Das von Drake unterstützte vegane Hähnchenunternehmen Daring Foods hat gerade angekündigt, dass seine charakteristischen Produkte bald in allen Gastronomiebereichen erhältlich sein werden. Das Unternehmen gab bekannt, dass sein veganes Hähnchen in Restaurants in New York City, Miami, Las Vegas und Los Angeles zu sehen sein wird. Die Erweiterung markiert das erste Mal, dass das pflanzliche Hähnchen von Daring Foods im Foodservice-Sektor weit verbreitet ist.
Verbraucher können Daring’s veganes Hähnchen an Beauty & Essex-Standorten in New York City, Las Vegas und Miami finden; Delilah und Sugar Taco in Los Angeles; und Coyo Taco in Miami.Das Unternehmen wird auch damit beginnen, sein Hähnchen auf pflanzlicher Basis an vier Restaurants der Groot Hospitality-Gruppe zu vertreiben, darunter Komodo, Strawberry Moon, Winker’s Diner und Sushi Fly Chicken. Obwohl die veganen Produkte von Daring landesweit im Einzelhandel erhältlich sind, wurden sie nur begrenzt in der Gastronomie eingesetzt.
Daring startete, um ein Hähnchen auf pflanzlicher Basis zu kreieren, das wie ein herkömmliches Hähnchen gekocht werden kann, ohne die saftige Textur und die anpassungsfähige Geschmacksaufnahme zu opfern. Das 2018 von Ross MacKay gegründete Unternehmen zielt darauf ab, die Notwendigkeit von Geflügel in den Lebensmittelsystemen zu beseitigen. Die charakteristische Hühner alternative von Daring besteht aus Sojaprotein, Sonnenblumenöl und Gewürzen, um den Geschmack und die Textur von herkömmlichem Hühnchen am besten nachzubilden. Das Unternehmen hat kürzlich auch Cajun, Lemon & Herb und panierte Versionen vorgestellt.
Wo man gewagtes veganes Hähnchen kaufen kann
Starkoch Chris Santos wird damit beginnen, Darings Hähnchenprodukte auf pflanzlicher Basis an drei Beauty & Essex-Standorten in LA, NYC und Las Vegas anzubieten.Auf der Speisekarte steht ein neues „Chicken“ Arepa mit Salsa Verde, eingelegten Jalapenos und Koriander. Neben dem neuen Menüpunkt kündigte das Unternehmen an, dass der Standort in LA auch Darings vegane Hähnchenstücke als Add-on zu mehreren Menüpunkten anbieten wird.
Ein weiteres in Los Angeles ansässiges Restaurant, Delilah, wird ebenfalls Hähnchen auf pflanzlicher Basis in ein Grundnahrungsmittel einführen. Das Restaurant entwickelte eine pflanzliche Hühnchen-Fusilli, um das innovative vegane Hähnchen zu präsentieren. Das Nudelgericht besteht aus Butternusskürbis, Kräuterbutter und knusprigem Grünkohl. Das Nudelgericht ist aufgrund der Butterbeigabe derzeit nur vegetarisch.
Sugar Taco gab bekannt, dass es Daring’s Brathähnchen in einen Spezial-Taco integrieren wird, der im Oktober an beiden Standorten in LA auf den Markt kommen wird. Die Restaurantkette wird vom 25. bis 31. Oktober auch den Daring Fried Chicken Taco in ihren Imbisswagen anbieten. Das Daring Fried Chicken wird auch als Ergänzung zu den Nachos und der Torta-Spezialität erhältlich sein.
Miamis Coyo Taco stellte seine neuen „Pollo“ al Carbon Tacos vor, gefüllt mit Pico de Gallo, Salsa Fresco und Queso, die entfernt werden können, und die „Pollo“ Milanesa Torta mit einer gebackenen Bolillo-Rolle, schwarzen Bohnen und Avocado , Pico de Gallo, Chipotle-Aioli, eingelegte Jalapenos und Zwiebeln. Aioli und Queso können bei einer veganen Bestellung weggelassen werden. Beide neuen Tacos werden das charakteristische vegane Hühnchen enth alten, und Verbraucher können das pflanzliche Protein zu Salaten, Quesadillas, Burritos und Burrito-Schalen hinzufügen.
Die Erweiterung des Daring Foodservice wird auch von einer Partnerschaft mit Groot Hospitality in Miami profitieren, die den Vertrieb an vier Hauptrestaurants in Miami erleichtert. Komodo wird das Daring-Huhn in seinem Plant-Based Kung Pao Chicken gemischt mit Shiitake, Bok Choy, Lotuswurzel, Sichuan-Pfeffer und Cashew verwenden; und sein gebratener Kimchi-Reis auf pflanzlicher Basis mit Ananas-Kimchi, Frühlingszwiebeln und Togarashi. Strawberry Moon wird das neue vegane Protein in mehrere charakteristische Mahlzeiten integrieren, darunter Kebabs, Tacos und Wraps.
Winker’s Diner enthüllte seinen neuen veganen Chicken Pot-Pie komplett mit Blumenkohl, Pilzen und Karotten aus Kokosmilch. Das vierte Restaurant, Sushi Fly Chicken, präsentiert den Verbrauchern neue Reisnudeln auf pflanzlicher Basis mit Pak Choi, Paprika und Brokkoli. Die Partnerschaft mit den Restaurants in Miami wird Daring Foods die Möglichkeit geben, die Vielseitigkeit seines pflanzlichen Hähnchens in der Küche hervorzuheben, insbesondere in der gesamten Lebensmittelindustrie.
Die größte Finanzierungsrunde von Daring Host
Im Vorfeld der Foodservice-Ankündigung sicherte sich Daring Foods während seiner Finanzierungsrunde der Serie C 65 Millionen US-Dollar, wodurch sich der Gesamtinvestitionswert des Unternehmens auf 120 Millionen US-Dollar erhöhte. Die Investitionsrunde wurde vom Founders Fund geleitet und umfasste den früheren Investor D1 Capital Group neben Drake, Naomi Osaka, DJ Steve Aoki, Chase Coleman und Cam Newton. Daring beabsichtigt, seinen Produktvertrieb sowohl im Foodservice- als auch im Einzelhandelssektor fortzusetzen, um der wachsenden Verbrauchernachfrage nach Hähnchen auf pflanzlicher Basis nachzukommen.
„Ich denke nicht, dass dies ein Trend ist, sondern die Zukunft des Essens, und wir freuen uns, bei Hühnchen führend zu sein“, sagte Mackay gegenüber TechCrunch. „Mehr Marken können in diese Kategorie einsteigen, und die Innovation, die in diesem Bereich vor sich geht, ist super spannend. Das Kapital, das in die Branche fließt, zeigt den Wachstumskurs, und am Ende des Tages gewinnen die Verbraucher.“
Nach der Investitionsrunde kündigte das Unternehmen an, seine Einzelhandelspartnerschaften mit Walmart auszubauen und seine Tiefkühlprodukte an fast 3.000 Standorten auf den Markt zu bringen. Die Partnerschaft wird den derzeitigen Einzelhandelsvertrieb des Unternehmens auf etwa 6.000 Einzelhandelsgeschäfte im ganzen Land verdoppeln. Das Unternehmen begann zuvor mit dem Vertrieb seines veganen Hähnchens an Whole Foods, Wegmans, Kroger und Sprouts Farmers Market.
"Mit dieser jüngsten Erhöhung freuen wir uns, mit innovativeren und talentierteren Restaurants und Köchen zusammenzuarbeiten, sagte ein Sprecher von Daring gegenüber The Beet. Wir freuen uns darauf, köstliche pflanzliche Angebote auf mehr Speisekarten im ganzen Land zu bringen.Wir werden auch unseren Einzelhandelsvertrieb in den kommenden Monaten erweitern und Daring in die Gefrierregale von Geschäften wie Albertsons und vielen anderen bringen."
Anfang dieses Jahres gab Daring bekannt, dass es sich mit Dot Foods, dem größten Lebensmittelhändler Nordamerikas, zusammengetan hat. Das Unternehmen kündigte an, dass diese Partnerschaft sein Vertriebssortiment erweitern und das Hähnchen auf pflanzlicher Basis landesweit für Verbraucher zugänglicher machen würde.
"Als wir Daring auf den Markt brachten, schufen wir die Marke mit der Mission, Hühnchen als Proteinform in unseren Ernährungssystemen zu eliminieren, sagte Mackay im Januar. Die Partnerschaft mit Dot Foods ermöglicht es uns, schnell neue Wege für die Marke zu gehen und mehr Verbrauchern Zugang zu unseren unverkennbaren gewagten Stücken zu verschaffen, die besser für Sie und besser für die Umwelt sind."
