Seit Natalie Portman letztes Jahr ihre Instagram-Pause angekündigt hat, haben wir ihre veganen Rezepte schmerzlich vermisst. Während der gesamten COVID-19-Quarantäne teilte die gefeierte Schauspielerin Rezepte über IGTV mit ihren Fans, in der Hoffnung, die pflanzliche Ernährung mit ein wenig Optimismus zu entstigmatisieren. Portman verließ Instagram und ließ die Fans auf weitere vegane Tipps und Tricks warten, aber die Oscar-Preisträgerin ist immer noch sehr aktiv in der veganen Bewegung.
Portman half kürzlich dabei, eine rekordverdächtige Investition für das französische vegane Unternehmen La Vie, früher bekannt als 77 Foods, zu sichern.Das auf pflanzliches Schweinefleisch spezialisierte Unternehmen hat gerade seine Finanzierungsrunde der Serie A mit 28,3 Millionen US-Dollar abgeschlossen. Das Investitionspaket markiert die größte Finanzierungsrunde in der französischen Kategorie der alternativen Proteine. Derzeit ist das Food-Tech-Start-up exklusiv bei Carrefour in ganz Frankreich erhältlich, beabsichtigt aber, nach der erfolgreichen Finanzierungsrunde zu expandieren.
La Vie beabsichtigt, seine Produktions- und Vertriebskapazitäten im Laufe des nächsten Jahres zu erweitern, und kündigt an, dass es eine rasche Expansion in Frankreich, Europa und Großbritannien plant. Letztendlich hofft die Marke, ihren Speck und Speck auf pflanzlicher Basis auf den US-amerikanischen Markt bringen zu können.
Seit 2019 arbeitet die vegane Marke daran, ein Rezept zu entwickeln, das den Geschmack, die Textur und vor allem die Zubereitung herkömmlicher Speckprodukte richtig nachahmt. Die Gründer Nicolas Schweitzer und Vincent Poulichet stellten im vergangenen Oktober offiziell ihr pflanzliches Schweinefleisch mit einem Rezept vor, das Soja, Konjak und Sonnenblumenöl enthält.Schweitzer behauptet, dass er und Poulichet „heute die einzigen auf der Welt sind, denen es gelungen ist, ein Pflanzenfett zu entwickeln, das kocht, frittiert, aufgießt und bräunt.“
Frankreichs historische Investitionsrunde
Neben Portman gewann die historische Investitionsrunde die finanzielle Unterstützung mehrerer prominenter Namen in der pflanzenbasierten Industrie. Unter der Führung der in Paris ansässigen Risikokapitalgesellschaft Seventure erhielt La Vie Investitionen von Oatly-Chairman Eric Melloul, BlablaCar-CEO Frederic Mazzella, Back Market-CEO Thibaud Hug de Larauze und Vinted-CEO Thomas Lodewijk Plantenga.
„Es ist wichtig, auf pflanzliche Lebensmittel umzusteigen, und ich bin davon überzeugt, dass technologische Innovationen eine Schlüsselrolle dabei spielen, Verbraucher – selbst die widerstrebendsten – dazu zu ermutigen, den Wechsel zu vollziehen“, sagte Plantenga. „Das Team von La Vie hat ein köstliches Rezept und eine einzigartige Marke geschaffen, die pflanzliches Fleisch so attraktiv machen, dass es in unserer Gesellschaft zur Norm wird.”
Die hochkarätigen Investoren zeigen das Potenzial für das pflanzliche Schweinefleisch von La Vie und das allgemeine Interesse an der Kategorie der alternativen Proteine. Der Markt für pflanzliche Proteine wird bis 2030 voraussichtlich um 451 Prozent wachsen, und eine der führenden Kategorien der Branche ist Schweinefleisch. Es wird erwartet, dass alternatives Schweinefleisch innerhalb des nächsten Jahrzehnts um 24 Prozent CAGR wachsen wird, was das Interesse von Investoren weltweit wecken wird. Da Nachh altigkeit zu einem Hauptanliegen von Verbrauchern und Investoren wird, werden Unternehmen wie La Vie als Pioniere auf pflanzlicher Basis aufblühen.
„La Vie ist ein UFO, das Geschäft und Wirkung zu 100 % in Einklang bringt“, sagte de Larauze. „Es hat die Fähigkeit, die CO2-Emissionen der Lebensmittelindustrie massiv zu reduzieren, ohne den geringsten Kompromiss vom Verbraucher zu verlangen, ganz im Gegenteil! "
Die jüngste Finanzierungsrunde von La Vie geht auch mit einer Lebensmittel-Renaissance einher, die auch in Frankreich stattfindet. Das von Fleisch und Käse dominierte Land bewegt sich hin zu einer pflanzenbasierten Küche.Letztes Jahr forderte Umweltministerin Barbara Prompili die französischen Bürger auf, den Fleisch- und Käsekonsum zu reduzieren, und plante, mindestens einmal pro Woche Fleisch aus der Schulessen zu streichen.
„15 Prozent der weltweiten Treibhausgasemissionen und 91 Prozent der Entwaldung im Amazonas-Regenwald sind mit der Viehwirtschaft verbunden“, sagte der Minister im vergangenen Juli. „Ein vegetarisches Angebot zu entwickeln bedeutet also, sich für das Klima einzusetzen, gegen die Entwaldung, und gleichzeitig den Kantinen mehr Raum zu geben, um hochwertiges, lokal produziertes Fleisch zu kaufen, das besser für die Umwelt ist. Alle gewinnen.“
Natalie Portmans vegane Unternehmungen
Jimmy Fallon präsentierte Portmans vegane Rezepte in der Tonight Show während der Quarantäne 2020 und plädierte dafür, dass sie eine pflanzenbasierte Kochshow startet. Während ihre Tutorials noch nicht auf die große Leinwand gekommen sind, unterstützt und investiert Portman weiterhin pflanzenbasierte Unternehmen. Portman kam neben großen Namen wie Oprah und Jay-Z als früher Investor zu Oatly und half dabei, das Unternehmen für milchfreie Milch in den Mainstream zu bringen.
Portman schloss sich John Legend auch in der Serie-B-Finanzierungsrunde der veganen Ledermarke MycoWork an. Das nachh altige Lederunternehmen sammelte 45 Millionen Dollar und schloss damit eine der bisher erfolgreichsten Investitionsrunden für eine vegane Ledermarke ab.
Obwohl Portmans vegane Rezepte nicht auf ihrem wiederbelebten Instagram zu finden sind, können Fans ihr Easy Baked Cauliflower-Rezept hier auf The Beet oder auf ihrem Youtube-Kanal ausprobieren.
Sandra Oh und 20 andere, die Sie vielleicht überraschen werden, sind pflanzlich
Getty Images
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartney ist ein fleischloses Leben nicht fremd, da er seit 45 Jahren Vegetarier ist. Er wurde 1975 mit seiner ersten Frau Linda McCartney Vegetarier und begann, sich für Tierrechte einzusetzen.
Jason Bahr
2. Sia
"Wenn Sie ständig den Song The Greatest mitsingen, dann sind Sie bereits ein Sia-Fan. Sia hat getwittert, dass sie jetzt vollständig vegan ist>"Getty Images
3. Sandra Oh
Vor langer Zeit, zu Beginn von Grey's Anatomy, nahm Sandra Oh die Besetzung mit zu einem Mittagessen auf pflanzlicher Basis bei Truly Vegan in Hollywood. In ihrem Bemühen, Zeitgenossen zum veganen Essen zu inspirieren, lädt der TV-Star bekanntermaßen ihre Freunde zu köstlichen veganen Mahlzeiten ein. Sie hat den veganen Lebensstil vor Jahren angenommen und lebt weiterhin in aller Stille ein tierversuchsfreies Leben.
4. Gisele Bündchen
"Giselle enthüllte, dass ihre Ernährung auf dem Höhepunkt ihrer Modelkarriere aus Zigaretten, Wein und Mokka-Frappuccinos bestand, >"Getty Images für Robert F. Ken
