Pilze sind eines der mysteriösesten Lebensmittel der Welt, die fruchtigen Sporen von Pilzen, die aus dem Waldboden oder auf den Rinden von Bäumen – wie kleine gestapelte Terrassen – als Schattenbewohner wachsen, die jetzt laut Wissenschaft bieten einige der stärksten gesundheitlichen Vorteile aller natürlichen Lebensmittel, die wir essen können. Frühere Studien haben krebsbekämpfende Verbindungen in Pilzen identifiziert und jetzt hat eine neue Studie gerade einen weiteren Grund gefunden, Pilze zu essen: Sie scheinen das Risiko von Depressionen zu senken.
"Zauberpilze sind seit langem dafür bekannt, halluzinogene Kräfte zu haben, und die Pilzarten, die in den psychedelischen sechziger und siebziger Jahren eingenommen wurden, enth alten psychoaktive und halluzinogene Verbindungen, Psilocybin oder Psilocin.Aber das sind nicht die Pilzarten, auf die sich die neueste Studie bezog."
Die neue Pilznachricht ist, dass Forscher der Penn State University einen Bericht im wissenschaftlichen Journal of Affective Disorders veröffentlicht haben, der herausfand, dass Menschen, die Pilze essen, anscheinend ein geringeres Risiko haben, an Depressionen zu erkranken. Die Studie beschreibt, wie sich Pilze positiv auf die psychische Gesundheit der Verbraucher auswirken können.
Die Forscher der Penn State sammelten zwischen 2005 und 2016 Daten von mehr als 24.000 amerikanischen Erwachsenen, um festzustellen, wie pilzreiche Ernährung mit psychischer Gesundheit und Depressionen korreliert. Die Forscher entschieden sich, Pilze zu untersuchen, da sie mehrere bioaktive Verbindungen enth alten, die mit reduzierter Angst in Verbindung gebracht wurden. Einige davon umfassen B12, Antioxidantien, entzündungshemmende Mittel und Nervenwachstumsfaktoren. Die Studie kam zu dem Schluss, dass ein hoher Verzehr dieser Nährstoffe mit einem geringeren Auftreten von Depressionen korreliert.
„Pilze sind die wichtigste Nahrungsquelle für die Aminosäure Ergothionein – und entzündungshemmend, die von Menschen nicht synthetisiert werden kann“, sagte der leitende Forscher Djibril Ba in einer Erklärung.„Eine hohe Konzentration davon kann das Risiko von oxidativem Stress verringern, was auch die Symptome einer Depression verringern könnte.“
Die Studie analysierte die Beziehung zwischen Pilzkonsum und Depressionsstatistiken, wobei wichtige Risikofaktoren, soziodemografische Merkmale, selbstberichtete Krankheiten, Medikamente und andere Ernährungsfaktoren berücksichtigt wurden.
Das Durchschnitts alter der Studienteilnehmer betrug 45 Jahre, wobei die Mehrheit der Kohorte Weiße waren. Das Forschungsteam von Penn State beobachtete, dass ein höherer Pilzkonsum mit niedrigeren Depressionsraten verbunden war. Die Autoren der Studie betonten jedoch, dass dieser Zusammenhang nicht zu einem eindeutigen Ursache-Wirkungs-Vorteil des Pilzkonsums auf die Stimmung gemacht werden könne.
"Die Studie ergänzt die wachsende Liste möglicher gesundheitlicher Vorteile des Verzehrs von Pilzen, sagte Joshua Muscat, Forscher am Penn State Cancer Institute und Professor für Public He alth Sciences."
Das Forschungsteam führte eine Folgeanalyse durch, in der es glaubte, dass die Korrelation darauf hindeuten könnte, dass das Ersetzen von rotem Fleisch durch Pilze mehr Vorteile für die psychische Gesundheit bieten könnte.Die Studie endete mit nicht schlüssigen Ergebnissen, aber das Forschungsteam stellte Einschränkungen fest, die in zukünftigen Studien behoben werden können. Das Forschungsteam gab bekannt, dass die Studie dazu dient, die potenzielle klinische und öffentliche Gesundheitsbedeutung sowohl des Pilzkonsums als auch des pflanzlichen Konsums hervorzuheben. Obwohl die Studie relativ ergebnislos bleibt, ebnet der Bericht den Weg für weitere Forschungen zu Ernährung und Depressionen.
Seit Jahren untersuchen Forscher auf der ganzen Welt die Beziehung zwischen pflanzlicher Ernährung, Lebensmitteln und psychischen Problemen. Obwohl die Forschung spärlich ist, haben mehrere Studien darauf hingewiesen, dass eine Ernährungsumstellung möglicherweise ein zentraler Faktor bei der Eindämmung des Risikos von psychischen Gesundheitsstörungen wie Depressionen und Angstzuständen sein könnte. Eine Studie von Havard He alth-Forschern hat kürzlich gezeigt, dass der Zusammenhang zwischen Ernährung und psychischer Gesundheit unwiderlegbar ist. insbesondere bei Stimmungsstörungen und Depressionen.
"Modifizierbare Lebensstilfaktoren wie Ernährungsgewohnheiten, Rauchen und körperliche Aktivität könnten möglicherweise das Depressionsrisiko beeinflussen, wirken aber nicht unabhängig, Gastwissenschaftler an der Harvard T.H. Chan School of Public He alth Patricia Chocano-Bedoya sagte. Wir können zwar untersuchen, welche modifizierbaren Risikofaktoren mit Depressionen in Verbindung gebracht werden können, aber wir können nicht abschätzen, wie viel Prozent der Depression mit einem bestimmten Faktor verbunden sind, da sie meistens miteinander zusammenhängen.“"
Ein weiterer in Psychiatry Research veröffentlichter Bericht kam zu dem Schluss, dass Ernährungsgewohnheiten explizit mit Depressionsraten in Verbindung stehen. In dem Bericht heißt es: „Ein Ernährungsmuster, das durch einen hohen Verzehr von rotem und/oder verarbeitetem Fleisch, raffiniertem Getreide, Süßigkeiten, fettreichen Milchprodukten, Butter, Kartoffeln und fettreicher Soße sowie einem geringen Verzehr von Obst und Gemüse gekennzeichnet ist, ist damit verbunden mit erhöhtem Depressionsrisiko.“ Studien bringen weiterhin pflanzliche Ernährung mit niedrigeren Depressionsraten in Verbindung, was darauf hindeutet, dass Lebensmittel wie Pilze der Schlüssel sein könnten, um Risikofaktoren zu untergraben.
Obwohl die Penn State-Studie derzeit nicht schlüssig ist, untersuchte ein anderer Bericht von Preventative Medicine 300.000 Menschen im Alter von über 12 Jahren und stellte fest, dass ein geringerer Fleisch- und Milchkonsum sowie ein erhöhter Obst- und Gemüsekonsum mit einem geringeren Stressniveau verbunden waren und Depressionen.Die Vorteile für die psychische Gesundheit reihen sich in eine immer umfangreichere Liste anderer Vorteile einer pflanzlichen Ernährung ein, darunter ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen, Diabetes, Krebs und Bluthochdruck.
