniert werden.
Nachdem Sie Ihre hausgemachten Fleischbällchen zubereitet haben, servieren Sie sie mit Nudeln, Blumenkohlpüree, in einem Sub oder einfach pur, sie schmecken köstlich zubereitet, wie Sie es wünschen. Verwenden Sie Nährhefe als frischen Parmesankäse und krönen Sie Ihr Gericht mit frischem Basilikum und einer Prise Salz.
Eine Anmerkung des Küchenchefs: Die ultimativen veganen Linsenfleischbällchen, die völlig glutenfrei, proteinreich und voller italienischem Geschmack sind! Hergestellt aus nur 7 einfachen Zutaten!"
Rezeptentwickler: @thebananadiaries
Warum wir es lieben: Fleischbällchen ohne Fleisch sind köstlich und eine gute Quelle für veganes Protein. Sie sind einfach zuzubereiten und können in vielen anderen Gerichten wie Sandwich, Risotto, Nudeln, Blumenkohlpüree, Ofenkartoffeln und mehr zubereitet werden.
Machen Sie es für: Mittag- oder Abendessen. Werden Sie kreativ mit Ihrem Gericht und fügen Sie Ihre rote Lieblingssoße und frische Kräuter und Gewürze hinzu.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 55 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Vegane und glutenfreie Linsenfleischbällchen
Ergibt 4
Zutaten
- 2 Tassen gekochte Linsen (ca. 3/4 Tasse ungekocht, wenn Sie von Grund auf kochen)
- 1 Tasse Hafermehl (hausgemacht oder im Laden gekauft)
- 5 Pflaumen
- 1/2 Tasse Marinara-Sauce
- 3 EL frischer Rosmarin
- 1 TL Meersalz
- 1 EL Kokos-Aminosäuren
- 1 Tasse Marinara-Sauce, zum Kochen
Anleitung
- Heizen Sie den Ofen auf 400F vor und legen Sie ein Backblech mit Alufolie aus. Besprühen oder bestreichen Sie die Alufolie leicht mit Kokos- oder Olivenöl, um ein Anhaften zu verhindern.
- In einer großen Küchenmaschine alle Zutaten mixen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Es sollte nicht sehr klumpig sein, sondern eher glatt.
- Den Linsenteig zu 5 cm großen Fleischbällchen rollen und die Fleischbällchen auf das Backblech legen. Die Linsenfrikadellen für 25 Minuten im Ofen backen.
- Wenn Sie fertig sind, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, während Sie 1 Tasse Marinara-Sauce in einen mittelgroßen Topf geben.
- Fleischbällchen in die Pfanne geben, in der Soße wenden, dann zudecken und 30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Mit frischer Pasta, Blumenkohlpüree oder wie Sie es bevorzugen servieren!
