Das heutige Rezept des Tages ist eine Salatschüssel voller pflanzlicher Proteine und frischem Gemüse voller Vitamine und Mineralstoffe. Die Basis Ihres Salats ist ein Bett aus Spinat, einer natürlichen Eisenquelle, die Ihnen hilft, Ihre Energie zu steigern. Dann fügen Sie auf einer Seite der Schüssel gehackte Süßkartoffeln hinzu, die mit Ballaststoffen beladen sind und Ihnen helfen, sich länger satt zu fühlen, sodass Sie gegen 15:00 Uhr vermeiden, es mit verarbeiteten Snacks zu übertreiben. Süßkartoffeln sind auch eine gute Quelle für Vitamin A, C und E, essentielle Nährstoffe zur Verbesserung Ihrer Haut, Ihres Haares und zur Stärkung Ihres Immunsystems.
Neben den Kartoffeln genießen Sie eine Kugel warme, knackige Linsen mit 9 Gramm pflanzlichem Protein, eine Handvoll süßer Kirschtomaten, die ein starkes Antioxidans namens Lycopin enth alten, das für seine Krebs- Kampfeigenschaften und fein geschnittene Gurken, die sich hervorragend für die Flüssigkeitszufuhr eignen, da das knackige und erfrischende Gemüse zu 95 Prozent aus Wasser besteht.
Nachdem Sie Ihr Gemüse und Ihre Proteine auf den Salat gelegt haben, beenden Sie Ihre Mahlzeit mit einer Kugel Hummus, dem i-Tüpfelchen. Mit dem frischen Geschmack von Kichererbsenpüree und leichten Gewürzen ist kein Dressing erforderlich. Hummus verleiht dem Salat eine glatte, cremige Textur, ähnlich einem Dressing im Ranch-Stil, und passt perfekt zu allen Gemüsen in dieser Schüssel. Die Basis von Hummus sind Kichererbsen, eine mächtige Protein- und Ballaststoffquelle, eine Kombination aus Gewichtsverlust und Muskelaufbau, die diese Bohne zu einem perfekten Nahrungsmittel machen kann.
Bevor du anfängst, heize den Ofen vor und arbeite daran, die Süßkartoffeln zu schneiden. Wenn dir die Schale nicht gefällt, kannst du die Kartoffel auch schälen oder rasieren, aber beachte, dass die meisten Vitamine und Nährstoffe in der Süßkartoffel in der Schale leben. In der Zwischenzeit, wenn Ihre Kartoffeln braten, sammeln Sie Ihre Linsen, Spinat, Gurken, Tomaten und Hummus und stellen Sie Ihren Salat zusammen. Wenn die Kartoffeln fertig sind und Ihr Haus nach Sweetgreen riecht, fügen Sie die Kartoffeln der Mischung hinzu und beenden Sie mit einer großzügigen Portion Hummus.
Nach dem letzten Bissen des Salats wirst du dich großartig fühlen, weil du dich entschieden hast, eine gesunde Schüssel mit frischem Gemüse und pflanzlichen Proteinen zu essen. Ihr Körper fühlt sich genährt, energetisiert und gesättigt an. Für weitere köstliche Salatschüsseln schauen Sie nächste Woche wieder vorbei, um eine weitere gesunde Mahlzeit ähnlich dieser zu finden, und wenn Sie dieses Rezept zubereiten, vergessen Sie nicht, uns zu markieren, @thebeet.
Rezeptentwickler: Britt Berlin, @the_bananadiaries
Linsen-Süßkartoffel-Bowl
Zubereitung: 2 MinutenKochen: 45 Minuten
Zutaten
- 2 Tassen Spinat
- 1 mittelgroße Süßkartoffel
- ½ Tasse gekochte Linsen
- ½ Tasse gehackte Kirschtomaten
- ¼ Tasse gehackte Gurke
- 1-2 EL Hummus
- 1 EL Kokosöl
- Meersalz nach Geschmack
Anleitung
- Ofen auf 425F vorheizen.
- Die Süßkartoffel würfeln und in eine kleine Auflaufform geben. Mit Kokosöl und Meersalz bestreuen und 45 Minuten backen.
- Nach dem Rösten baust du deine Schüssel. Gib den Spinat zusammen mit den Linsen, Kirschtomaten und Gurken in eine Schüssel.
- Top mit Hummus und mehr Meersalz nach Geschmack.
