Eine neue Studie im International Journal of Epidemiology. stellten fest, dass es zwar keinen offensichtlichen Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Soja und dem Brustkrebsrisiko gibt, Milch von Milchprodukten jedoch mit erhöhten Vorfällen von Brustkrebs in Verbindung gebracht wird. Die Studie begleitete Frauen fast 8 Jahre lang, die zu Beginn alle krebsfrei waren, forderte sie auf, tägliche Ernährungsprotokolle auszufüllen, und stellte fest, dass es einen klaren Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Milchprodukten und Brustkrebs gibt.
Die Studie untersuchte Soja, Milchprodukte und Brustkrebs über 7,9 Jahre bei 52.795 Frauen in Nordamerika, und am Ende der Studie gab es 1.057 neue Brustkrebsfälle unter den Frauen und eine höhere Anzahl dieser Krebserkrankungen trat bei Milchtrinkern auf.
Während die meisten Menschen Soja meiden, weil sie befürchten, dass die pflanzlichen Östrogene als tatsächliche Östrogene im Körper wirken, hat die Forschung gezeigt, dass Soja tatsächlich schützend sein kann, da in früheren Studien eine moderate Menge Soja in der Ernährung enth alten war wurde mit einem geringeren Brustkrebsrisiko in Verbindung gebracht.
Nach fast 8 Jahren, in denen die Frauen in der Studie (von denen 29,7 % schwarz waren) alle 24 Stunden Ernährungstagebücher führten, um eine zuverlässige Aufzeichnung ihrer Ernährung zu erstellen, waren die Ergebnisse da. Sie stimmten dann überein diese Ernährungsfragebögen mit Krebsfällen und stellte fest, dass es unter den Teilnehmern (Durchschnitts alter 57) 1.057 neue Fälle von Brustkrebs während der Nachbeobachtung gab.
"Es wurden keine eindeutigen Zusammenhänge zwischen Sojaprodukten und Brustkrebs gefunden, unabhängig von Milchprodukten, heißt es in der Studie. Die Studie ergab jedoch, dass eine höhere Aufnahme von Milchkalorien und Milchmilch mit erhöhten Risiken verbunden war. Vollfettmilch und fettreduzierte Milch ergaben ähnliche Ergebnisse."
Der Studie zufolge gab es bei Frauen, die Sojamilch konsumierten, kein so erhöhtes Risiko, und die Ergebnisse des Krebsrisikos bei Milchtrinkern waren die gleichen, unabhängig davon, ob die Frauen vor oder nach der Menopause waren.
"Die Studie kam zu dem Schluss: Eine höhere Aufnahme von Milch wurde mit einem höheren Brustkrebsrisiko in Verbindung gebracht, wenn die Aufnahme von Soja angepasst wurde. Aktuelle Richtlinien für den Milchkonsum sind mit Vorsicht zu genießen."
„Der Verzehr von nur einer viertel bis einer dritten Tasse Milch pro Tag war mit einem um 30 Prozent erhöhten Brustkrebsrisiko verbunden“, sagte der leitende Forscher Gary E. Fraser, PhD, von der Loma Linda University erklärt. „Durch das Trinken von bis zu einer Tasse pro Tag stieg das damit verbundene Risiko auf 50 Prozent, und für diejenigen, die zwei bis drei Tassen pro Tag tranken, stieg das Risiko weiter auf 70 bis 80 Prozent.“
Brustkrebs wird als „hormoneller“ Krebs angesehen, was bedeutet, dass er für Östrogene im Körper empfänglich ist. Daher kann die Zugabe von Östrogenen aus Milchprodukten der Grund für dieses erhöhte Risiko sein.Dr. Neal Barnard, Gründer des Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM), hat vorgeschlagen, Käse mit einem Warnhinweis zu versehen, der die Verbraucher warnt, dass der Verzehr von Käse das Brustkrebsrisiko erhöhen kann. Barnard hat ein Buch darüber geschrieben, warum Käse süchtig macht, mit dem Titel „The Cheese Trap“, da er Kasein enthält, das auf unsere Opiatrezeptoren wirkt. Käse hat also das gleiche hormonelle Risiko wie Milch, aber es ist schwierig, damit aufzuhören. Barnard hat auch ein Buch mit dem Titel Your Body In Balance geschrieben, in dem es um die Gefahren von Hormonen in Ihrer Nahrung geht und wie sie Ihren Menstruationszyklus und Ihre reproduktive Gesundheit verheeren.
Was die meisten Verbraucher nicht wissen, ist, dass Brustkrebs, Eierstockkrebs, Gebärmutterkrebs und Prostatakrebs alle hormonell empfindliche Krebsarten sind. Obwohl sich diese Studie also nur mit Brustkrebs befasste, könnten sie alle durch die Zugabe von Östrogenen beeinflusst werden unsere Ernährung. Das Trinken von Milch kann das Risiko für andere Krebsarten erhöhen, denn wenn Milch das Risiko für diesen Krebs erhöht, kann sie laut Experten auch das Risiko für andere hormonelle Krebsarten erhöhen.
