Robert Downey Jr. hat gerade eine neue vegane Käsefirma unterstützt, die milchidentischen Käse ohne Tiere herstellt. Nobell Foods – ein Lebensmitteltechnologieunternehmen, das sich auf die Replikation von Milchproteinen konzentriert – wird von Magi Richani geleitet, der seit vier Jahren die milch alternative Produktionsmethode entwickelt. Das neue Unternehmen für kultivierten Käse entdeckte, wie man den genetischen Code für ein integrales Protein in Milchprodukten, Kasein, rekonstruieren kann. Das Unternehmen verwendet Sojabohnen und andere Anbaupflanzen, um das Kaseinprotein zu extrahieren, wodurch das Unternehmen die käsigen Texturen von Milchprodukten reproduzieren kann.
In diesem Monat sicherte sich Nobell eine Serie-B-Finanzierungsrunde in Höhe von 75 Millionen US-Dollar von den Risikokapitalfirmen Breakthrough Energy Ventures, Andreessen Horowitz und Downey Jr.s eigener Foot Print Coalition Ventures. Die Investitionsrunde bezifferte die Gesamtbewertung des Unternehmens auf 100 Millionen US-Dollar und gab dem Unternehmen Ressourcen, um mit seiner weit verbreiteten Produktion und seinem Vertrieb zu beginnen. Vor diesem Monat veranst altete das Unternehmen 2019 seine Finanzierungsrunde der Serie A, in der es zunächst 25 Millionen US-Dollar aufbrachte. Die Gesamtunterstützung wird Nobell Foods die Grundlage geben, um sowohl den pflanzlichen Markt als auch den Milchmarkt im Allgemeinen zu verändern.
“Angesichts der Belastungen, denen unser Planet durch Bevölkerungswachstum und Klimawandel ausgesetzt ist, müssen wir neue Wege finden, um die Welt zu ernähren. Viele gute Leute arbeiten daran, die Kraft der Pflanzen zu nutzen, aber Ersatzstoffe für einige Lebensmittel, wie Käse, ahmen die köstlichen Unterscheidungsmerkmale selten überzeugend nach “, sagte Downey Jr.. „Magi Richani und ihr Nobelell-Team setzen das Öko ein, um eine Ernte anstelle einer Kuh zu quesomelken.FPCV unterstützt das Produkt von ganzem Herzen und glaubt an seine Qualität.“
Nobell Foods behauptet, mit seinen tierversuchsfreien Kaseinprodukten jede Art von Käseprodukt herstellen zu können. Das Unternehmen wird in der Lage sein, die Lieblingskäse- und Milchprodukte der Verbraucher zu reproduzieren, ohne Kuh-, Ziegen- oder andere Tiermilch zu verwenden. Richani betont auch, dass die Produktionsmethoden des Unternehmens die CO2-Emissionen im Vergleich zur konventionellen Massentierh altung um 90 Prozent reduzieren werden. Nobell Foods will die Milchproduktion neu gest alten, um Tierquälerei in der Lebensmittelproduktion zu beseitigen, aber auch das Umweltbewusstsein der Verbraucher zu fördern.
Das Start-up gab bekannt, dass es mit der Reproduktion von Mozzarella- und Cheddar-Käse für seine Flaggschiff-Produktlinie beginnen wird. Das Unternehmen erwartet, dass sein Produkt irgendwann im nächsten Jahr auf den Markt kommt. Verbraucher werden den tierfreien Käse von Nobell bald in Restaurants, einschließlich Pizzerien, in den Vereinigten Staaten finden können.Richani glaubt, dass ihre Methode die Massentierh altung bekämpfen und der Welt eine billigere und nachh altigere Methode zur Herstellung von Käse bieten wird.
„Pflanzen sind die billigste Art, Proteine herzustellen, und wenn wir ihr Profil so ändern können, dass sie jedes Protein produzieren, das wir wollen, können wir mit einer Kuh konkurrieren“, sagte Richani. „Kühe werden in großem Umfang vermarktet und Milchprodukte werden von der Regierung subventioniert. Und wir können immer noch konkurrieren und nicht nur konkurrieren – schließlich können wir diese Preisstruktur unterbieten, weil wir mit Pflanzen arbeiten.“
Nobell Foods schließt sich einer wachsenden Liste von Unternehmen an, die glauben, dass Kaseinproteine und kultivierte Entwicklung die Zukunft der Lebensmittel bestimmen werden. Das Start-up New Culture aus San Francisco entwickelte eine Methode zum Züchten von Caseinproteinen durch einen proprietären Prozess, bei dem die Proteincluster in Fermentationstanks aufbewahrt werden, um Käse herzustellen. New Culture geht davon aus, dass sein kommerzielles Debüt im Jahr 2023 stattfinden wird, beginnend in Pizzerien in der Bucht von San Francisco und schließlich auf dem nationalen Markt.
Ein anderes kalifornisches Unternehmen, Perfect Day, verwendet tierversuchsfreie Molke anstelle von Kaseinproteinen, um Käse zu replizieren. Das Startup stellt milchidentische Molkenproteine her, indem es Kuh-DNA in die Mikroflora einfügt und das Produkt fermentiert, um eine Basis für Milchersatzprodukte zu schaffen. Perfect Day hat mehrere Milchprodukte mit dieser Methode entwickelt, darunter Eiscreme, Käse und Milch.
20 Athleten, die vegan wurden, um stärker zu werden
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1. Novak Djokovic: Tennisweltmeister Nummer eins
Der Tennisspieler Nummer eins der Welt, Novak Djokovic, ging vor mehr als zwölf Jahren auf pflanzliche Basis, um seine sportliche Leistung zu verbessern und mehr Spiele zu gewinnen. In kürzlichen Interviews hat er zugeschrieben, vegan zu leben, weil es ihm geholfen habe, vom dritten Platz der Welt auf den ersten Platz der Welt aufzusteigen, weil es ihm geholfen habe, seine Allergien zu beseitigen. Bevor Djokovic seine Ernährung umstellte, suchte er nach Heilmitteln für die Atemprobleme, die ihn Matches und Konzentration kosteten, was dazu führte, dass er während seiner intensivsten Matches zu kämpfen hatte.Die Allergien führten früher dazu, dass er das Gefühl hatte, nicht atmen zu können und gezwungen wäre, sich wie in Australien von Pflichtspielen zurückzuziehen. "Fleisch zu essen war schwer für meine Verdauung und das kostete mich viel essentielle Energie, die ich für meine Konzentration, für die Erholung, für die nächste Trainingseinheit und für das nächste Spiel brauche, >"2. Tia Blanco: Professionelle Surferin und Botschafterin von Beyond Meat: 20 Sportler, die auf eine pflanzliche Ernährung schwören, um ihre Leistung zu steigern
Tia Blanco gewann 2015 Gold bei den International Surfing Association Open und schreibt ihren Erfolg ihrer veganen Ernährung zu. Blanco berichtet, dass eine vegane Ernährung ihr hilft, stark zu bleiben, und dass sie gerne verschiedene Formen von veganem Protein wie Nüsse, Samen, Bohnen und Hülsenfrüchte isst. Die professionelle Surferin wurde von ihrer Mutter beeinflusst, die Vegetarierin ist und in einem Veggie-Forward-Haush alt aufgewachsen ist. Blanco hat noch nie in ihrem Leben Fleisch gegessen, was den Umstieg auf pflanzliche Basis erheblich erleichtert hat. Apropos Vereinfachung: Blanco hat eine Instagram-Kochseite namens @tiasvegankitchen, auf der sie ihre einfachen veganen Lieblingsrezepte teilt, damit alle ihre Fans wie ihr veganer Lieblingssportler essen können.Zusätzlich zu ihren hausgemachten Mahlzeiten wurde Blanco kürzlich Botschafterin des veganen Unternehmens Beyond Meat und veröffentlicht jetzt Instagram-Geschichten und Highlights ihrer Lieblingsrezepte für fleischloses Fleisch.
3. Steph Davis: Weltweit führender professioneller Kletterer
"Steph Davis ist seit 18 Jahren Veganerin und sagt, es gibt nichts in meinem Leben, das dadurch nicht besser geworden ist, vom Klettern und Leichtathletik bis hin zum mentalen und spirituellen Wohlbefinden.>"Getty Images
4. Venus Williams: Tennis Great
Tennismeisterin Venus Williams schwört, dass der Wechsel zum Veganismus einer der Faktoren war, die dazu beigetragen haben, ihre Leistung zu verbessern und eine Autoimmunerkrankung zu überwinden. Der Tennisstar wurde bereits 2011 vegan, als bei ihr das Sjögren-Syndrom diagnostiziert wurde, eine schwächende Autoimmunerkrankung mit einer Reihe von Symptomen, die von Gelenkschmerzen bis hin zu Schwellungen, Taubheitsgefühl, brennenden Augen, Verdauungsproblemen und Müdigkeit reichen.Sie entschied sich für eine pflanzliche Ernährung, um sich wieder zu ihrem ehemals gesunden Ich zu erholen, und es funktionierte, also blieb sie dabei. Die siebenmalige Grand-Slam-Einzelmeisterin erholt sich jetzt mit einer pflanzlichen Ernährung schneller als zuvor, als sie tierisches Protein aß. Wenn Sie an einer Autoimmunerkrankung leiden, verspüren Sie oft extreme Müdigkeit und gelegentliche Gliederschmerzen, und für Venus liefert eine pflanzliche Ernährung Energie und hilft ihr, Entzündungen zu reduzieren. The Beet berichtete über Willaims Ernährung und was sie normalerweise an einem Tag isst, um gesund und fit zu bleiben und mehr Spiele zu gewinnen. In Bezug auf ihr Lieblingsessen zum Abendessen fügt Williams hinzu: „Manchmal braucht ein Mädchen einfach einen Donut!“
