Mit der zunehmenden Verfügbarkeit von kultiviertem Fleisch gewinnt der Markt schnell an Fahrt, dank seines niedrigen CO2-Fußabdrucks und seines tierversuchsfreien Ansatzes im Vergleich zu herkömmlichem Fleisch . ResearchandMarkets.com hat kürzlich einen Bericht mit dem Titel „Cultured Meat Market by Type and End User: Global Opportunity Analysis and Industry Forecast 2022-2030“ hinzugefügt, der prognostiziert, dass der aktuelle Markt für Kulturfleisch von 1,64 Millionen US-Dollar im Jahr 2021 auf 2,7 Milliarden US-Dollar bis 2030 steigen wird. Der Bericht zeigt dann, dass der Markt für kultiviertes Fleisch zwischen 2022 und 2030 eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 95,8 Prozent verzeichnen wird.
Kultiviertes Fleisch befindet sich noch in der Versuchsphase, aber in letzter Zeit hat die Industrie erheblich an Bedeutung gewonnen. Der Prozess der Herstellung von kultiviertem Fleisch, auch als In-vitro-Fleisch bekannt, bietet den Verbrauchern eine sichere, tierversuchsfreie Möglichkeit, Fleisch zu konsumieren. Die Manufaktur setzt sich für ihre Fähigkeit ein, tierähnliche Produkte herzustellen, die herkömmliches Fleisch widerspiegeln, ohne Tieropfer und mit weitaus weniger Treibhausgasemissionen.
Mit einer weltweit wachsenden Bevölkerung wächst die Nachfrage nach Fleisch weiter, auch wenn immer mehr Menschen sich pflanzenbasiert ernähren. Die Kulturfleischindustrie zielt darauf ab, die Nachfrage der Verbraucher zu befriedigen und gleichzeitig die Treibhausgase zu kontrollieren. Derzeit sind fast 37 Prozent aller Methanemissionen auf die konventionelle Fleischproduktion zurückzuführen. Durch die Entwicklung einer Industrie für kultiviertes Fleisch hoffen die Wissenschaftler, Emissionen einzudämmen und zum Nutzen von Verbrauchern und Umwelt zu arbeiten.
„Angebautes Fleisch bietet den Verbrauchern alles, was sie an Fleisch lieben, aber auf nachh altigere und humanere Weise produziert, bei der Tiere vollständig aus dem Prozess entfernt werden“, sagte Bruce Friedrich, Executive Director des Good Food Institute, gegenüber vegconomist.„Dies bedeutet, dass kein Beitrag zum Pandemierisiko oder zur Antibiotikaresistenz geleistet wird und nur ein Bruchteil der negativen Auswirkungen auf das Klima.“
Die signifikante CAGR für die kultivierte Fleischindustrie folgt einer Studie des Good Food Institute, die herausfand, dass die Mehrheit der Amerikaner bereit wäre, den konventionellen Fleischersatz zu probieren. Der Bericht zeigte, dass 66 Prozent der Amerikaner bereit sind, das kultivierte Fleisch zu probieren, was ein Licht auf das Potenzial der Industrie in den Vereinigten Staaten wirft. Außerhalb der Vereinigten Staaten hat die University of Bath herausgefunden, dass 44 Prozent der Franzosen und 58 Prozent der Deutschen geantwortet haben, dass sie bereit sind, kultiviertes Fleisch zu probieren.
Kultiviertes Fleisch wird in den nächsten zehn Jahren mit mehreren Hindernissen konfrontiert sein, darunter ein geringer Bekanntheitsgrad und hohe Produktionskosten. Der Markt wird während des Prognosezeitraums Schwierigkeiten haben, an Zugkraft zu gewinnen, aber der Bericht zeigt immer noch ein erhebliches Wachstum. Die Vorteile von kultivierten Fleischprodukten wie weniger Antibiotikaresistenz, tierversuchsfreie Praktiken, relativ geringer Wasserverbrauch, weniger Entwaldung und ein insgesamt höheres Maß an Nachh altigkeit werden kultiviertes Fleisch auf den Markt bringen.
„Die Umstellung der Fleischproduktion auf diese nachh altigen und humanen Methoden ist entscheidend, um die enormen externen Kosten der industriellen Tierh altung zu vermeiden“, fuhr Friedrich fort. „Um eine Chance zu haben, die Klimaziele des Pariser Abkommens zu erreichen und die nächste Pandemie einzudämmen, müssen die Regierungen in die Open-Access-Forschung investieren, die wir brauchen, um kultiviertes Fleisch in großem Maßstab auf den Markt zu bringen und es für alle Verbraucher zugänglich und erschwinglich zu machen.“
