Hier ist die Situation: Sie haben die besten Absichten, dieses pflanzliche Leben anzunehmen, ernähren sich aber von Pommes Frites und Pommes + Guac (Hallo, ich war dort). Es ist allzu einfach, sich mehr auf das zu konzentrieren, was man vermeidet (Fleisch, Milchprodukte, Eier), anstatt seinen Teller mit Pflanzen zu füllen.
Aber niemand zwingt dich, deine Gewohnheiten in einem einzigen Schritt zu ändern. Wenn Sie Ihr Frühstück seit Jahren auf Speck basieren, kann es entmutigend erscheinen, auf wundersame Weise über Nacht auf Overnight-Oats umzusteigen.Fangen Sie klein an, da kleine Schritte (ein paar Blaubeeren hier, etwas Mandelbutter dort) sich zu immer größeren Veränderungen summieren und summieren können. Hier sind 10 einfache Möglichkeiten, Ihren Gemüse- und Obstkonsum zu steigern und jeden Bissen zu genießen.
1. Verliebe dich in Tofu
Ähm, wir meinen das knusprige, super herzhafte, knusprige Äußere und das weiche Innere. Der Schlüssel ist, nach der extrafesten Sorte zu suchen (Bio, Bitte, Sojabohnen sind eine der am stärksten mit Pestiziden beladenen Pflanzen) und so viel Wasser wie möglich herauszupressen, bevor sie kurz in Avocadoöl sautiert und dann in einem sehr heißen Ofen gebacken werden . Wenn Sie wenig Zeit haben, kaufen Sie einen gebackenen Tofu, der zum Genießen nur ein wenig erhitzt werden muss, anstatt die rohe Sorte zu pressen, abzuseihen und zu kochen. Krönen Sie Ihren perfekt knusprigen Tofu mit Erdnusssoße, Kokosnuss-Aminos, Tamari oder Curry-Gewürzen – Sie haben die Wahl.
2. Bereiten Sie zum Abendessen zwei vegetarische Seiten vor
Falls du dich noch nicht mit deinem Bräter angefreundet hast, ist es jetzt an der Zeit.Wenn Sie den Ofen einsch alten, achten Sie darauf, ein kleines Blech mit gewürzten Kichererbsen und ein separates Blech mit gehacktem Gemüse (was auch immer in Ihrer Gemüseschublade schmachtet: denken Sie an Brokkoli, Blumenkohl, angemacht mit Olivenöl und Salz) hineinzuwerfen. Das Servieren von zwei pflanzlichen Beilagen zu Ihrem Hauptgericht ist eine einfache Möglichkeit, den Fokus Ihrer Mahlzeit auf Pflanzen zu richten – und langsam damit zu beginnen, Fleisch von Ihrem Teller zu nehmen.
3. Linsen aufladen
Diese herzhaften, mit Ballaststoffen gefüllten Hülsenfrüchte nehmen einen Ehrenplatz in Nudelsaucen und Abendsalaten ein, wo sie sofort Textur und Reichh altigkeit verleihen. Probieren Sie eine Linsen-Bolognese über Kichererbsennudeln (wir lieben Banza) oder bereiten Sie diesen Curry-Linsensalat zu, um ein trauriges Mittagessen am Schreibtisch aufzupeppen.
4. Brechen Sie die Sauce aus
Dieser rauchig-süße BBQ-Geschmack ist nicht nur etwas für Rippchen und Flügel. Eine Schüssel voll geröstetem Gemüse (zum Beispiel Blumenkohl, Zucchini, rote Zwiebel, Spargel) mit würziger BBQ-Sauce beträufeln und mit Scheiben cremiger Avocado belegen – wir wetten, dass Sie das Fleisch kaum vermissen werden.Wenn Sie mehr Würze mögen, fügen wir gerne eine Chili-Knoblauch-Sauce für einen feurigen Geschmack hinzu.
5. Frühstückssalate umarmen
Little Gem Salat mit geröstetem Butternusskürbis und Granatapfelkernen? Baby-Rucola mit Zitrone und Heidelbeeren? Es gibt keinen guten Grund, Ihr Gemüse nicht zum Frühstück zu essen. Tanken Sie bei Ihrer ersten Mahlzeit ballaststoffreiches Blattgemüse für einen Energieschub und starke sekundäre Pflanzenstoffe. Fügen Sie etwas Rührei von JUST Egg hinzu, um zusätzliches Protein zu erh alten, das Sie bis zum Mittagessen durchhält.
6. Erfahren Sie, wie Sie Mandelmilch am schnellsten aufschlagen
Unsere geheime Technik könnte nicht schneller sein: Mischen Sie einfach 3 Esslöffel Mandelbutter (roh, wenn Sie es finden können) mit 1 ½ Tassen Wasser für 30 Sekunden und beobachten Sie, wie Ihre cremige Zubereitung zum Leben erwacht – kein Einweichen oder Beanspruchung erforderlich. Wenn Sie sich besonders fühlen, fügen Sie eine Prise Salz, eine Prise Vanille und einen Hauch Ahornsirup hinzu. 3 Tage in einem Einmachglas im Kühlschrank aufbewahren.
7. Holen Sie sich Snack-Smoothies
Hast du Lust auf Süßes? Gefrorene Leckereien aus zwei Zutaten waren gegen 15 Uhr genau das Richtige für Sie. Mischen Sie 1 ½ Tassen gefrorene Beeren und ½ Dose Kokoscreme. Für zwei Personen: Jeweils mit Leinsamen oder Hanfherzen bestreuen.
8. Probieren Sie es auf Toast
Ob du es glaubst oder nicht, Toast ist ein hervorragendes Gemüseliefersystem. Eine Vollkorn- oder Sauerteigscheibe mit Butter oder milchfreiem Frischkäse belegen, dann Tomaten, Gurken, Sauerkraut, gerösteten Brokkoli oder alles oben genannte darauf schichten. Obligatorische Zugaben: Frisch gemahlener Pfeffer und flockiges Meersalz.
9. Machen Sie ein milchfreies Dessert
Auch Ihre Gerichte nach dem Abendessen können pflanzenfreundlich umgest altet werden: Schlagen Sie etwas frische Cashewcreme auf, um eine Schüssel mit Beeren zu garnieren, verwenden Sie die braunen Bananen, die in Ihrem Gefrierschrank Platz einnehmen, für etwas Nicecream, oder backen Sie eine Ladung milchfreier Schokoladen-Cupcakes, natürlich mit Kokosbutterglasur.
10. Fügen Sie zu allem einen Rucolasalat hinzu
Das dunkle Blattgrün ist hell, ein wenig bitter und strotzt geradezu vor Mineralien und Phytonährstoffen. Einfach mit Zitrone, EVOO und Salz angemacht, passt es gut zu Just Eggs, Suppen, Eintöpfen und Getreidegerichten.
