Veganer Ranch-Makkaroni-Salat

Anonim

Wir haben ein beliebtes klassisches Dressing mit Amerikas beliebtesten Nudeln gemischt, um einen köstlichen, milchfreien Ranch-Makkaroni-Salat zuzubereiten, der vegane Mayo, eine salzfreie Ranch-Mischung, Senf und Weißweinessig für die perfekte Kombination enthält von süß, herzhaft und sauer.

Dieses Makkaroni-Rezept ist gesünder für Sie als das Original, weil wir Milchprodukte, die mit Entzündungen in Verbindung gebracht werden, eliminiert und Vollwertgemüse wie Karotten, Paprika und Sellerie hinzugefügt haben. Für eine noch nahrhaftere Mahlzeit tauschen Sie die Makkaroni-Nudeln gegen Kichererbsen-Nudeln aus, um zusätzliche Proteine ​​und Ballaststoffe zu erh alten.

Machen Sie dieses Rezept als Beilage oder Vorspeise und genießen Sie es für den Rest des Sommers und bis in die Herbstsaison hinein. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und wenn etwas Dressing übrig bleibt, können Sie den Rest in einem Einmachglas für Ihre Salate, Sandwiches und mehr Nudeln aufbewahren.

Rezeptentwickler: Katie Yost

Veganer Ranch-Makkaronisalat

Für 4 Personen

Zutaten:

Pasta

  • 1 Packung Makkaroni (verwende für zusätzliches Protein Kichererbsennudeln!)
  • 1/4 Tasse Paprika, gehackt
  • 1/4 Tasse Karotten, gehackt
  • 1/4 Tasse Sellerie, gehackt

Anziehen

  • 1/4 Tasse vegane Mayonnaise
  • 2-3 Esslöffel Spiceology Really Ranch S alt-Free Blend
  • 1-2 Esslöffel Weißweinessig
  • 2 Teelöffel Ahornsirup
  • 2 Teelöffel Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Makkaroni nach Packungsanweisung kochen, bis die Nudeln al dente sind. Abgießen und in k altem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen. Du solltest die Makkaroni nicht zu lange kochen, sonst zerfallen sie im Salat.
  2. Während deine Makkaroni kochen, schneide dein Gemüse klein. Sie können Paprika in jeder Farbe verwenden und auf Wunsch auch anderes Gemüse hinzufügen.
  3. Gemüse zu den gespülten Makkaroni geben.
  4. Für das Dressing alle Zutaten in ein Einmachglas mit Deckel geben und durch Schütteln vermischen. Bewahren Sie das Dressing separat auf, wenn Sie es im Voraus zubereiten, oder nehmen Sie es in einer Kühlbox, und kombinieren Sie dann das Dressing mit den Makkaroni und dem Gemüse, wenn Sie zum Essen bereit sind. Viel Spaß!

Ernährung

Kalorien 569 | Gesamtfett 6g | Gesättigtes Fett 0,4 g | Natrium 633mg | Kohlenhydrate insgesamt 103,3 g | Ballaststoffe 4,8 g | Gesamtzucker 6,4 g | Protein 17,7g | Kalzium 44mg | Eisen 5mg | Kalium 369 mg |

Tipp Der Redaktion