"Es ist kein Geheimnis, dass sich eine pflanzenbasierte Ernährungsweise auf deine Gesundheit und den Planeten auswirkt. Aber Sie müssen nicht alles oder nichts tun, um die Vorteile zu sehen. Tatsächlich fand eine neue Faunalytics-Studie heraus, dass Menschen, die eine Fleischreduktion anstreben, dazu führen, weniger Fleisch zu essen und mehr fleischlose Mahlzeiten zu kaufen, als wenn sie eine streng vegane oder vegetarische Ernährung anstreben. (Paradoxerweise hat der streng vegane oder vegetarische Ansatz mehr Durchsetzungskraft, aber der breitere, meist pflanzliche Ansatz zieht mehr Menschen an.)"
"Ob du nun selbst auf dem Weg zu einer pflanzlichen Ernährung bist oder jemand anderen (Schwester, Vater, Lebensgefährte) davon zu überzeugen versuchst, auf pflanzlicher Basis zu essen, der beste Ansatz scheint zu sein, dich zu lehnen in Pflanzen, und machen Sie das Ziel, hauptsächlich pflanzlich zu essen, und treiben Sie es dann ein wenig weiter, wenn Sie sich an diese neue Art des Essens gewöhnen. Bedenken Sie, dass Sie Ihren Fleisch- und Milchkonsum um etwa 75 Prozent reduzieren, wenn Sie 21 Mahlzeiten pro Woche essen und 15 dieser Mahlzeiten pflanzlich essen. Dies hätte enorme Auswirkungen auf Ihre Gesundheit und die des Planeten, so die Wissenschaft."
"Da immer mehr Menschen bereit sind zu versuchen, ihren Fleischkonsum zu reduzieren, anstatt sich das Ziel zu setzen, ganz darauf zu verzichten, zeigen diese Schritte in Richtung einer pflanzlichen Ernährung Wirkung. Selbst wenn Sie einige Tage der Woche auswechseln (probieren Sie Meatless Weekdays) oder zwei Mahlzeiten pro Tag auf pflanzlicher Basis zu sich nehmen (fleischlos vor dem Abendessen), werden Ihr Körper und Ihr Planet große Belohnungen ernten.Wenn Sie auch nur an wenigen Tagen in der Woche auf Fleisch verzichten, können Sie neben all den anderen Vorteilen auch Geld sparen. Beginnen Sie mit fleischlosen Montagen und dehnen Sie es dann auf mehr Tage pro Woche aus, schlägt Dr. Akua Woolbright, National Nutrition Director der Whole Cities Foundation, vor. Ihr Vorschlag: Essen Sie nur eine Portion Fleisch, Eier oder Milchprodukte pro Tag oder praktizieren Sie eine flexible Ernährung, bei der Sie hauptsächlich pflanzliche Lebensmittel mit geringen Mengen tierischer Produkte essen, die auf nur wenige Male pro Woche oder Monat beschränkt sind. "
Die Vorteile einer weitgehend fleischlosen Ernährung für den Planeten
Die Reduzierung des Fleischkonsums um nur die Hälfte der üblichen Menge hat direkte Auswirkungen auf die Biodiversität und die Umwelt. Laut WWF würde eine Reduzierung der Tierproduktion um 50 Prozent 30 Prozent der Biodiversität retten (oder 12.000 Arten pro Jahr beeinträchtigen), während eine Reduzierung des jährlichen Fleischkonsums um 50 Prozent 1,72 Millionen Quadratmeilen Ackerland einsparen könnte – so groß wie Indien und die Mongolei kombiniert.
Eine überwiegend vegane Ernährung trägt dazu bei, die Auswirkungen auf die Umwelt zu verringern, indem Treibhausgase sowie der Land- und Wasserverbrauch gesenkt werden, die alle zur Klimakrise beitragen.Die Tierh altung ist für 18 Prozent der Treibhausgasemissionen verantwortlich – mehr als die kombinierten Abgase aller Verkehrsträger. Die 13 größten Molkereikonzerne stoßen die gleiche Menge an Treibhausgasen aus wie das gesamte Vereinigte Königreich.
Menschen, die weniger Fleisch und Milchprodukte essen, sind für weniger als 10 Prozent der gesamten ernährungsbedingten Treibhausgasemissionen in den Vereinigten Staaten verantwortlich. Wenn die Weltbevölkerung ihren Fleischkonsum fortsetzt, werden die Gasemissionen aus unserem Ernährungssystem bis 2050 mehr als die Hälfte der vom Menschen verursachten globalen Emissionen ausmachen.
Der Fleischkonsum ist auch mit der Entwaldung verbunden. Erstaunliche 60 Prozent des weltweiten Biodiversitätsverlusts sind auf die Tierh altung zurückzuführen. Indem Sie sich hauptsächlich pflanzlich ernähren, können Sie dazu beitragen, bedrohte Arten zu erh alten und Brände wie die, die 2019 im Amazonas-Regenwald ausbrachen, zu verhindern. Achtzig Prozent der umgewandelten Flächen im brasilianischen Amazonas werden für die Viehzucht genutzt.„Die Verwendung von Vollkorn, Obst und Gemüse als Hauptnahrungsquelle reduziert den Wasserverbrauch und die Landnutzung, verlangsamt die Entwaldung und verringert die Umweltverschmutzung“, Dr. Lina Velikova, MD, Ph.D. von Supplements 101, sagt.
Der Vorteil, ein Jahr lang nur eine Mahlzeit auf pflanzlicher Basis pro Tag zu ersetzen, entspricht der Einsparung der gleichen CO2-Emissionen wie beim Fahren durch das Land, so die Wissenschaft von One Meal a Day, der Organisation, die von gegründet wurde Suzy Amis Cameron, Aktivistin, Autorin und Schauspielerin, und Ehefrau von James Cameron, der The Game Changers produzierte. Der Punkt ist, wenn es Ihnen wichtig ist, Ihren CO2-Fußabdruck zu reduzieren und einen positiven Einfluss auf die Verlangsamung des Klimawandels zu nehmen, dann besteht der erste Schritt darin, mehr Pflanzen zu essen und den Konsum tierischer Produkte zu reduzieren.
"Je mehr Menschen erfolgreich überwiegend pflanzlich sind, desto besser für den Planeten."
Die Vorteile von überwiegend pflanzlicher Basis für Ihre Gesundheit
Eine hauptsächlich pflanzliche Ernährung – definiert als zwei von drei Mahlzeiten am Tag oder vier bis fünf von sieben Tagen in der Woche – hat laut wissenschaftlichen Erkenntnissen dramatische Auswirkungen auf Ihre allgemeine Gesundheit und Ihr Wohlbefinden Studien. Der langfristige Verzehr von verarbeitetem Fleisch ist mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie Darmkrebs und Typ-2-Diabetes verbunden. Wohingegen eine ballaststoffreiche Ernährung vor Krankheiten, einschließlich Krebs, schützt.
Eine hauptsächlich pflanzliche oder vegane Ernährung ist gesünder als eine fleischbasierte Ernährung, einfach weil „sie mehr Ballaststoffe und weniger Salz, Cholesterin und Kalzium enthält. Eine pflanzliche Ernährung kann den Menschen auch helfen, die Wahrscheinlichkeit zu verringern Krebs zu bekommen.
Eine überwiegend pflanzliche Ernährung mit Vollwertkost ist das Ziel und verzichtet auf Fleisch, Milchprodukte, Eier und verarbeitete Lebensmittel. „Wenn Sie mehr Hülsenfrüchte, Obst, Vollkornprodukte und Gemüse essen, hilft dies, Krankheiten um 15 Prozent vorzubeugen“, sagt Dr. Velikova. Die Vorteile treten ein, wenn Sie Ihrem Teller Pflanzen hinzufügen und weniger tierisches Protein essen.Konzentrieren Sie sich darauf, mehr Salate, Gemüse, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen hinzuzufügen. Sie werden mit pflanzlichen Lebensmitteln satt und fühlen sich satt und energiegeladen, ohne Fleisch und Milchprodukte essen zu müssen.
Eine hauptsächlich pflanzliche Ernährung reduziert das lebenslange Krebsrisiko
Ein reduzierter Verzehr von rotem Fleisch, verarbeitetem Fleisch und Milchprodukten ist mit einem verringerten Risiko für Dickdarm-, Speiseröhren-, Leber-, Lungen-, Prostata- und Bauchspeicheldrüsenkrebs verbunden, betont Dr. Woolbright.
Sojaprodukte haben einen schlechten Ruf, aber ganze Bio-Sojaprodukte wie Edamame-Bohnen, Tofu und Tempeh haben sich als schützend gegen einige Brustkrebsarten erwiesen. Außerdem wird eine ballaststoffreiche Ernährung mit einer Senkung des Brustkrebsrisikos in Verbindung gebracht, wie eine neue Studie zeigt.
Eine hauptsächlich pflanzliche Ernährung und die Verringerung und Umkehrung des Risikos von Herzerkrankungen
Studien haben ergeben, dass Herzkranke allein durch die Umstellung auf eine hauptsächlich pflanzliche Ernährung ihre Symptome in 80 Prozent der Fälle stoppen und sogar rückgängig machen können.
Eine gesunde Ernährung, die auf einem bunten Regenbogen aus Obst und Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und weniger tierischen Produkten mit gesättigten Fettsäuren, Cholesterin und überschüssigen Kalorien basiert, ist nahrhaft und schützt vor Herzerkrankungen und Veränderungen des Cholesterinspiegels im Blut in nur vier Wochen gemessen werden, so lange dauert es, Ihr Mikrobiom zu verändern und zu sehen, wie gesunde Darmbakterien übernehmen und dem Körper signalisieren, dass er aufhören soll, schädliches Kalzium zu produzieren, das sich schließlich als Plaque in den Arterien festsetzt. Laut Kardiologen wie Dr. Caldwell Esselstyn, der Patienten wann immer möglich zuerst mit einer überwiegend pflanzlichen Ernährung behandelt, können Sie bei einer überwiegend pflanzlichen Ernährung innerhalb weniger Monate einen signifikanten Rückgang des Cholesterinspiegels messen.
Indem wir mehr vollwertige pflanzliche Lebensmittel konsumieren, überschwemmen wir unsere Körper, Systeme, Organe, Zellen und DNA mit lebensspendenden, nährenden, heilenden und regenerierenden Nährstoffen, die das Risiko von Herzerkrankungen, Schlaganfällen und der Sterblichkeit durch Schlaganfälle verringern , Bluthochdruck, Cholesterin, Fettleibigkeit und andere entzündungsbedingte Erkrankungen, Dr.Woolbright weist darauf hin.
Rotes, orangefarbenes und gelbes Obst und Gemüse wie Äpfel, Tomaten, Kirschen, Rüben, Süßkartoffeln, Orangen, Kantalupen, gelbe Paprika und Kürbisse sind besonders gut für die Herz-Kreislauf-Gesundheit. Bohnen wie Pintobohnen, rote Kidneybohnen und kleine rote Bohnen zum Frühstück und/oder Abendessen zu sich zu nehmen, hilft, den Blutzucker zu regulieren und ein gesundes Gewicht zu h alten, schlägt sie vor.
Pflanzenbasierte Vollwertdiäten sind kalorienärmer und können beim Abnehmen helfen
Eine gesunde und ausgewogene vegane Ernährung, die weniger gesättigte Fettsäuren und Cholesterin und mehr Ballaststoffe enthält, kann ebenfalls beim Abnehmen helfen. Der Verzicht auf Milchprodukte kann Ihnen helfen, ein paar Pfunde zu verlieren, da Laktose Zucker ist, der zur Gewichtszunahme beiträgt. Das bedeutet nicht, dass alle veganen Lebensmittel gesund sind. Sie können nicht einfach vegane Versionen Ihres Lieblings-Junkfoods essen und die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung nutzen. Konzentrieren Sie sich darauf, hauptsächlich frische Vollwertkost zu essen, und vermeiden Sie verpackte und verarbeitete Produkte.
„Gut zusammengestellte vegane Ernährungsweisen, die auf echten, vollwertigen Lebensmitteln basieren, enth alten mehr Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien, Antioxidantien und Phytonährstoffe. Sie haben auch weniger Kalorien, gesättigte Fettsäuren und Cholesterin“, sagt Dr. Woolbright. „Vollständige, pflanzliche Lebensmittel sind darauf ausgelegt, eine optimale Gesundheit zu unterstützen, da sie von Natur aus mehr von dem enth alten, was unser Körper braucht, und weniger von dem, was er nicht braucht. Durch die Übernahme dieser Ernährungsgewohnheiten wird unsere Nahrung zu unserer Medizin.“
