"Haben Sie Milch?" ist ein Slogan, mit dem amerikanische Schüler bereits in der Grundschule beginnen. Jahrzehntelang haben fleisch- und milchorientierte Gerichte landesweit pflanzliche Lebensmittel in Cafeterias überschattet, aber jetzt hat der Gouverneur von Illinois, J. B. Pritzker, einen neuen Gesetzentwurf unterzeichnet, der landesweit Schulmittagessen auf pflanzlicher Basis vorschreibt. Die neue Gesetzgebung wird sicherstellen, dass der gesamte öffentliche Schulbezirk von Illinois – mit 1.887.316 Kindern, die ab 2021 eingeschrieben sind – seinen Schülern pflanzliche Mahlzeiten anbietet.
Das neue Gesetz (House Bill 4089) wird einen Präzedenzfall für Schulbezirke in den Vereinigten Staaten schaffen. Die vom Staatsvertreter Cyril Nichols aus Chicago und Staatssenator Dave Koehler aus Peoria gesponserte Gesetzgebung hofft, sicherzustellen, dass die Schüler gesunde und erschwingliche Mahlzeiten erh alten.
„Ob die Ernährungsbedürfnisse eines Schülers religiöse, gesundheitliche oder andere persönliche Gründe haben, das Angebot einer pflanzlichen Mahlzeit würde eine Vielzahl von Anforderungen erfüllen“, sagte Koehler in einer Erklärung. „Das Angebot eines zweiten gesunden Mittagessens in unseren Schulen ist ein rundum Gewinn.“
Die Gesetzgebung schreibt vor, dass alle Schulen in Illinois Mahlzeiten auf pflanzlicher Basis anbieten, die den Ernährungsvorschriften des Bundes entsprechen. Das Gesetz wird auch neue Essensoptionen beinh alten, die muslimischen Studenten gerecht werden, die den Halal-Diätgesetzen folgen.
„Ausgewogene, nahrhafte Mahlzeiten aller Art sind für die Lernfähigkeit und den Erfolg der Schüler von entscheidender Bedeutung“, sagte Nichols, Haussponsor der Gesetzgebung. „Das Angebot von mehr gesunden Mittagsgerichten in unseren Schulen hilft unseren Schülern, erfolgreich zu sein.“
Gegenwärtig subventioniert das staatliche Schulmahlzeitprogramm keine Mahlzeiten ohne Milch. Die Bundesvorschriften besagen, dass die teilnehmenden Bezirke und Lebensmittelanbieter „das Trinken von Kuhmilch vor der Schule, nach der Schule, auf dem Schulgelände oder bei einer von der Schule gesponserten Veranst altung nicht diskriminieren dürfen.” Jetzt stellen sich die Regierungen der Bundesstaaten, einschließlich Illinois, diesen Standards, da das neue Gesetz am 1. August 2023 in Kraft treten soll.
Programme für vegane Mahlzeiten in den Vereinigten Staaten
Die neue Gesetzgebung von Illinois schließt sich mehreren anderen Kampagnen und Bewegungen an, um Studenten mit nahrhaften und nachh altigen Mahlzeiten auf pflanzlicher Basis zu versorgen. Eine kürzlich durchgeführte Studie ergab, dass vegetarische Kinder genauso gesund sind wie Fleischesser, und räumt damit mit jahrzehntelangen Mythen auf, dass pflanzlichen Lebensmitteln die notwendige Ernährung für Schulkinder fehlt.
In New York City hat der auf Pflanzen basierende Bürgermeister Eric Adams ein Essensprogramm ins Leben gerufen, das alle eine Million Studenten mit erschwinglichen Mahlzeiten auf Pflanzenbasis versorgt. Das Projekt „Vegan Fridays“ führte pflanzliche Gerichte wie mediterrane Pasta, schwarze Bohnen, Kochbananen-Reisschüsseln, vegetarische Tacos und andere Angebote an jeder öffentlichen Schule in NYC ein. Die Initiative zielt darauf ab, unterversorgten Gemeinden in der ganzen Stadt pflanzenbasierte Bildung und nahrhafte Mahlzeiten anzubieten.
Einige Unternehmen haben auch damit begonnen, in den Bereich der Bildungsgastronomie einzusteigen. Vor kurzem hat sich der Foodservice-Riese Sodexo mit der Humane Society of the United States zusammengetan, um College-Studenten mehr pflanzliche Lebensmittel anzubieten. Um sein Angebot an pflanzlichen Mahlzeiten bis 2025 um 42 Prozent zu steigern, führt das große Lebensmittelunternehmen landesweit spezialisierte pflanzliche Angebote für seine Universitätspartner ein.
Pflanzenbasiertes Schulessen in Brasilien
Diesen April ging die brasilianische Stadtverw altung in Salvador eine Partnerschaft mit der Humane Society International und Conscious Eating Brazil ein, um jährlich 10 Millionen nachh altige Mahlzeiten an Schüler zu liefern. Das Schulsystem der Stadt stellt täglich 170.000 Mahlzeiten bereit, und diese Pläne sollen das ganze Jahr über schmackhafte, nahrhafte Mahlzeiten auf pflanzlicher Basis liefern. Die Regierung kündigte außerdem an, dass diese neuen Menüs auf die spezifischen Bedürfnisse der Schüler und die familiären Essenstraditionen eingehen werden.
Die Organisation gab bekannt, dass das Mahlzeitenprogramm dazu beitragen wird, 75.000 Tonnen CO2-Emissionen sowie 400 Millionen Liter Wasser einzusparen und 16.000 Hektar Wald vor der Abholzung zu bewahren. Das Mahlzeitenprogramm fällt auch mit einem großen Boom von Veganern und Vegetariern in ganz Brasilien zusammen, wobei fast 14 Prozent der Brasilianer behaupten, Veganer oder Vegetarier zu sein.
Weitere pflanzliche Ereignisse finden Sie in den Artikeln von The Beet's News.
Sandra Oh und 20 andere, die Sie vielleicht überraschen werden, sind pflanzlich
Getty Images
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartney ist ein fleischloses Leben nicht fremd, da er seit 45 Jahren Vegetarier ist. Er wurde 1975 mit seiner ersten Frau Linda McCartney Vegetarier und begann, sich für Tierrechte einzusetzen.
Jason Bahr
2. Sia
"Wenn Sie ständig den Song The Greatest mitsingen, dann sind Sie bereits ein Sia-Fan. Sia hat getwittert, dass sie jetzt vollständig vegan ist>"Getty Images
3. Sandra Oh
Vor langer Zeit, zu Beginn von Grey's Anatomy, nahm Sandra Oh die Besetzung mit zu einem Mittagessen auf pflanzlicher Basis bei Truly Vegan in Hollywood. In ihrem Bemühen, Zeitgenossen zum veganen Essen zu inspirieren, lädt der TV-Star bekanntermaßen ihre Freunde zu köstlichen veganen Mahlzeiten ein. Sie hat den veganen Lebensstil vor Jahren angenommen und lebt weiterhin in aller Stille ein tierversuchsfreies Leben.
4. Gisele Bündchen
"Giselle enthüllte, dass ihre Ernährung auf dem Höhepunkt ihrer Modelkarriere aus Zigaretten, Wein und Mokka-Frappuccinos bestand, >"Getty Images für Robert F. Ken
